nästan lika bra som en kopp kaffe i morgon, är denna Brigadeiro recept säker på att få massor av glädje till din dag.

Jag älskar brigadeiro. Min man är galen i brigadeiro. Hela min familj älskar det också-vuxna och barn.,

Tja, vad kan jag säga? Brigadeiro är en läcker Brasiliansk Söt som är mycket populär i landet. Det finns inte en enda barnfest utan den. Annars är det ingen riktig fest.

min man och jag har inte barn, men jag förbereder ofta brigadeiro av alla smaker bara för att jag har en söt tand. (Eller jag har en svår PMS. Det hjälper.)

men i all ärlighet, när jag förbereder det bara för oss två, rullar jag sällan degen i bollar. Vi äter det helt enkelt från en skål och det är helt bra.,

När min man kom hem för att hitta mig titta på Netflix och hålla en tom skål med brigadeiro. Han blev avundsjuk, men hej ”lycklig fru, lyckligt liv”, sa han.

Brigadeiro origins

skämt isär, brigadeiro är ett godis med en intressant historia.

strax efter WW2, medan Rio De Janeiro fortfarande var Brasiliens huvudstad, var landet upptagen med omvalet av den nya presidenten.,

en av kandidaterna, brigadgeneral Eduardo Gomes, förutom att vara ganska charmig, betraktades som en stilig man av de kvinnliga väljarna, som äntligen fick rösta 1932.

för att visa sitt kandidatstöd förberedde dessa väljare sötsaker för att tjäna i möten och offentliga möten.

märk väl, brigadeiro namngavs efter kandidatens Titel, brigadier, men på portugisiska.,

men eftersom det var en efterkrigsperiod ransonerade landet fortfarande många ingredienser och produkter.

Och istället för att använda mjölk och socker, som i de flesta desserter, Heloísa Nabuco de Olivera–skaparen av brigadeiro–används sötad kondenserad mjölk för att förbereda denna läckra Brasilianska söt.

lite visste Heloísa att hennes recept skulle bli Brasiliens mest populära söta i kommande generationer. Idag är denna lilla fudge tryffel en del av vårt kök.,

roligt faktum om Brasilien: trots stöd från de kvinnliga väljarna vann brigadgeneral Eduardo Gomes inte valet. Eurico Gaspar Dutra gjorde. Brigadgeneralen förlorade valet och Brasilien vann sin favorit söt.

FAQ brasilianska chokladbollar

först ska jag svara på ett par frågor från läsare som hittade detta recept via berättelser, då ska jag prata om ingredienserna och hur man gör brigadeiro.

vad betyder brigadeiro?,

godiset kallades ursprungligen ”Brigadeiro’ s sweet”, eftersom det är översättningen av brigadier till portugisiska.

märk väl, denna söta skapades till stöd för en brasiliansk brigadgeneral. Men år senare förkortades namnet till endast brigadeiro. Det är anledningen till att denna läckra behandling är viktig för Brasilien.

Vad är brigadeiro?

Brigadeiro är en brasiliansk chokladtryffel garnerad med strössel. Det serveras vanligtvis i en godiskopp No3, men vi, brasilianer, äter det också med en sked (från en liten skål).,

hur smakar brigadeiro?

som himlen! Brigadeiro smakar som en chokladfudge som smälter i munnen. Jag vet inte om den sötade kondenserade mjölken i Amerika är lika söt som den vi har i Brasilien, men denna ingrediens, tillsammans med rent kakaopulver, gör underverk.

är det lätt att förbereda?

absolut! Du lägger i princip alla ingredienser i en panna, koka i 15 minuter, låt den vila och rulla bollarna., Det tar inte lång tid och inga avancerade kunskaper om matlagning behövs för det.

är det kallt?

Ja, eller åtminstone vid rumstemperatur. Om tryfflarna är varma smälter de och gör en stor röra. Det är bara okej att äta det varmt om du äter det från en skål.

ska du kyla brigadeiro?

Ja, omedelbart efter tillagningen för att påskynda kylprocessen. Först efter att det svalnat kan du rulla det till sin slutliga form.,

hur man lagrar brigadeiros? Kan du frysa den?

personligen föredrar jag att lämna min brigadeiros vid omgivningstemperatur eftersom jag bor på en kall plats. I det här fallet rekommenderar jag att du äter dem inom tre dagar.

om du kyler dem, behåll det i sju dagar, men var medveten om att förutom att de blir lite torra kan de också ha sin färg, textur och smak förändrad lite.

Brigadeiros fryser riktigt bra i upp till tre månader, men i så fall föreslår jag att du inte rullar dem i bollar., Bara frysa degen; annars kanske de inte ser så tilltalande som tidigare.

om du har några rester som du vill spara för en annan fest eller bara för att spara efter din kost, är allt du behöver göra att lagra dem i en plastbehållare med locket tätt stängt i frysen och utan godis koppar.

det här sättet, när det tinar, kommer det inte att förstöra koppen och eventuellt brigadeiro också. För att tina, lämna dem vid rumstemperatur i ungefär en timme.,

Brigadeiro variationer

Brigadeiro är en mycket mångsidig söt. Du kan skapa olika smaker eller en blandning av smaker som du vill.

det finns gott om brigadeiro recept variationer möjligt, men några av mina favoriter är kokos (beijinho), pumpa och citron.

Brigadeiro recept

detta brigadeiro recept är mycket lätt att följa. När du börjar rulla tryffel, rekommenderar jag att du gör det i omgångar av praktiska skäl.,

först steg-för-steg-instruktionerna som kommer att gå igenom hela matlagningsprocessen för detta gudomliga brigadeiro-recept.

Brigadeiro ingredienser

• sötad kondenserad mjölk: detta är basen för de flesta brasilianska desserter, och vad gör denna brigadeiro så söt.
• osaltat smör: bara så att du kan kontrollera mängden salt i ditt brigadeiro recept.
• en nypa salt: för att förbättra brigadeiro-smaken.,
• kakaopulver: kakaopulver lägger till en sofistikerad touch av riktig choklad. Självklart kan du också använda chokladmjölkpulver, men eftersom det kommer med mycket socker kanske din brigadeiro inte smakar så bra.
• choklad strössel till garnering: personligen använder jag ren choklad strössel helt enkelt för att jag älskar ren choklad. Du kan dock använda alla strössel du gillar i din Brasilianska fudge bollar.

ditt steg-för-steg brigadeiro recept

som jag sa tidigare är brigadeiro en lätt Brasiliansk efterrätt att förbereda. Det finns ingen hemlighet., Smörj först en tallrik med smör och lägg åt sidan.

blanda sedan kondenserad mjölk, smör och kakaopulver i en medium non-stick pan.

var noga med att ständigt röra om med en träsked eller silikonspatel så att mjölken inte brinner i botten.

hemligheten med att få brigadeiro till rätt kokpunkt där det inte kommer att hålla fast vid dina händer när du rullar de små bollarna är att låta det laga lite mer än de flesta brigadeiro recept säger.,

de flesta säger att stänga av spisen efter att blandningen verkar mer som en deg och det börjar dra bort från sidorna av pannan. Men jag säger, Fortsätt att röra den i en minut efter att degen börjar fungera så.

När jag lagar det i ytterligare en minut, klibbar brigadeiro aldrig till min hand. Det är väldigt lätt att rulla.

Ta bort den från värmen och överför blandningen till den smord plattan och sprida den., Låt det svalna i frysen i 25 minuter.

innan du börjar forma din brigadeiros, sätta choklad strössel på en tallrik bredvid dig, en annan platta fylld med godis koppar, och smör att smörja händerna lite.

för att forma brigadeiro till bollar, ta en hel tesked med degen och rulla den mellan dina smörade händer. Sätt de små bollarna på plattan med strössel, men täck inte det ännu.,

När du inte har mer utrymme på plattan eller det finns ingen mer deg, rulla brigadeiros runt plattan med strössel för att belägga alla sidor och överföra varje boll till en godiskopp. Bom apetite!

Tyckte du om detta recept på brigadeiro? Spara sedan det till din Pinterest board och skicka det till en vän som kanske också gillar det.,

dela är omtänksam!