välsmakande spenat och ägg scramble gör en underbar keto frukost. Med massor av färsk spenat, lök och Parmesan är det otroligt smakfullt!
denna förvrängning kanske inte ser ut så mycket, men den är utsökt. Jag har gjort detta recept regelbundet i över ett år nu. Men jag var ovillig att inkludera det här eftersom medan äggröra är välsmakande, är de inte särskilt fotogena!
idag bestämde jag mig bara för att gå vidare och publicera den. Det är så bra, jag vill inte att ni ska missa!,
Veggie scramble i Morro Bay
Jag försökte först en veggie scramble på Carla ’ S Country Kitchen i den vackra och natursköna Morro Bay, Kalifornien:
Jag älskade särskilt förhållandet mellan grönsaker och ägg (massor av grönsaker!). Och när jag återvände hem bestämde jag mig för att använda spenat, helt enkelt för att det var vad jag hade i kylskåpet.
denna maträtt är så läcker, Jag har gjort det regelbundet sedan dess. Och precis som i restaurangversionen älskar jag det generösa förhållandet mellan grönsaker och ägg.,
ingredienserna du behöver
du behöver bara några enkla ingredienser för att göra denna spenat och äggröra. De exakta mätningarna ingår i receptkortet nedan. Här är en översikt över vad du behöver:
olivolja: en läcker och olja och en av mina favoriter att laga mat med. Men om du hellre använder en olja med en högre rökpunkt, kan du använda avokadoolja istället.
Kosher salt och svartpeppar: om du använder fint salt, bör du använda mindre av det, eller äggen kan hamna för salt.
ägg: jag använder stora ägg i de flesta av mina recept, den här ingår.,
riven Parmesan: det är bäst att använda fint riven ost och inte grovt strimlad.
grönsaker: skivad lök och färska spenatblad. Jag har inte experimenterat med att använda frusen (och tinad) hackad spenat i detta recept. Min huvudsakliga oro är att det kommer att bli för vattnigt.
röd paprika flingor: de gör inte äggen mycket kryddig. De lägger mestadels till ett intressant lager av smak. Du kan utelämna dem om du vill, eller minska det belopp du använder.
hur man gör spenat och äggröra
det är så enkelt! Bläddra ner till receptkortet och videon för detaljerade instruktioner., Här är de grundläggande stegen:
Vispa äggen med salt, peppar och Parmesan.
brun skivad lök i lite olivolja. Tillsätt färska spenatblad och laga dem lätt, bara tills det är lite blött. Koka inte spenaten nu.
Lägg till ägg och äggröra tills det är gjort efter eget tycke. Se till att koka äggen på medelvärme. Detta kommer att bidra till att förhindra att de blir överkokta.
ska jag hugga spenatbladen?,
jag hugger inte dem, så länge jag använder små barnspenatblad. Om dina löv är mycket stora, så ja, det är en bra idé att ge dem en snabb hugg.
hur man serverar spenat och ägg
som du kan se på bilderna serverade restaurangen denna maträtt med korvlänkar. Hemma serverar jag det med skivade tomater. Ibland lägger jag till ugn bacon och / eller keto kex. Denna maträtt är också bra på toppen av smörade tjocka skivor mandelmjölbröd.
kan jag behålla resterna?
Du kan., De kommer inte att vara så bra som nylagade, men du kan placera dem i kylskåpet, i en lufttät behållare och hålla dem i 2-3 dagar. Värm dem försiktigt, täckt, i mikrovågsugnen på 50% effekt.
mer välsmakande frukost recept
Shakshuka är så läcker. I denna klassiska medelhavsrätt pocherar du ägg i en kryddig, väl kryddat tomatsås. Det är riktigt bra!
och bakat avokado ägg är en sann delikatess. Vem visste att bakad avokado kan vara så underbart krämig?
prenumerera
jag publicerar vanligtvis ett nytt recept en eller två gånger per vecka., Vill du ha de nya recepten i din inkorg? Prenumerera!
Pin recept Dela på Facebook Dela Med Text Print recept Lägg till Favoritergo till favoriter
spenat och ägg Scramble
instruktioner
-
värm en mycket stor (12-14 tum) nonstick skillet över medelhög värme, ca 2 minuter., Tillsätt olivolja.
-
Lägg till lökskivorna. Strö dem med en nypa Kosher salt och en nypa svartpeppar. Koka, rör om ibland, tills gyllene, ca 5 minuter. Sänk värmen till medium.
-
medan löken lagar mat, i en medium skål, vispa ihop äggen, ½ tesked Kosher salt, en nypa svartpeppar och 2 matskedar Parmesan. Avsätta.
-
när lökarna är gyllenbruna, lägg spenatbladen till stekpannan., Koka, rör om, bara tills du börjar vissna, ca 1 minut.
-
häll äggblandningen i stekpannan. Koka ägget över medelvärme, tryck dem fram och tillbaka med en gummispatel tills de passar dig. Strö med röda pepparflingor. Servera genast.
titta på videon:
More recipes to try
