Seedless Blackberry Jam

det här inlägget kan innehålla affiliate länkar, Se min Sekretesspolicy.

färska björnbär och socker är de enda två ingredienserna som behövs för att göra denna läckra sylt! Inget tillsatt pektin behövs eftersom vilda björnbär är naturligt höga i pektin. Denna kärnfria blackberry sylt är perfekt för att använda på toast eller i smörgåsar.

Vi har plockat vilda björnbär som galen. Rod sa att vi har över 8 liter i frysen!, Jag har också gjort Blackberry Muffins och Seedless Blackberry Jam. En annan favorit är Blackberry Pie Barer.

för flera år sedan gjorde jag björnbärssylt, men lämnade frön i. Sylt var utsökt, men fröna verkade riktigt stora. Jag trodde faktiskt att sylten var svår att äta. Att göra denna sylt frölös tog ett extra steg, men var väl värt det!

Tips för att göra fröslös blackberry sylt:

det första steget för att göra denna sylt plockar bären! Okej, det är ganska uppenbart., Du kan också köpa bären om det fungerade bättre för dig, men du behöver björnbär! Jag kastade färska björnbär i en Chinois sil eller en matpress och mosade upp bären.

alla frön stannade inuti silen och juicerna och det mesta av massan föll genom hålen och in i skålen.

Vad är pektin?

pektin är en naturligt förekommande substans i många bär och frukter. Det produceras också kommersiellt medhjälpare vid inställning av sylt och gelé., Kommersiellt pektin kräver en exakt mängd frukt och en hög mängd socker för att sylt eller gelé ska ställas in.

är björnbär höga i pektin?

björnbär är naturligt höga i pektin så ingen tillsatt pektin behövs. Jag lägger alltid till några rödaktiga björnbär i blandningen eftersom de har ännu mer pektin än de mogna svarta.

eftersom detta recept inte använder ett kommersiellt tillsatt pektin, är mängden tillsatt socker upp till dig! Jag lade till 4 koppar socker till 8 koppar ansträngd frukt. De flesta sylt recept kräver lika stora mängder socker till frukt!,

Jag tror att björnbär är naturligt söta och behöver inte allt det extra sockret.

Hur vet jag när min sylt är klar?

När du lagar mat utan pektin måste du lita på ett skedtest, ett plåttest eller kontrollera temperaturen. Lär dig att bevara erbjuder några bra tips om att kontrollera din sylt. Om din sylt inte satt upp, var det inte kokt tillräckligt länge.

denna sylt bevaras i konservburkar och varmt vattenbad.

några tips vid konservering sylt:

se till att du alltid rengör och sterilisera dina burkar innan du använder.,
Använd nya konservlock som har tvättats.
varmt vattenbad dina burkar beroende på storleken på dina burkar och alltid justera för din höjd.
när burkar är förseglade och kylda i 12 timmar, ta bort ringar och tvätta burkar. Byt ringar om så önskas.
etikett och datum burkar.

Canning Supplies

några förnödenheter du kan behöva göra denna sylt inkluderar Canning Utensil Set, Matpress, stor kruka, termometer och konservburkar.

om du vill frysa överskott av björnbär, följ dessa steg för att frysa hallon.,

några ytterligare sylt recept för dig att prova inkluderar aprikos sylt, Rabarber sylt, jordgubbssylt och plommon sylt.

glöm inte att fästa för senare!

om du gör detta recept vill jag gärna höra om det! Lämna en kommentar nedan och knäppa en bild och tagga mig på Instagram @beyondthechickencoop

kolla in alla mina Canning recept.