kolhydrater som också kallas kolhydrater är sockerarter, stärkelse och fibrer som finns i en mängd olika livsmedel som frukt, korn, grönsaker och mejeriprodukter.
de kallas kolhydrater, eftersom de på kemisk nivå innehåller kol, väte och syre.,
kolhydrater är en av de grundläggande livsmedelsgrupperna och är viktiga för att leda ett hälsosamt liv.
de är makronäringsämnen, vilket innebär att de är en av de tre huvudformerna av ämnen som människokroppen använder för energi eller kalorier.
alla makronäringsämnen måste erhållas från kosten; kroppen kan inte producera dem på egen hand.,
kolhydrater ger kroppen glukos, som omvandlas till energi, som i sin tur används för att upprätthålla kroppsfunktioner och fysisk aktivitet.
kvaliteten på kolhydrater är viktig.
de hälsosammaste källorna till kolhydrater är obearbetade eller minimalt bearbetade sådana som fullkorn, grönsaker, frukter och korn.
mindre hälsosamma källor inkluderar vitt bröd, bakverk, söta läskedrycker och andra mycket bearbetade eller raffinerade livsmedel.,
det finns tre huvudtyper av kolhydrater
socker
det är den enklaste formen av kolhydrater. Det förekommer naturligt i vissa livsmedel, inklusive frukt, grönsaker, mjölk och mejeriprodukter.
sockerarter inkluderar fruktsocker (fruktos), bordsocker (sackaros) och mjölksocker (laktos).
stärkelse
stärkelse är ett komplext kolhydrat, vilket innebär att det är tillverkat av många sockerenheter kopplade till varandra.
stärkelse produceras naturligt i grönsaker, korn, kokta bönor och ärter.,
fiber
fiber är också ett komplext kolhydrat, det produceras naturligt i frukt, grönsaker, helkorn, kokta bönor och ärter.
vad är kolhydrater för?
kolhydrater ger bränsle till centrala nervsystemet och energi för muskler.
de förhindrar också att protein används som energikälla och tillåter fettmetabolism.,
annonser
bra kolhydrater:
- låg-och måttlig i kalorier;
- hög näringsinnehåll;
- saknar raffinerat socker och raffinerade korn;
- ett högt innehåll av naturlig fiber;
- låg natriumhalt;
- låg i mättade fetter;
- mycket låg eller saknar kolesterol och transfetter.,
livsmedel som innehåller komplexa kolhydrater, eller ”bra”
- baljväxter (linser, bönor, kikärter, korn),
- fullkorn (olika bröd, brunt ris, fullkornspasta)
- Broccoli
- spenat
- Squash
- bananer
- avokado
- sparris
- kål
- aubergine
- gurka
- selleri
- morot
- svampar eller svampar,
- paprika
- vitlök
- lök
- tomater
- knölar (kassava, potatis, sötpotatis)
- frön som valnötter,mandel, havre, majs, quinoa.,li> honung
- sylt
- läskedrycker
- spannmål förpackade
- behandlar
- kolsyrade drycker (soda)
- vitt ris
- Pasta
- Pizza
- färdiga måltider
- öl
- alkoholhaltiga drycker
- produkter som bearbetas av majs
- produkter som bearbetas av potatis
fördelarna med kolhydrat
skydd mot sjukdom
bevis tyder på att hela korn och kostfiber från hela livsmedel för att minska risken för hjärt-kärlsjukdom.,
fiber kan också skydda mot fetma och typ 2-diabetes, Detta är viktigt för optimal matsmältnings hälsa.
viktminskning
bevis visar att äta mycket frukt, grönsaker och hela korn kan hjälpa till att kontrollera vikt.
dess högre fiberinnehåll hjälper dig att känna dig nöjd med färre kalorier.,
annonsertvärtemot vad de säger om low-carb dieter är mycket få studier som visar att en kost rik på friska kolhydrater leder till viktökning eller fetma.
bra kolhydrater innehåller fiber. Det är svårt att få tillräckligt med fiber i en låg-carb diet.
kostfiber hjälper till att känna sig full och kommer vanligtvis i relativt lågt kaloriinnehåll.,
bra källa till näringsämnen
obearbetade frukter och grönsaker är kända för deras näringsinnehåll.
vissa anses även superfoods.
en viktig och riklig källa till goda kolhydrater är hela korn.
hela korn innehåller också antioxidanter, som ansågs existera uteslutande i frukt och grönsaker.
hjärthälsa
fiber hjälper till att sänka kolesterol. Matsmältningsprocessen kräver gallsyror, som delvis är gjorda med kolesterol.,
När din matsmältning förbättras minskar mängden LDL, det ”dåliga”kolesterolet.
kolhydratbrist
att inte konsumera tillräckligt med kolhydrater kan orsaka problem. Utan tillräckligt med bränsle får kroppen inte energi.
dessutom lider centrala nervsystemet utan tillräcklig glukos, vilket kan orsaka yrsel eller fysisk och psykisk svaghet. En glukosbrist kallas hypoglykemi.
om kroppen har otillräckligt kolhydratintag kommer det att konsumera protein som bränsle.,
detta är problematiskt eftersom kroppen behöver protein för att göra muskler.
användningen av protein för bränsle istället för kolhydrater sätter på njurarna, eftersom biprodukterna av proteinmetabolism måste elimineras med urin.
människor som inte konsumerar tillräckligt med kolhydrater kan också drabbas av fiberinsufficiens, vilket kan orsaka matsmältningsbesvär och förstoppning.,div id=”279cc65d54″>
låg halt av mättade fetter;
låg halt av
Diet av patienten med migrän
