det är inte en hemlighet att jag älskar sushi och sashimi. Ibland jag legit längtar efter det, och behöver det ASAP. Det finns en sushirestaurang i närheten som har ganska god mat (inte bara sushi och sashimi, men bra bento, ramen och andra japanska rätter också)., Vid något tillfälle upptäckte jag denna fantastiska Sushi-och Sashimi-kombination, och det har varit min gå till när jag längtade efter lite sushi eller sashimi.

arrangemanget är ganska gott. Det finns 5 nigiri, 5 sashimi, och det finns också en tonfisk sushirulle. Nu är allt vanligtvis gott och friskt, men det finns en sashimi-bit som smakade extra fett och smörig som jag inte kunde identifiera. Jag fortsätter att fråga servitören vad denna bit fisk är. Svaret?

”vit tonfisk.,”

om du är mycket kunnig om fisk eller skaldjur, rullar du förmodligen dina ögon just nu… för att du har rätt – det finns inget sådant. Låt mig säga det igen. Vit tonfisk är ingenting. Så vad är super vit tonfisk?

Tja, låt oss säkerhetskopiera en sekund. Det är ett nicknamn … ibland kan det (och du hoppas att det är detta) hänvisa till albacore vit tonfisk eller långfenad tonfisk. Men för det mesta … det är faktiskt en fisk som heter Escolar och det här är den du kanske behöver oroa dig för.

vad är Escolar?, Escolar, aka snake makrill eller waloo, är en mörk snabb simning fisk som inte kan metabolisera vax estrar som finns i sin kost. Därför har escolars en mycket hög oljehalt. Faktum är att det är kinesiskt namn som bokstavligen översätter till ”pratstund”.

vad betyder allt detta?

det betyder att det kan vara super gott för många. Men är vit tonfisk bra för dig? Tyvärr inte riktigt. Det är så oljigt att det kan orsaka något som kallas keriorrhea. Klicka inte på det om du äter., Faktiskt, läs inte denna nästa mening om du äter: det är i grunden fet, orange färgad diarré…

vad!? VARFÖR SKULLE FOLK ENS SÄLJA DET.

Jag antar att det är gott? . Men eftersom du kan få upprörd mage och diarré från det, rekommenderas att du begränsar dina eskolära portioner till 6 uns eller mindre.

Åh, och roligt faktum: Escolar har förbjudits i Italien och Japan.,

är inte det roligt att så många sushirestauranger här i staterna säljer det och får kalla det ”vit tonfisk” istället? Det tycker jag också är roligt. Vänta. Det gör jag inte.

har du fortfarande aptit?

För vissa skaldjur kan du njuta utan att lida keriorrhea… prova dessa smaskiga recept (om du fortfarande har aptit):