Southern candied yams är en gammaldags sötpotatis sida skålen som är långsam tillagas i en kanderad blandning på spisen-top. Blandningen innehåller brunt och vitt socker, med smör, varm kanel, muskotnöt, vaniljextrakt och apelsinjuicekoncentrat. Dessa jams är så ömma söta och citrusy med smörig karamell kola smak. Perfekt för Thanksgiving eller när som helst på året! Kolla in Pinterest recensioner!
älskade detta recept., Jag hade inte koncentrerat OJ så jag använde bara ¼ OJ från koncentrat. Jag kanderade dem lite för länge men yum Yum yummy de var bra ~Connie
mycket smakrik ~ Keyonna
första gången gör kanderade yams & detta recept var bomb.. Tackar! ~ Brittany
mindre parti och jag kokta gruvor på spisen toppen., Så läcker ~ Sharon 😋😋😋😋😋😋😋😋
y ’ all vet något med ordet candied kommer att bli bra rätt? För mig brukar det vara så. Så idag talar vi om hur man gör några riktigt bra Södra kanderade yams! De är så ömma och de kommer bokstavligen smälta i munnen. Jag börjar bli hungrig och tänker på dem.
Jag växte upp äta dem varje semester. Trots att de har abagillion gånger, är jag fortfarande kär i dem.
ÄR SÖTPOTATIS SAMMA SOM JAMS?
Jag har varit tvungen att svara på denna fråga några gånger. Svaret är nej., Även om de ser likadana ut och marknadsförs en liknande, de är två olika rotfrukter. Yams har är cylinderformad med tjockare och mörkare grov hud och vitare kött.
Yams kan växa mycket större än sötpotatis. Tro mig inte då titta på det här och det här! Ginormous va? Yams innehåller också mer stärkelse än sötpotatis. Så de behöver mer smör när de kokas. Och slutligen har de mer kalorier än sötpotatis.
sötpotatis är å andra sidan en mörkare orange färg, mjukare hud och en rörform med avsmalnande ändar., Om du inte bor i Afrika, Asien, Sydamerika eller Oceanien köper du sannolikt sötpotatis och inte yams.
Så, om du ser en ” yam ” i mataffären, är det troligtvis en sötpotatis. Men inga bekymmer, du kan förmodligen hitta yams på specialaffärer eller internationella marknader.
FYI, I det här inlägget kommer du att märka att jag kallar sötpotatis yams, bara vet att jag hänvisar till sötpotatis lol. Så kanderade sötpotatis är i grunden samma som kanderade yams. Nu när deras skillnader är klara, låt oss komma tillbaka till receptet.,
kanderad jams
min mamma brukade göra henne kanderad jams på spisen-topp med citron och de var bra! Det fanns även tider, under hektiska vardagar när hon skulle komma hem efter en lång dag av arbete och doctored upp konserverad version serveras med mac och ost och stekt kyckling.
det var bäst. Men jag föredrar min hemlagad det är det enda sättet jag gör dem.
så min inspiration för detta kanderade yams recept kommer från min mamma men jag använder inte citroner. Jag älskar att använda apelsinjuice koncentrat. Om du gör detta recept, hoppa inte över den koncentrerade EUT., Du hittar den i den frusna matgången på de flesta butiker. Jams kommer att smaka bra utan den frusna EUT men 100 gånger bättre med det!
varför detta recept fungerar
det här är vad jag älskar med dessa sydliga kanderade yams:
- Jag köper mindre smalare sötpotatis. Dessutom är de mindre sötpotatiserna vanligtvis likformiga i storlek. Från personlig erfarenhet tar större sötpotatis eller jams mer tid att skala och skära. Men om du inte kan hitta dem på Aldi ’ S eller en annan butik, du kan använda de större sötpotatis att göra detta också.,
- Det är en enkel väl kryddat kanderad sötpotatis recept. I grund och botten lägger du bara till all ingrediens i en kruka. Låt det koka sedan simma och täcka. Tills jams är trevliga, söta och ömma. Avslöja sedan för att låta vätskan minska.
- de är rika, söta och smöriga med varma kryddor och Apelsinsmak. Definitivt inte dietmat men perfekt att äta en gång om året för Thanksgiving.
- Det kockar på stovetop. På så sätt kan du hålla ett öga på det och ibland rör om för att förhindra att de kanderade sötpotatiserna s och matlagningsvätskan brinner., Du kan även justera smakerna efter eget tycke när du gör det på detta sätt.
- slutligen kanderad yams är en underbar billig sida skålen.
hur man gör kanderade YAMS
min mamma och mormor brukade göra dessa på gammaldags sätt, genom att koka potatisen först men det är inte nödvändigt. Här är mitt recept:
skrubba, skala och skär dina jams i ½ tums rundor. I en medium kruka kombinera yams och resten av ingredienserna. Rör sötpotatisen tills den är belagd i socker-och smörblandningen. Låt det koka., Täck sedan sjuda i ca 50 minuter eller tills jams är trevligt och anbud. För att testa deras doneness, ta en ut och smaka på den. Om det fortfarande är lite svårt. Låt det laga lite längre.
Ta bort locket och ställ in kaminen på medium. Låt matlagningsvätskan koka. Omblandning ibland tills tillagningsvätskan minskar ca 10 minuter eller tills sirapen täcker yams.
Ta bort potten med kanderade yams från stovetop. Placera sedan grytan med sötpotatis i ugnen tills du är redo att servera dem., Dessa smakar bäst varma.
TIPS för att göra stovetop CANDIED YAMS
- detta kan göras upp till 3 dagar i förväg. Smakerna blir ännu bättre! Förvaras med ett lufttätt lock i kylskåpet. Värm upp det på spisen-topp tills det värms igenom.
- leta efter långa små tunnare sötpotatis. De är lättare att skala och skära. Jag får min från Aldi ’ s.
- försök att skära yams samma storlek i ½ tums skivor.
- när de kanderade yamsna är klara, rör dem försiktigt i såsen., Om du rör till ungefär jams kan bryta isär men inga bekymmer. De kommer fortfarande att vara super läckra!
- för att testa deras doneness, ta en ut och smaka på den. Om det fortfarande är lite svårt. Låt det laga lite längre.
- denna maträtt serveras bäst varm.
Södra kanderade jams
April
Instructions
-
Scrub, peel and slice your yams into ½ inch rounds., I en medium kruka över medelhög värme, kombinera sötpotatisen och resten av ingredienserna. Rör sötpotatisen tills den är belagd i socker-och smörblandningen.
-
låt det koka. Täck sedan sjuda i ca 50 minuter eller tills jams är trevligt och anbud när lätt genomborrat med en gaffel eller smak. Om yam fortfarande är lite svårt. Låt det laga lite längre.
-
ta bort toppen och ställ sedan in kaminen på medium. Låt matlagningsvätskan koka., Omblandning ibland tills tillagningsvätskan minskar ca 10 minuter eller tills sirapen täcker yams. Ta bort grytan med kanderade jams från spisen och placera dem i ugnen tills du är redo att servera dem. Dessa smakar bäst varma.
Vänligen dela detta recept, så att andra människor kan njuta av det!
anmärkningar
snabba TIPS
- dubbla eller tredubbla receptet om du vill.
- jag lägger alltid till lite mer vaniljextrakt till de kanderade yams när de är nästan färdiga matlagning.,
- dessa är inte för söta enligt min mening, men du kan justera mängden socker till din smak, eftersom allas smak är annorlunda. Börja med att använda mindre socker, smaka sedan till mer om det behövs. Om du hamnar lägga för mycket socker, balansera ut det genom att lägga till lite vatten eller till och med smör.
- om sirapen blir för tjock kan du tunna ut den med lite vatten.
- Du kan montera detta i förväg. Upp till 3 dagar. Smakerna blir ännu bättre! Förvara det med ett lufttätt lock i kylskåpet. Värm upp det på din spis tills värmas igenom.,
- leta efter små sötpotatis. De är lättare att skala och skära. Du kan vanligtvis hitta dem på Walmart. Om du inte kan hitta dem medelstora eller större sötpotatis kommer att fungera.
- skär sötpotatisen i ½ tums rundor. Om du skär dem tunnare kan de bryta ihop när de lagar mat.
- när de är klara, rör dem försiktigt in i såsen. Om du rör till ungefär jams kan bryta isär.
- för att testa deras doneness, ta en ut och smaka på den. Om det fortfarande är lite svårt. Låt det laga lite längre. när gaffelns tänder lätt kan genomborra sötpotatisen, är det gjort.,
- denna maträtt serveras bäst varm.
om du tror att detta kanderade yams recept ser bra ut, spara det till din Pinterest Board eller dela det på Facebook., Glöm inte att följa mig på Pinterest också!
gå också med i vår själ mat och södra gruppen på FACEBOOK
Du kanske också gillar dessa andra södra recept:
södra COLLARD greener
sötpotatis gryta
södra söta CORNBREAD
södra sötpotatis paj
bästa persika skomakare
södra stekt fisk
södra HUSH valpar
södra sötpotatis paj
bästa persika skomakare
södra stekt fisk
södra HUSH valpar