basilika är en av de mest mångsidiga örterna och kan ge dig stora utbyten i soligt sommarväder. Växtens löv är huvudkomponenten i den smakrika pesto-såsen och används färskt i sallader, smörgåsar och många andra recept. De färska bladen används under hela växtsäsongen men anläggningen kommer att dö tillbaka så snart temperaturen börjar svalna. Torkning av basilika är ett enkelt sätt att spara de läckra bladen och ge dig den sommarsmaken även på vintern.,

hur man torkar färsk basilika

torr basilika har en mer intensiv smak när den är frisk men den försämras snabbt. Torkade örter är i allmänhet tre till fyra gånger starkare än den färska örten. Bladen har hög fukthalt och behöver torka snabbt för att förhindra gjutning. Luften måste cirkulera fritt runt båda sidor av bladet för snabb torkning. Torkning färsk basilika är ett enkelt sätt att bevara den färska citron-anis till kryddig peppar smak av örten.

det första steget i hur man torkar färsk basilika är skörden., Örter som skördas för torkning ska skördas på morgonen strax efter att dagg har lufttorkat bladen. Klipp örterna från växten innan det blir för varmt. Ta bort stjälkarna tillbaka till ¼ tum (.6 cm.) ovanför en tillväxtnod. Detta gör det möjligt för fler löv att spola vid skärpunkten. Skörda mer än du skulle använda vid torkning basilika eftersom bladen kommer att minska i storlek med mer än hälften.

det finns två snabba och effektiva metoder för torkning av basilika. Du kan klippa stjälkar runt 6 inches (15 cm.) lång och binda dem ihop i små klasar för att hänga torrt., Placera en papperspåse runt buntarna, som har hål stansade i den. Häng torkbasilika i ett svagt upplyst till mörkt rum med låg luftfuktighet och varma temperaturer. Påsen kommer att fånga torra bitar av bladen när de faller av. Du kan också torka basilika i en matdehydrator. Lägg varje blad i ett enda lager på ställen och låt dem torka i maskinen tills de är helt skarpa.

en supersnabb metod för torkning basilika använder mikrovågsugn. Var försiktig för att förhindra att örterna brinner. Lägg bladen i ett enda lager på pappershanddukar och mikrovågsugn på låg i upp till 3 minuter., Kontrollera dem varje minut och ta bort alla som är torra för att förhindra bränning.

lagring av torra basilikablad

torkade örter kommer att förlora smak över tiden och överskott av ljus ökar denna process. Det är bäst att förvara dem i ett skåp eller mörkt skafferi där ljus inte kan tränga in. Behållaren för förvaring måste vara torr och lufttät. Ta bort stammar och blommor om de torkades med bladen. Smula bladen i behållare så att de är redo att använda i recept. En tumregel är att använda en fjärdedel till en tredjedel av mängden färska basilikablad som anges i ett recept.,