först av allt, storlek. Sommar squashes är bäst när de är åtta tum eller mindre långa och en tum eller två breda (som två till tre dagars tillväxt i säsongens höjd) eller, när det gäller udda former, plockade rätt när blomman faller av. När plockas och ätas i denna storlek är den inre texturen konsekvent genom hela frukten, aldrig pithy, och fröna är inte utvecklade ännu och därför presenterar inga texturproblem., Huden är otroligt öm, och smaken är mild, klar, alkalisk och söt-Söt eftersom växten skapar sockerarter som energi för att göra frön, så om de plockas innan fröna utvecklas är dessa sockerarter fortfarande närvarande i köttet. När kokta de skapar enhetliga, aldrig mosig eller trådiga, läckra tillägg till soppor, kebab, såser och sallader. Och ja, de gör ett fint zucchini bröd. Denna lilla storlek möjliggör också mycket mer färg i dina rätter, eftersom varje skiva eller Bit kommer att ha en viss mängd hud (vilket är där det mesta av näringen är).
Nästa Sommar Squash vs Zucchini argument., Här är affären, inte alla sommar squashes är zucchinis, men alla zucchinis är sommar squashes. Zucchini är ett italienskt namn som hänvisar till sommarsquash, för övrigt specifikt ”liten” squash, som indikeras av ” ini ” – slutet, en diminuativ. Du ser, squashes i allmänhet är en infödd växt till Amerika, och zucchini är produkten av de växter som introduceras i Italien efter deras ”upptäckt” här. I själva verket finns det många namn för sommar squash runt om i världen, som zucchini i Frankrike, märg i England, och olika andra namn på många andra ställen., Det finns också en mer rolig fångst till zucchini conundrum-det finns gula zucchinis, svarta zucchinis, gröna stripy zucchinis och runda zucchinis. Tekniskt sett är alla kucchini med namn och italiensk avel, och alla är sommar squashes.