en smaklig sommartomatpaj gjord av skiktning tomater skivor, basilika lök och en ost sprids i en pajskorpa och baka den tills den är gyllene och bubblig. Detta är det perfekta receptet för att använda upp dina överflödiga färska trädgårdstomater!
Jag har inte min egen trädgård att ta hand om (det är fortfarande på min hinklista), men varje sommar gillar jag att gå till bondens marknader och köpa en stor låda med färska tomater., Jag ska göra en stor sats av vår favorit hemlagad salsa och jag brukar sluta konserverade tomater och göra denna fantastiska tomatpaj!
om du aldrig har provat tomatpaj måste du absolut! Det är en sydlig maträtt som är en av mina favoriter-speciellt när den är gjord med färska trädgårdstomater.
hur man gör Tomatpaj:
börja med att baka ditt pajskal i några minuter. Jag föreslår starkt att du använder en hemlagad pajskorpa för detta recept, inte bara för att det smakar bättre, men för att det inte kommer att brinna så snabbt som en butiksköpt skorpa.,
Jag gör detta recept för perfekt pajskorpa, och jag följer instruktionerna längst ner på posten för blind bakning av skorpan genom att sätta pergamentpapper och pajvikter ner på pajskorpan och baka i bara 15-20 minuter. (Om du använder en butiksköpt skorpa, baka bara i några minuter, och förmodligen ännu mindre än vad som anges på förpackningen. Köpta skorpor är tunnare och kommer att brinna snabbare.) Då fortsätter jag med detta recept.
Jag tror att romska tomater fungerar bäst för detta recept, men du kan använda alla tomater du har till hands.,
medan skorpan är förbakad, skiv tomaterna i tunna skivor och lägg dem i ett enda lager i kolven. Strö salt över tomaterna för att hjälpa till att ta ut sin vätska och låt dem vila i 10 minuter.
använd en pappershandduk för att blotta ut överflödig juice. Detta steg är verkligen viktigt om du inte vill sluta med en fuktig tomatpaj.
gör osten toppning genom att kombinera majonnäs eller vanlig grekisk yoghurt, cheddarost och mozzarella.,
lägg tomatskivorna i botten av ditt förbakade pajskal. Hacka din basilika och gröna lök och strö dem över tomaterna. Smooth ostblandningen på toppen av kakan,och sedan är det klart att baka! Baka tomatpajen i 30 minuter eller tills den är lätt brunad!
var noga med att låta kakan svalna minst 15-20 minuter innan du skär in den. Ju längre den vilar, desto mer är det väl inställt och det blir lättare att tjäna.,
Jag har funnit att tomatpaj bäst serveras färsk, men du kan lagra rester täckta, i kylskåpet.
vilken typ av tomater ska jag använda för tomatpaj?
för att göra tomatpaj rekommenderar jag att du använder romska tomater. Roma tomater är en mer fast tomat som inte är lika saftig och inte innehåller lika mycket vätska som andra tomater. Detta är viktigt eftersom om dina tomater innehåller mycket vätska, kan de orsaka att din skorpa blir fuktig. Med detta sagt, kan du lyckas göra detta recept med någon typ av trädgård tomat.,
kan du frysa tomatpaj?
medan frysning tomatpaj är möjligt, skulle jag behöva avskräcka dig från att göra detta. Tomaterna gör skorpan fuktig och toppningen på detta recept innehåller majonnäs, som inte fryser väl. Du kan dock använda en frusen pajskorpa för att göra tomatpai! Se mitt perfekta pajskorprecept för tips för frysning och blindbakning (förbakning) din pajskorpa!
letar du efter fler tomatrecept?, Facebook, Instagram och PINTEREST kan du också följa mig på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM och PINTEREST för mer bra recept!du kan prova dessa tomatbaserade recept:
- Tomat Basil Mozzarella skålar
- Tomat Basil Mozzarella skålar
- Tomat Basil Kyckling Pasta
- krämig tomat och spenat Tortellini soppa
- hur man gör konserverade tomater
Du kan också följa mig på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM och PINTEREST!
Tomatpaj
Bruksanvisningen
-
Värm ugnen till 350 grader F.,
-
placera tomaterna i ett durkslag i diskhon i ett enda lager. Strö med salt och låt dem vila i 10 minuter.
-
använd en pappershandduk för att torka tomaterna och se till att det mesta av överskottssaften är ute. (Du vill inte våta (saftiga) tomater eller din paj kommer att visa sig fuktig).,
-
lager tomatskivorna, basilika och lök i färdigbakat pajskal (se min anteckning ovan i inlägget om hur jag förbereder pajskorpan.) Krydda med salt och peppar.
-
kombinera riven ost och majonnäs eller grekisk yoghurt tillsammans.
-
sprid blandningen ovanpå tomaterna och strö över parmesanost på toppen.,
-
Bake for 30 minutes or until lightly browned. Allow to rest for at least 15 minutes before cutting and serving.
-
You might also like, Garden Vegetable Pie.