detta Södra Succotash recept är en enkel sida skålen eller prisvärd entré som par söt majs, lima bönor och tomater med salta bacon och smör!,
Total tid: 35 minuter
ima bönor och tomater med salta bacon och smör. Dra nytta av färska sommarprodukter eller använd frysta grönsaker för att njuta av den goda kombinationen året runt. Det går fint med grillat eller rostat kött, hamburgare, fisk och stekt kyckling!,
Vad är Succotash?
termen ”succotash” kommer från ett Narragansett ord sohquttahhash, vilket betyder ”brutna majskärnor.”Rätterna består främst av sockermajs med limabönor eller andra skalade bönor. Det finns många olika versioner av succotash, varav några innehåller ytterligare ingredienser som tomater, okra, bacon (eller annat fläsk), corned beef, potatis, rovor eller paprika.,
Du kanske har hört uttrycket ”sufferin’ succotash”, som användes av de Looney Toons seriefigurer Yosemite Sam och Sylvester Katten, men detta traditionella maträtt som går tillbaka långt utöver den klassiska tv-show! Eftersom succotash är gjord med relativt billiga ingredienser blev det särskilt populärt under den stora depressionen, och ibland kokades i grytform med en konditoriskorpa (som en pottpaj).,
i New England serveras succotash ofta på Thanksgiving, medan den i söder är beredd med tomater (och ofta okra), toppad med smör och erbjuds som sommarrätt. Denna sammanfattning succotash recept har Södra spin — komplett med färska tomater, Vidalia lök, saltat smör och skarpa, rökig bacon! Det smakar som en varm, smörig majssallad.,
hur man gör en Södra Succotash recept:
ingredienser:
Bacon
Vidalia lök (eller annan söt lök)
vitlök
limabönor
majskärnor
tomater
smör
salt, peppar och färska örter
steg 1: stek bacon koka bacon i en stor stekpanna tills det är trevligt och krispigt., Ta sedan bort bacon och lägg den åt sidan för att svalna.
steg 2: koka lök och vitlök
koka lök och vitlök i bacondrippningarna.
steg 3: tillsätt grönsakerna
Lägg till limabönor, majs, tomater och vatten. Minska sedan värmen till låg och simma tills grönsakerna är mjuka.,
steg 4: Rör i smöret och garnera
rör i smöret, krydda med salt och peppar och garnera sedan med den kokta, smulade bacon. Jag gillar också att lägga till en ny touch av basilika eller andra örter i slutet, men det är helt valfritt.
vad man ska servera med Succotash:
Succotash kan serveras varmt eller vid rumstemperatur., Det går fint som en sida skålen med en mängd olika kött och skaldjur. Här är några idéer att servera med din succotash:
södra stekt havskatt
grillade fläskkotletter
ugn BBQ kycklingbröst
grillad fläskfilé
vitlök och ört Grillad Kycklingbröst
Grillad lax eller lax med dillsås
Crock Potten drog fläsk eller nötkött Grill
grillad biff
räkor kreol eller grillad räka
grillade kammusslor
Du kan också erbjuda succotash som en billig entré., Para ihop den med en sida av stekpanna majsbröd för en riktigt läcker måltid!
förberedelse och lagring Tips:
Prep framåt: Du kan göra succotash i förväg och hålla den täckt i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar.
hur man värmer Succotash: placera succotash i en stekpanna och värm över låg värme, rör om ibland, bara tills den når önskad temperatur.
medan du kan frysa överblivna succotash, är det inte min preferens., Jag tycker att grönsakerna blir mjuka, mjuka och vattna när de tinas.
Cook Tips och recept variationer:
färsk eller fryst majs och lima bönor kommer att fungera, så välj vad som är mest lättillgängliga. Jag gillar att använda körsbär eller druvtomater, men större seedade, tärnade tomater kommer också att fungera.
Vegetarisk Succotash: hoppa över bacon och istället laga lök och vitlök i 1-2 matskedar olivolja.
Om du gillar okra kan du också lägga till ½ kopp trimmad, hackad färsk okra till succotashreceptet tillsammans med de andra grönsakerna.,
garnera med färska örter-speciellt om du serverar denna maträtt på sommaren när örter är lättillgängliga. Jag föredrar basilika, men persilja och dill är också bra alternativ för en ljus grön touch!
för en ostliknande succotash recept, prova en succotash gryta som den här som innehåller cheddarost.
för en Louisiana-stil Södra Succotash recept, prova att lägga ¼ tesked kreol eller Cajun krydda till skålen. Du kanske också gillar lite tärnad andouille korv istället för bacon.,li>
Jiffy majsgryta
Crock Pot Mac och ost
Southern Collard Greens
stekt Okra
Södra potatissallad
klassisk södra Makaronsallad
Skriv ut pin
5 från 1 röst
Södra succotash recept
detta södra succotash recept är en enkel sida skålen eller prisvärd entré som par söt majs, lima bönor och tomater med salta bacon och smör!,V>
Salt och peppar, efter smak (Jag använder ca ½ tesked kosher salt och ¼ tesked peppar)
valfri garnering: hackade färska örter som basilika, persilja eller dill
instruktioner
koka bacon i en stor stekpanna över medelhög värme tills de är skarpa (ca 6-8 minuter)., Ta bort bacon med tang och lägg åt sidan på pappershanddukar för att svalna.
tillsätt lök och vitlök till bacon fett; koka under omrörning, tills löken är genomskinlig (ca 3-5 minuter).
Lägg till limabönor, majs, tomater och vatten. Minska värmen till låg och koka, omrör regelbundet tills grönsakerna är mjuka (ca 7-10 minuter). Ta bort från värme.
rör i smör; krydda med salt och peppar efter smak., Smula bacon över toppen och garnera med örter. Servera varm eller vid rumstemperatur.
anteckningar
färsk eller fryst majs och lima bönor kommer att fungera, så välj vad som är mest lättillgängligt. Jag gillar att använda körsbär eller druvtomater, men större seedade, tärnade tomater kommer också att fungera.
Vegetarisk Succotash: hoppa över bacon och istället laga lök och vitlök i 1-2 matskedar olivolja.
Om du gillar okra kan du också lägga till ½ kopp trimmad, hackad färsk okra till succotashreceptet tillsammans med de andra grönsakerna.,
garnera med färska örter-speciellt om du serverar denna maträtt på sommaren när örter är lättillgängliga. Jag föredrar basilika, men persilja och dill är också bra alternativ för en ljus grön touch!
för en ostliknande succotash recept, prova en succotash gryta som den här som innehåller cheddarost.
för en Louisiana-stil Södra Succotash recept, prova att lägga ¼ tesked kreol eller Cajun krydda till skålen. Du kanske också gillar lite tärnad andouille korv istället för bacon.,
