När du väljer köksredskap för ditt hem är det viktigt att känna till riskerna för varje typ av köksredskap och bestämma vilken som är den säkraste köksredskap för dig. Denna lista innehåller den säkraste köksredskap för 2021.

När det gäller att välja den bästa kokkärl dessa dagar, vi är bortskämda för alternativ! Det finns otaliga alternativ, från klassisk gjutjärn till modern silikon köksredskap. Med så många alternativ tillgängliga, har vi råd att vara pickier när du väljer köksredskap.,

men det finns oro för säkerheten hos köksredskap, särskilt runt non-stick beläggningar. Lär dig vad som är de säkraste kokkärl och bästa giftfria köksredskap i 2021.

varför laga mat hemma?

matlagning hemma är en av de bästa sakerna du kan göra för din hälsa. Du kommer att spara pengar, ha mer kontroll över kvaliteten på dina ingredienser, och sannolikt äta bättre när du är ansvarig för dina egna måltider., Matlagning hemma är mycket lättare när du måltid prep och planera ut vad du ska göra för veckan. Se mer i min artikel om hur man äter rent.

men naturligtvis att laga mat hemma måste du ha rätt utrustning. Ett välsorterat kök kommer att ha ett hälsosamt skafferi, grunderna som en ugn, spishäll och kylskåp, och sedan en mängd olika tillbehör som knivar, skärbrädor och andra användbara apparater.,

säkraste& hälsosammaste köksredskap alternativ för 2021

dessa är de säkraste alternativen som finns, listade i ingen särskild ordning. Jag har inkluderat för-och nackdelar med varje, med länkar till tillgängliga och prisvärda alternativ.

keramiska köksredskap

keramiska köksredskap är lera köksredskap som är ugnsbakad till hög värme, vilket gör kvartsandytan effektivt non-stick., Det är ett populärt val men här är några för-och nackdelar för att hjälpa dig att avgöra om det är det bästa valet för ditt kök.

fördelar med keramiska kokkärl:

giftfri

100% keramiska kokkärl (inte keramiska nonstick, som faller under non-stick kategori) har några naturliga non-stick egenskaper, och inte läcker eller avger potentiellt skadliga ångor. Så, keramiska köksredskap är bland de bästa giftfria köksredskapsalternativen.

miljövänlig och långvarig

100% keramiska köksredskap tillverkas inte med kemikalier och är tillverkad av hållbara, oorganiska material., Det är ett miljövänligt val som kommer att pågå i årtionden om underhålls på rätt sätt.

Cons of ceramic cookware:

inte helt non-stick

det är svårt att konkurrera med syntetiska non-stick beläggningar, speciellt om du är van vid ägg som glider direkt ut ur din panna utan rester alls. Medan 100% keramiska köksredskap är effektivt Non-stick, är det fortfarande lämpligt att använda lite olja när du lagar mat.

dyr

det är viktigt att lita på inköp av din keramiska köksredskap., Etiketterna ”100% ceramic” och ”non-stick ceramic” eller ”ceramic-coated” är inte FDA-reglerade, så var säker på att du får äkta 100% ceramic snarare än ceramic-coated metal eller nonstick ceramic.

det är mycket svårt att hitta 100% keramiska köksredskap, så du kommer förmodligen att behöva göra några kompromisser. Ett företag som Greenpan använder en nonstick-beläggning som är fri från PFAS och PFOA.

aluminium köksredskap

aluminium köksredskap är just det–kastruller och stekpannor gjorda av aluminium. De kan också vara nonstick belagda eller anodiserade, vilket innebär att pannan inte kommer att reagera med sura livsmedel., Här är några fördelar och nackdelar med aluminium köksredskap.

fördelar med aluminium köksredskap:

utför värme väl

aluminium är en stor värmeledare, vilket innebär att din panna kommer att värma upp snabbt och laga mat jämnt.

prisvärd

aluminium köksredskap är ett populärt alternativ eftersom det är relativt billigt. Anodiserad aluminium kommer att ställa dig tillbaka bara om $ 100 för en komplett uppsättning, så aluminium är fortfarande ett av de mer prisvärda alternativen där ute.,

nackdelar med aluminium:

urlakning

Ocoated och icke-anodized aluminium köksredskap kan läcka metaller som aluminium och leda till mat under tillagningen. Sura livsmedel i synnerhet öka urlakning. Mängden utlakning har visat sig vara minimal och väl under den tolerabla nivån, men det är fortfarande ett bidrag till ditt totala metallintag.

mindre hållbara

aluminium köksredskap, särskilt icke-anodiserad, är inte lika hållbara som alternativ som gjutjärn eller keramik. Titta på repor och korrosion med denna typ av köksredskap.,

inte Non-stick

aluminium köksredskap är ganska låg-stick, men inte non-stick. Du måste belägga ytan på din panna med olja för att förhindra stickning.

kokkärl av rostfritt stål

kokkärl av rostfritt stål är populära och har varit i kök i årtionden. Dessa är gjorda av en metallegering som också innehåller procentandelar av nickel och krom eller andra metaller.

Här är några fördelar och nackdelar som hjälper dig att bestämma om rostfritt stål bör vara din köksredskap val, särskilt som du anser vad som är den säkraste köksredskap.,

Du kanske också vill kolla in den här artikeln om att välja den bästa rostfritt stål köksredskap för hälsa och värde.

fördelar med rostfritt stål:

Tålig

rostfritt stål är ganska motståndskraftig mot repor, dings och korrosion. De flesta rostfria krukor och kokkärl kan gå in i diskmaskinen. När det är ordentligt omhändertaget kommer det att hålla dig i flera år!

Low-stick

du behöver fortfarande använda lite olja, men högkvalitativt rostfritt stål rengör i allmänhet lätt.,

nackdelar med rostfritt stål:

mindre prisvärd

högkvalitativt rostfritt stål köksredskap är en investering som kan nå nästan $1k. du kan välja mellanklassuppsättningar för några hundra dollar – kom bara ihåg att du får vad du betalar för, och högkvalitativt rostfritt stål blir säkrare och mer hållbart.

utlakning

liknande aluminium köksredskap, lägre kvalitet rostfritt stål köksredskap utgör en risk för utlakning. Medan rostfritt stål inte behandlas med en kemisk beläggning består den av en legering innehållande nickel och krom., Nickel är inte nödvändigt för kroppen, medan krom endast behövs i spårmängder från mat. När du lagar sura livsmedel som tomatsås kan utlakning vara ett problem.

Nonstick köksredskap

Nonstick köksredskap är någon form av köksredskap belagda med en non-stick yta, vilket gör det halt och mess-free. Vanligen är non-stick köksredskap belagd med PTFE (polytetrafluoretylen, ofta kallad Teflon) eller kisel.

PFOA (perfluoroktansyra), som infördes i livsmedelstillverkning på 1940-talet, används inte längre i non-stick köksredskap på grund av hälsoproblem., Här är några fördelar och nackdelar med non-stick köksredskap så att du kan göra det bästa beslutet för dig själv.

fördelar med nonstick köksredskap:

Mess-free och enkelt underhåll

Non-stick köksredskap är belagd med kisel eller PTFE. Non-stick finish möjliggör enkel rengöring och snabbare matlagning. Allt du behöver göra även efter att ha lagat en messier måltid sköljs med vatten eller torkar ut med en fuktig trasa.

prisvärd

non-stick köksredskap är ett ganska överkomligt alternativ. Jag har en uppsättning från Analon som jag verkligen gillar., Du kan hitta en rad varumärken från billigare till dyrare, och det är allmänt tillgänglig på någon stor avdelning eller homewares butik.

nackdelar med nonstick köksredskap:

inte lämplig för höga temperaturer

beläggningen på vissa non stick köksredskap kan avge giftiga ångor om de upphettas förbi 450-500 grader; det kan vara en överraskning att en stekpanna lätt kan nå eller överträffa den temperaturen på stovetop. Det finns också viss oro för att PTFE-beläggningar avger giftiga ångor även vid normala temperaturer. Vid upphettning till nedbrytningspunkten kan PTFE orsaka influensaliknande symtom.,

urlakning och rök

PFOA och PTFE misstänks vara kopplade till hälsoproblem (t.ex. bröstcancer.) Det finns dock inga direkta bevis för att PFOA, PTFE eller kiselbeläggningar är cancerframkallande.

mindre hållbar

även högkvalitativa non stick köksredskap kan börja sticka så småningom. Beläggningen är inte lika hållbar som ytan på vanliga köksredskap, så repor är vanliga och beläggningen kan bli mindre effektiv över tiden, speciellt om den upphettas till temperaturer som överstiger 350 grader.,

även om vissa märken hävdar att de är diskmaskinssäkra, kan det skada beläggningen genom att regelbundet placera kokkärlet i diskmaskinen.

gjutjärn

gjutjärn köksredskap har funnits i århundraden. Denna köksredskap är gjuten som en enda bit av metall och sedan kryddat (genom en process av oljning och uppvärmning) för att skydda det nakna gjutjärnet och ge det en låg-stick beläggning.,

dessutom är vissa gjutjärn köksredskap emaljerad, vilket ger en nästan non-stick finish och mer estetiskt tilltalande utseende. Här är några fördelar och nackdelar med gjutjärn i ditt kök.

fördelar med gjutjärn:

håller värmebrunn

gjutjärn är unikt i sin uppvärmningsförmåga. Det är en solid, tung bit som kräver förvärmning för att bäst genomföra Värme, Särskilt till otroligt höga temperaturer.

kött sears väl och stekt mat visar sig krispigt., Om ditt gjutjärn är förvärmt ordentligt kan du även ta bort det från spisen och det kommer att behålla tillräckligt med värme för att laga mat eller varm mat.

kan användas i ugnen

gjutjärn bildas som en enda bit metall, så att du enkelt kan överföra från stovetop i ugnen. Denna teknik används ofta för att laga kött eller färdiga rätter.

prisvärd och hållbar

Bare gjutjärn (såsom Lodge) är prisvärd, ofta kostar mindre än $30 för en stor stekpanna. Emaljerat gjutjärn (som Le Creuset) är pricier, men lika hållbart., Gjutjärn av alla slag är ökänt för varaktiga generationer; gjutjärnsprodukter från 1800-talet används fortfarande i många hushåll idag.

Low-stick

korrekt kryddat och underhållet gjutjärn köksredskap är praktiskt taget non-stick och lätt att rengöra.

nackdelar med gjutjärn:

kräver underhåll

gjutjärn köksredskap kommer att kräva mer av en tidsinvestering än andra alternativ. Du måste se till att det är kryddat och lagrat ordentligt, och följ rätt rengöringsprocedurer om kryddan inte gör det nonstick nog.,

inte bra för alla typer av matlagning

det är i allmänhet lämpligt att undvika att laga sura livsmedel i gjutjärn för att undvika att skada kryddan. Dessutom kanske du vill undvika att laga delikat mat som fisk eller crepes i gjutjärn.

var försiktig när du väljer vad du ska laga i gjutjärn-salta rätter kan dröja och ge en smak till söta livsmedel och vissa kan märka en distinkt metallisk smak med livsmedel som fisk eller ägg.,

kan läcka tungmetaller

gjutjärn är ett utmärkt val om du vill undvika kemiskt behandlade köksredskap, men det utgör en egen risk för utlakning av järn i livsmedel. Detta järn är inte lätt assimileras i kroppen och kan bidra till järn överbelastning för vissa individer. Du kan hjälpa till att undvika detta genom att inte laga sura livsmedel i din gjutjärn köksredskap.

koppar

koppar köksredskap har funnits så länge, eller längre än, gjutjärn köksredskap. Tillverkad av koppar, är denna köksredskap ofta fodrad med tenn. Det är ett vackert alternativ för köksredskap som många kockar föredrar., Här är några fördelar och nackdelar för att se om koppar köksredskap är rätt för dig.

fördelar med koppar köksredskap:

bedriver värme väl

koppar är notoriskt Vig med värme. Det leder värme snabbt och förlorar också värme snabbt, vilket är anledningen till att många kockar föredrar det. Du kan enkelt styra tillagningstemperaturen med koppar.

Low-stick

koppar köksredskap är fodrad med tenn, vilket ger det en nästan non-stick yta.,

icke-reaktiv

tennfodret reagerar inte med sura livsmedel, så det är bra att ha till hands för såser och tomaträtter!

nackdelar med koppar köksredskap:

dyra

koppar köksredskap är en allvarlig investering, med kostnaden för en uppsättning skyhöga i tusentals. Det finns inte många låg – eller mellanklass alternativ, men du kan köpa enskilda bitar. Hem kockar som vill ha en bit koppar köksredskap kan köpa bara en för några hundra dollar eller mindre.,

bibehåller inte värme

även om vissa uppskattar den enkla temperaturregleringen, kom ihåg att din koppar köksredskap snabbt svalnar om tas bort från värmen. Se till att tiden din matlagning korrekt så att mat tillagas i din koppar köksredskap är pläterad sist.

andra alternativ

det fortsätter att finnas olika och säkra köksredskap som introduceras på marknaden. Några andra att överväga inkluderar granit och lera. Alltid vara säker på att göra din forskning och se till att du vet för-och nackdelar med varje alternativ innan du köper.,

slutsatser

det finns så många alternativ tillgängliga för köksredskap nu. Oavsett om du väljer en matchande uppsättning eller ett sammelsurium av olika slag, överväga vad du laga oftast och välj din köksredskap baserat på det.

alla objekt på denna lista faller i kategorin giftfria köksredskap, men det finns fördelar och nackdelar med varje alternativ. Rostfritt stål är förmodligen den mest mångsidiga och lätt att underhålla.

de som lagar sura rätter som tomatsås kan oftast välja keramik eller koppar., De som lagar mat vid höga temperaturer kan gå för gjutjärn, medan de som vill ha oreda ren upp kan välja nonstick alternativ.

i slutändan är min rekommendation att välja vilket som fungerar bäst för din budget, men vet för-och nackdelar med varje alternativ och sedan bestämma vad som fungerar bäst för dig. Det här inlägget har den mest aktuella informationen för 2021, och jag kommer att uppdatera den med eventuella ändringar eller ny forskning som kommer ut i framtiden.

om du gillar det här inlägget, överväga att följa mig på sociala medier så att vi kan hålla kontakten. Jag är på Facebook, Pinterest, Instagram och YouTube!,