inget behov av att beställa take-out när du kan göra denna söta, salta och kryddig nötkött stir-stek från bekvämligheten av ditt eget hem! Du kommer att Sugen på denna smakrika maträtt om och om igen!
Jag älskar kinesiska take-out, men ibland vill jag bara inte lämna mitt hus! Jag älskar att jag kan göra mina favoriträtter som smakar lika bra, om inte bättre!, Jag älskar att para ihop denna maträtt med min bättre än takeout chow mein och min bättre än takeout stekt ris
Vad är Szechuan nötkött?
det är en kinesisk maträtt som har djärva smaker från den liberala användningen av chilipeppar, vitlök och peppar! Det kan inkludera användningen av faktiskt Szechuan pepparkorn, vilket är mildare jämfört med spiciness av svart, vit eller chili peppar. En Szechuan pepparkorn skapar en tingly domningar i munnen, vilket hjälper i kombination med heta kryddor!,
Du kanske tänker: ”Hur skiljer sig Szechuan från andra kinesiska rätter?”Tja, låt oss jämföra det med några av våra favoriträtter.
Hunan vs szechuan nötkött? Szechuan nötkött är sötare och har en tingly sensation medan Hunan är inte lika söt och är mer värme och krydda. Hunans smak anses vara plainer och innehåller mer grönsaker.
Mongoliska vs szechuan nötkött? Mongoliska nötkött är mild och är inte kryddig alls. Den har sojasås och brunt socker, som szechuan nötkött, gör men använder hoisinsås istället för ostronsås.,
men låt inte allt detta prat om spiciness skrämma dig! Nivån på krydda beror verkligen på antalet kryddiga ingredienser som du lägger in. Du kan skära mängden chili olja / chili sås eller röd paprika flingor.
bästa kött för Szechuan nötkött
För bästa resultat se till att du använder en fin snitt av nötkött.
Jag gillar att använda tunt skivad bifffilé, rygg eller flankbiff, skuren mot kornet. Det är också mycket viktigt att marinera ditt kött!,
kombinera din flankbiff och marinade och låt den vila vid rumstemperatur medan du förbereder andra ingredienser. Eller du kan kyla den i upp till 8 timmar!
såsen
denna sås är så smakrik och läcker! Du behöver följande:
- ostronsås
- sojasås
- brunt socker
- chilisås
- sesamolja
- havsalt
- svartpeppar
- vitlökspulver
- röda chilipeppar flingor
det görs genom att kombineras i skål.,
hur man gör Szechuan nötkött
börja med att steka din marinerade flankstek över medelvärme i en stor stekpanna. Och sedan lägga den åt sidan.
minska värmen och fräsa paprika, lök och vitlök i 2-3 minuter.
tillsätt såsen och låt sjuda i 5 minuter
tillsätt flanken biff och koka tills såsen minskar och karamelliserar på köttet (ca 5 minuter)
slutligen, tillsätt morötter och grön lök och servera omedelbart. Servera det själv, eller över ris eller nudlar.,
hur man lagrar, värmer + fryser Szechuan nötkött
szechuan nötkött kommer att hålla i kylskåpet i ca 3-5 dagar. För att värma bara pop detta i din mikrovågsugn tills det värms genom. Du kanske vill lägga till ett par droppar vatten till riset så att det blir så mjukt som möjligt.
detta gör en stor frys måltid! Du kommer att skapa tre separata påsar och sätta dem alla i en stor gallon Ziploc väska så att alla ingredienser är tillsammans. Här är dina tre påsar:
- kombinera marinaden och köttet.,
- kombinera alla ingredienser för såsen.
- väska tillsammans alla hackade grönsaker.
När du vill laga mat, Tina påsar # 1 och #2 över natten i kylskåpet och följ sedan alla instruktioner på receptkortet. Tina inte grönsakerna, bara laga dem direkt från frysen!
Jag är säker på att du kommer att älska denna kryddiga, smakrika nötkött stir-stek! Det är verkligen bättre än take-out!!,
annan kinesisk mat:
- bättre än takeout Sesame Chicken
- bättre än takeout Orange Chicken
- söt och sur kyckling
szechuan nötkött recept
Instructions
-
Add sliced flank steak to a large ziploc bag., Tillsätt marinaden ingredienser ovanpå. Zip och massera försiktigt för att blanda och jämnt belägga köttet. Låt vila vid rumstemperatur medan du förbereder ingredienser (eller om du gör framåt, kyl i upp till 8 timmar).
-
I en stor stekpanna inställd på medelhög värme, tillsätt vegetabilisk olja. När det är varmt, lägg till flankbiffen (du måste steka den i 2-3 satser). Snabbt brun på båda sidor, överför sedan till en tallrik och lägg åt sidan (det behöver inte vara helt kokt).,
-
minska värmen till medium, tillsätt paprika, lök och vitlök och fräs i 2-3 minuter. Häll i såsen och simma i 5 minuter, tillsätt sedan flankbiffen och koka tills såsen minskar och karamelliserar på köttet, ca 5 minuter.
-
Lägg till morot och grön lök, servera omedelbart.,