detta recept lär dig hur man lagar de mest ömma och saftiga kalkonburgarna med fem ingredienser på tio minuter.
idag vill jag dela de två hemliga ingredienserna för att skapa de juiciest Turkiet hamburgare någonsin., Till skillnad från köttfärs, mald kalkon är typiskt låg i fett och kräver mer tid att vara helt kokta igenom. Om du lagar en kalkonburgare som du skulle laga en köttburgare, kommer patty att bli torr och tuff.
Du kan lösa detta problem med två enkla ingredienser – lök och panko brödsmulor. Så ja.
för att göra burger patties, helt enkelt blanda i dessa två ingredienser efter krydda köttet med salt och peppar. Var noga med att inte röra det malda köttet för mycket, eftersom det kommer att skärpa texturen., I stället rör försiktigt några gånger för att kombinera ingredienserna och du är redo att forma några hamburgare.
med de ingrediensmängder som anges i detta recept, kan du göra tre till fyra hamburgare, beroende på hur tjock du föredrar dina hamburgare patties. På bilderna gjorde jag tre mycket tjocka burger patties, vardera ca 1 tum tjock. Om du vill göra regelbundna storlek patties, säg, ungefär en halv tum tjock och något större i diameter, kan du göra fyra.
en fuktig burgare med en fint förkolnad yta kan uppnås med en normal stekpanna., Koka varje sida över medelhög värme i några minuter tills ytan är förkolnad, täck sedan och koka över låg värme tills den kokas igenom.
Jag använde avokado pasta i denna burgare för att göra en enkel spridning. Om du inte vill använda avokado kan du helt enkelt ersätta den med lite majonnäs. Det blir lika gott.
detta är en av mina favorit burger recept. Jag hoppas att du gillar det också!,mn
ingredienser
- 1 pund marken Turkiet (fett förhållande 15%)
- 1 tsk salt
- 1/2 Tesked svartpeppar
- 1/2 kopp hackad lök
- 1/3 kopp panko ströbröd
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 2 avokado, mosade (eller 1/4 kopp majonnäs)
- 4 skivor skarp cheddar (eller 4 matskedar strimlad ost)
- 4 burger bullar, split
- (tillval) smör toast Burger bullar
- 1 stor tomat, skivad
- 2 dill pickles, tunt skivad
vägbeskrivning
- kombinera kalkon, salt och peppar i en stor skål. Blanda med en spatel tills kryddorna blandas. Tillsätt lök och panko brödsmulor. Rör försiktigt några gånger tills ingredienserna är väl kombinerade. Rör inte för mycket, annars kommer burgerpattiesna att bli tuffa efter tillagningen.
- dela den malda kalkonblandningen i 4 lika delar (eller 3 Om du gör tjocka hamburgare). Forma varje del i en boll för hand. Tryck för att forma en rund, 1/2-tums tjock skiva (1 tum tjock om du gör 3 hamburgare)., Placera burger patties på en tallrik och lägg åt sidan.
- värm olja i en stor stekpanna över medelhög värme tills det är varmt. Om du använder en elektrisk spis, sätt på ett annat element till låg värme.
- Lägg burger patties försiktigt in i stekpannan och tryck lätt på dem. Lägg till en olje splatter skärm (om du använder). Koka 3 till 4 minuter tills bottensidan blir mörkbrun. Vänd och koka den andra sidan i 1 minut. Överför stekpannan till det låga värmeelementet (eller vrid till låg värme)., Täck och koka i 3 till 5 minuter (mer tid för tjockare patties), tills kalkon kokas genom eller en termometer införd i den tjockaste delen läser 165 grader F.
- vänd hamburgare. Placera ost på toppen. Täck och koka tills osten smälter, ca 1 minut. Överför till en tallrik för att svalna.
- (valfritt) Toast hamburgare bulle med smör eller olivolja i en separat stekpanna tills förkolnade.
- för att montera hamburgare, sprida avokado (eller majonnäs) på burger bun, tillsätt pickles och tomat, topp med kalkon patty och den andra halvan av burger bun.
- servera varma.,
Ashley är grundaren av centercutcook och en tidigare lärare som nu spenderar sina dagar i köket så att hon kan dela sina favoritrecept med dig!