på hennes hemsida ToriAvey.com, Tori Avey utforskar historien bakom maten-varför vi äter vad vi äter, hur recepten av olika kulturer har utvecklats och hur gårdagens recept kan inspirera oss i köket idag. Läs mer om Tori och historia köket.,

innan Betty Crocker var synonymt med förpackad kakmix och konserverad glasyr var hon en “köksförtroende”, en maternell och vägledande närvaro i kök över hela Amerika. Hon var” Kära Abby ” av matlagning, en kvinna som folk kunde lita på med sina mest frustrerande kök elände. Hon hade svar på de frågor som plågade så många hem kockar-frågor som, ” Varför kommer inte min tårta stiga?” eller har du ett bra recept på blåbärspaj?,”eller” hur kan jag göra mina pannkakor fluffiga?”Betty var där för att svara på alla dessa frågor och mer. Hon uppmuntrade kvinnor att komma in i köket och prova något nytt. Hemkockar kan ta tröst i det faktum att när problem uppstod skulle Betty vara där för att hjälpa dem på vägen.

överraskande, då, att Betty Crocker är faktiskt inte en riktig person. Hon är en skapelse av en reklamkampanj som utvecklats av företaget Washburn-Crosby, ett mjöl fräs företag startade i slutet av 1800-talet som så småningom blev General Mills., Guldmedalj mjöl, en produkt av Washburn-Crosby, hjälpte till att sparka igång Bettys karriär. Hon var” född ” 1921, när en annons för guldmedalj mjöl placerades i lördagskvällsposten. Annonsen innehöll ett pussel av en pittoresk main street scene. Tävlande uppmuntrades att slutföra pusslet och skicka in det för priset av en pincushion i form av en säck guldmedalj mjöl. Svaret var överväldigande; runt 30.000 färdiga pussel översvämmade Washburn-Crosby kontor., Många av de färdiga pusselarna åtföljdes av brev fyllda med bakningsfrågor och oro, något som Washburn-Crosby-företaget inte hade förväntat sig. Tidigare hade företagets lilla reklamavdelning behandlat kundpost och frågor. Department manager, Samuel Gale, och hans All-male personal skulle konsultera kvinnorna i guldmedalj Home Service personal med kundernas bakning och matlagning frågor. Gale kände sig aldrig helt bekväm med att underteckna sitt namn till detta råd, eftersom han misstänkte att kvinnor hellre skulle höra från andra kvinnor som visste sig runt ett kök., Högen av frågor hälla i från pussel tävlingen förstärkt behovet av en kvinnlig matlagning myndighet, någon som graciöst kunde svara på alla kök frågor som kunderna kan ha. Avdelningens svar på denna fråga var att uppfinna en kvinnlig korrespondenschef, en fiktiv kvinna som de kallade ” Betty Crocker.”

efternamnet, Crocker, kom från den nyligen pensionerade direktören för Washburn-Crosby, William G. Crocker. Betty valdes som ett förnamn för sitt hälsosamma, glada ljud., Samuel Gale bad de kvinnliga anställda i Washburn-Crosby att lämna in vad de tyckte skulle användas som Betty Crockers personliga signatur. Den vinnande signaturen skrevs av en sekreterare som heter Florence Lindeberg. Hennes Betty Crocker signatur användes vid stängningen av varje svar på alla bokstäver om bakning, matlagning och inhemska råd.

1924 gick Betty från att skriva brev till att ha en riktig röst när Washburn-Crosby började sända en matlagningsradioshow, Betty Crocker Cooking School of the Air, först på Minneapolis radiostation WCCO och sedan rikstäckande., Den första rösten av Betty Crocker tillhörde en hemekonom som heter Marjorie Child Husted, författaren och värd för showen. I 1951, Washburn-Crosby sätta ett ansikte till namnet och rösten när de anställde skådespelerskan Adelaide Hawley att agera som Betty på TV. Hawley var den första av många kvinnor att spela Betty Crocker roll.

Betty Crockers ansikte i tryckta annonser och på produktetiketter har avbildats av olika artister sedan 1920-talet., 1936 skapade Neysa McMein det första officiella porträttet av Betty, en kompositmålning som blandade ansiktsegenskaperna hos den kvinnliga personalen i Washburn-Crosby ’ s home service department. Detta porträtt av Betty skulle användas i över 20 år; det var särskilt passande, med tanke på att kvinnorna i Washburn-Crosby kollektivt hade en hand i Bettys framgång. Sedan 1955 har Bettys bild uppdaterats sju gånger. År 1965 drogs hon med en liten likhet med den tidigare första damen Jackie Kennedy., Trots de periodiska förändringarna verkade hon aldrig åldras mycket, en kvinnas tidning påpekade att hon verkade vara en ” ageless 32.”För hennes 75-årsjubileum 1996 gav målaren John Stuart Ingle henne en oliv hudton som kunde tillhöra ett brett spektrum av etniciteter. Ingle skapade denna version av Betty genom att digitalt morphing fotografier av 75 kvinnor som General Mills kände förkroppsligade ” Betty Crockers egenskaper.”

Betty Crockers första namne livsmedelsbutik var en soppblandning, som blev tillgänglig 1941., Hennes berömda kakmix dök upp på butikshyllor 1947, och den bästsäljande Betty Crockers Bildkockbok publicerades 1950. Det säljs fortfarande idag, miljontals exemplar senare, under titeln Betty Crocker Cookbook. I ett försök att hålla Betty aktuell har hon också en webbplats som innehåller recept, råd, gåvor och mer. Den nuvarande röda signaturen Betty Crocker spoon-logotypen användes först på produkter 1954. Idag kan vi hitta Betty Crocker broschyr stil kokböcker i livsmedelsbutiker kassan körfält över hela landet.,

det är säkert att säga att Betty Crocker har blivit mer än bara ett hushållsnamn. 1945 förklarade Fortune magazine henne den näst mest populära kvinnan i Amerika, den första är Eleanor Roosevelt. Betty Crocker produkter säljs nu över hela världen och allt började med ett pussel och en pincushion.

Marks, Susan (2005). Hitta Betty Crocker: det hemliga livet av Amerikas första dam av mat. Simon och Schuster, New York, New York.

Smith, Andrew F. (2007). Oxford Companion till amerikansk mat och dryck., Oxford University Press, New York, New York.

”Historien om Betty Crocker.”General Mills: Historia av Innovation. General Mills, n.d. Webben. 12 Feb. 2013.

” om köket: Bettys historia.”Betty Crocker. General Mills, n.d. Webben. 12 Feb. 2013.

Du kan avslöja mer fascinerande mathistoria på Toris hemsida: the History Kitchen.

Tori Avey är en matförfattare, receptutvecklare och skaparen av ToriAvey.com. – herr talman!, Hon utforskar historien bakom maten-varför vi äter vad vi äter, hur livsmedel från olika kulturer har utvecklats, och hur gårdagens mat kan inspirera oss i köket idag. Tori mat skrivande och fotografi har dykt upp på webbplatser CNN, smaklig måltid, Zabar, Williams-Sonoma, Yahoo Shine, LA Weekly och Huffington Post. Följ Tori på Facebook: Tori Avey, Twitter: @toriavey, eller Google+.