har dina ägg ett betyg? Varje USDA-klass är ett märke av äggets kvalitet. Klass AA ägg är den högsta kvaliteten medan klass B är den lägsta.

äggklassare bestämmer kvalitet baserat på äggets: skal, vit, äggula och luftcell. Så här berättar du ett högkvalitativt ägg från en låg.

skalet. Helst vill du ha en jämn, ren yta.
AA: ren och obruten.
A: Rengör och obruten.
b: rengör eller något färgade med en onormal form.

luftcellen., När ett ägg först läggs har det knappast någon luft, så de färskaste äggen har de minsta luftcellerna.
AA: högst 1/8 tum.
A: mellan 1/8 till 3/16 inches.
b: större än 3/16 inches.

äggula. Om du håller ägget framför ett starkt ljus, Vill du ha en fast äggula som inte är mycket synlig från utsidan.
AA: äggula är något definierad.
a: äggula kontur är mer definierad.
b: äggula kontur är tydligt definierad.

den vita. Helst vill du ha en tjock vit som inte låter äggulan röra sig mycket.
AA: klar och tjock.
a: klar och någorlunda tjock.,
b: kan innehålla blodfläckar och är tunn och vattnig.

medan ett äggs kvalitet är ett tecken på kvalitet, är det inte nödvändigtvis ett tecken på säkerhet. Ägggraderna kontrollerar till exempel inte salmonella.

inte alla ägg kommer med en klass. Men marknadsförare kan använda USDA sköld för att ladda mer för sina ägg. Oavsett om dina ägg har en klass eller inte, de är fortfarande en läcker del av en balanserad kost.