Du har sannolikt hört folk prata om kolhydrater eller kolhydrater, oavsett om det är på TV eller i ditt dagliga liv. Men vad exakt är kolhydrater? Vad är exempel på kolhydrater, och varför försöker så många människor begränsa dem i sina dieter?

här förklarar vi hur kolhydrater fungerar och ger dig många exempel på komplexa kolhydrater, förutom exempel på enkla kolhydrater.

Vad är kolhydrater och hur fungerar de?,

kolhydrater (eller kolhydrater för korta) är molekylära föreningar gjorda av kol -, väte-och syreatomer. De kallas också sackarider, en grupp i kemi som innehåller sockerarter, stärkelse och cellulosa.

sackarider kan delas in i tre kategorier:

• monosackarider är de minsta och enklaste kolhydraterna, ofta kallade enkla sockerarter. Denna grupp innefattar glukos, fruktos och galaktos.

• disackarider är något större kolhydrater som bildas när två monosackarider, eller två sockerarter, reagerar. De finns oftare i naturen., Denna grupp innehåller laktos, maltos och sackaros.

• polysackarider är de största kolhydraterna och bildas av en kedja av reaktioner av monosackarider. Denna grupp innefattar stärkelse, glykogen och cellulosa.

När det gäller kost är kolhydrater stärkelse, fibrer och sockerarter som finns i en mängd olika livsmedel, såsom korn, grönsaker, frukt och mejeriprodukter. Att äta kolhydrater ger oss energi i form av kalorier., När du äter mat med kolhydrater i dem, förvandlar din kropp dessa kolhydrater till en typ av socker som kallas glukos, vilket ökar blodsockernivån och ger dig mer energi.

kolhydrater är en av tre makronäringsämnen, vilket innebär att de är en av tre typer av livsmedelsgrupper människor bör äta i stora mängder för att upprätthålla en hälsosam kost och bygga energi (de andra två makronäringsämnena är protein och fetter).

vanligtvis räknas kolhydrater i gram. Du kan kontrollera etiketten på någon förpackad mat för att se hur många kolhydrater som finns i den., National Institutes of Health säger att den genomsnittliga vuxna ska konsumera cirka 135 gram kolhydrater per dag. det är dock viktigt att notera att ”varje person borde ha sitt eget kolhydratmål.”

i livsmedelsvetenskap är kolhydrater indelade i två huvudkategorier: enkel och komplex. Här är den största skillnaden mellan dessa två kategorier, som förklaras av en artikel i levande vetenskap:

”skillnaden mellan de två formerna är den kemiska strukturen och hur snabbt sockret absorberas och smälts., Generellt sett smälter enkla kolhydrater och absorberas snabbare och lättare än komplexa kolhydrater.”

enkla kolhydrater är monosackarider och disackarider (en till två sockerarter) och innehåller livsmedel med naturligt förekommande socker i dem, såsom frukter. Som nämnts ovan, enkla kolhydrater i allmänhet smälta snabbare, vilket ger dig en kort, omedelbar spik av energi men att du känner dig hungrig igen tidigare.

komplexa kolhydrater är å andra sidan polysackarider (tre eller flera sockerarter) och innehåller stärkelserika livsmedel, såsom spannmål och bröd., Till skillnad från enkla kolhydrater smälter komplexa kolhydrater långsammare, vilket ger dig långsiktig energi och gör att du känner dig full längre.

funderar på att prova en låg-carb diet? Läs vidare för att lära dig vad detta innebär.

Varför väljer vissa personer att begränsa kolhydrater?

även om kolhydrater är en viktig del av någon hälsosam kost, väljer många att begränsa dem för att gå ner i vikt. Dessa människor kommer ofta att fokusera på att begränsa raffinerat socker i bakverk och andra sötsaker, liksom stärkelserika, raffinerade livsmedel som vitt ris och vitt bröd.,

”bra” kolhydrater sägs i allmänhet att inkludera alla naturligt förekommande sockerarter i frukt och grönsaker och fullkornsprodukter, fiberrika livsmedel. Men som vissa experter noterar är det inte att kolhydrater själva är dåliga utan snarare hur ofta du äter kolhydrater och vilka typer av kolhydrater. Andra tittar på kolhydrater inte i en bra vs dålig dikotomi men när det gäller ”hela” vs ”raffinerad”, med hela är det hälsosammare alternativet.

ändå är den rådande uppfattningen att enkla kolhydrater är ohälsosamma och komplexa kolhydrater är friska., Detta beror på det faktum att enkla kolhydrater smälts snabbare och inte ger dig så mycket långvarig energi som komplexa kolhydrater gör.

många människor följer low-carb dieter där de fokuserar på att äta färre (ibland nästan ingen) kolhydrater och äta mer proteiner och fetter. Ketogenic, eller keto, diet, till exempel, är en populär låg carb, hög fetthalt som sägs sänka blodsockernivån och hjälpa till att hålla vikten av.,

i slutändan, oavsett hur du tar på dig hur friska (eller ohälsosamma) kolhydrater är, är det allmänt överens om att kolhydrater är en viktig del av en hälsosam och balanserad kost.

exempel på kolhydrater: sockerarter, stärkelse och fibrer

som nämnts består kolhydrater som en grupp av sockerarter, stärkelse och fibrer. Men vilka livsmedel faller i vilken av dessa tre kategorier? Med andra ord, vilka livsmedel anses vara stärkelse? Vilka livsmedel har massor av fiber i dem? Och vilka livsmedel är höga i socker?, och läsk stärkelse

• potatis
• torkade bönor, såsom linsbönor och njurbönor
• majs
• ärter
• korn, såsom ris, havre och vete

Fiber

• fullkornsmat, såsom bröd, spannmål och pasta
• vissa frukter och grönsaker, särskilt de med skinn du kan äta, såsom äpplen och majs
• nötter, såsom jordnötter, valnötter och mandlar
• frön

47 exempel på kolhydrater: enkel vs komplex

som vi vet kan kolhydrater klassificeras i två kategorier: Enkel och komplex., Nedan ger vi dig exempel på enkla kolhydrater samt exempel på komplexa kolhydrater.,i>

frukter (naturligt förekommande sockerarter)

grönsaker (naturligt förekommande sockerarter)

mjölk och mjölkprodukter (naturligt förekommande sockerarter)

honung

raffinerade sockerarter i följande:

• godis
• läsk och andra sötade drycker
• sirap
• bakverk och andra bakade godsaker/godis
• kakor
• frukostflingor

li>

fruktjuicekoncentrat

exempel på komplexa kolhydrater

• äpplen
• bananer
• bönor (njure, Garbanzo, svart, vit, pinto, etc.,oli
• bovete
• morötter
• kikärter
• Crackers
• Farro
• korn
• gröna blad
• baljväxter
• linser
• Havre
• Palsternackor
• Pasta, inklusive hela vete pasta
• jordnötter
• päron
• popcorn
• potatis
• Quinoa
• ris (vit och brun)
• frön
• stärkelserika grönsaker som följande:
• butternut squash
• majs
• ärter
• potatis
• pumpa
• squash
• sötpotatis
• bröd (vit, fullkorn, etc.,)
• fullkornsflingor

recension: Vad exakt är kolhydrater?

kolhydrater, eller kolhydrater, är en stor del av en hälsosam, balanserad kost och består av livsmedel som har sockerarter, fibrer och / eller stärkelse.

de flesta delar kolhydrater i två kategorier: Enkel vs komplex. Enkla kolhydrater smälts snabbare och ger dig en snabb explosion av energi men inte hålla dig känner full lång, medan komplexa kolhydrater smälts långsammare, vilket ger dig långvarig energi.,

den allmänna tumregeln för en hälsosam kost är att du bör försöka begränsa ditt dagliga intag av enkla kolhydrater och äta mer komplexa kolhydrater.

många hänvisar till enkla kolhydrater som ”dåliga” kolhydrater och komplexa kolhydrater som ”bra” kolhydrater. Men som experter har noterat är denna mycket dikotomösa syn på kolhydrater inte så noggrann, eftersom vissa komplexa kolhydrater innehåller raffinerade sockerarter (som vitt ris och vitt bröd) och generellt ses som ohälsosamma, medan andra livsmedel med naturligt förekommande enkla sockerarter (som frukt och grönsaker) hävdas vara hälsosamma alternativ.,

i slutändan, äta allt med måtta—inklusive enkla och komplexa kolhydrater—är ett av de bästa sätten du kan se till att du tar väl hand om din kropp!

vad händer härnäst?

människor äter kolhydrater för energi, medan växter använder fotosyntes för att få sina näringsämnen. Läs mer om fotosyntesekvationen och hur den fungerar.

visste du att när du äter mat blir det förvandlat till energi-vilket innebär att massan av maten du åt inte har försvunnit? Läs vår guide för att lära dig allt som finns att veta om lagen om bevarande av massa.,

Du vet hur kolhydrater fungerar men hur är det med den mänskliga hjärnan? Kolla in vår expertguide för att lära dig om hjärnans olika delar och funktioner.

har vänner som också behöver hjälp med test prep? Dela den här artikeln!,