jag upptäckte bara svaret på den gamla Efter-the-bar-frågan: Vad ska du äta för att hjälpa till att nyktra till? Vissa vänner svär vid migas och säger att proteinet och fettet i ägg och ost hjälper dig att nyktra till. Andra insisterar på stora pannkakor-en söt, carb—tung måltid-för att absorbera alkoholen. Historieböckerna säger oss att människor har druckit alkohol sedan forntida egyptiska tider, så efter 6000 några år, Varför har vi inte kommit överens?,

en del av problemet är att det är svårt att studera hur alkohol påverkar oss. Det är komplicerat eftersom många faktorer bestämmer hur vi behandlar alkohol. Om du åt en stor måltid innan du drack, du kommer att bromsa hastigheten din kropp absorberar alkohol, så det kommer att ta längre tid för alkoholkoncentrationer att bygga upp. Att bestämma om ägg eller bröd klar alkohol från ditt system bättre är nästan omöjligt om du inte vet hur snabbt personen absorberar alkohol i första hand.,

under de senaste femton åren har vi äntligen kommit på ett sätt att kontrollera absorptionshastigheten. Under 2001, medan vid University of Indiana, Vijay Ramchandani och hans mentor och framtida chef för National Institute of Alcohol Abuse and Alcoholism Ting-Kai Li utvecklat ett system för att leverera alkohol till den mänskliga kroppen, utan att gå genom magen. De skickade alkohol rakt in i blodomloppet med en IV.

med IV-administrering testade Ramchandani och Li vilka typer av mat som hjälpte till att eliminera alkohol från kroppen snabbast., De gav fyra män och fyra kvinnor alkohol på fyra olika dagar. Deltagarna fastade i tolv timmar innan de kom till labbet. På tre av dagarna fick de en 550 kalorimjöl en timme före alkohol IV.måltiden var antingen hög i protein, fett eller kolhydrater. På den fjärde dagen åt de ingenting.

alla deltagare uppnådde en andedräkt alkoholkoncentration av ungefär .05-något under den rättsliga gränsen för körning-visar att IV-administrationen arbetade. När kommer en av dessa att dyka upp i en bar?, Ja, bartender, Jag vill ha en drink med Jack Daniels, en öl till min vän, och en direkt vodka som stannar hos mig resten av natten.

När det gäller att eliminera alkohol, inte äta något var den tydliga förloraren. Det tog 45% längre tid att rensa alkohol från systemet om deltagarna inte åt någonting. Män rensade alkohol snabbare än kvinnor i allmänhet, men att äta en måltid ledde till snabbare alkoholclearance hos båda könen.

När man jämförde de tre typerna av kalorier uppstod dock ingen vinnare., Det spelade ingen roll vilken typ av måltid deltagarna åt, så länge de åt något. Kolhydrater, protein och fett fungerade lika bra.

medan de inte testade varför äta ledde till snabbare alkoholbehandling, spekulerade författarna att det berodde på att mer blod flödade till levern efter att ha ätit, vilket hjälpte leverenzymer att smälta och rensa alkohol.,

så nästa gång du hamnar på ett Våffelhus efter stängerna och befinner dig fast mellan en skinka och ostomelet och en pecanvaffel, gå med dina smaklökar, men var säker på att båda hjälper dig att nyktra till.

Följ mig på Twitter: @joshuagowin.