det här inlägget kan innehålla affiliate länkar som inte kommer att ändra ditt pris men kommer att dela en del provision.

rökt lax äggröra är en av våra favorit salta frukost! Det tar grundläggande äggröra och gör dem ägg-stra speciell. (Ledsen, jag var bara tvungen. Förmodligen inte sista gången heller.)

inget skämt, dessa rökt lax äggröra är en av vår familjs favorit go-to Frukostalternativ., Jag handlar om den salta frukosten, kanske med lite frukt eller en blåbärsmuffin på sidan, och denna snabba och enkla lax-och äggrätt är helt underbar vilken dag som helst i veckan.

vi äter massor av ägg i vårt hus. Oavsett om det är klassiska äggröra (ibland på toast med bacon till frukost smörgåsar), ostliknande ägg (bokstavligen bara äggröra med lite ost smält på toppen), stekt ägg över lätt (flickorna älskar rinnande äggula!) eller hårdkokt, vi äter förmodligen ägg minst 3 gånger i veckan till frukost.,

och det är inte inklusive vår favorit frukost genom tiderna: peppery scrambled macaroni & ägg! (Tro mig, det är utsökt.)

lax är en av de hälsosammaste livsmedel du kan äta till frukost. Det är magert protein med en bra mängd hjärta friska omega-3 fettsyror, och det är verkligen bränsle för att komma igenom morgonen. Både varm eller kall rökt lax kommer att fungera för detta recept, även om vi föredrar varmrökad lax.

och om det finns överbliven lax, kan du använda resten av paketet för att göra min rökt lax chowder!,

går lax och ägg tillsammans?

rökt lax och äggröra går helt ihop! Det är faktiskt en ganska uppenbarelse, om du aldrig har provat det förut.

För några år sedan gjorde Paul och jag en hel 30 tillsammans, vilket faktiskt var en ganska bra upplevelse. Och det var då tanken på äggröra med lax kom in i mitt liv.

lämna ut mjölk eller grädde och använd kompatibel lax och olivolja istället för smör, och detta är en enkel och tillfredsställande hel 30 godkänd frukost!,

naturligtvis föredrar jag det som jag har skrivit receptet nedan med bara lite smör, mjölk eller grädde och honung rostad rökt lax, men det är fortfarande ett enkelt alternativ om någon överväger en januari hela 30 när det nya året rullar runt.

Ibland gör vi vår egen rökt lax, men jag har även gjort detta med överbliven grillad soja brunt socker lax och det var bra också!

även om jag vanligtvis köper ett paket rökt lax bara för att ha till hands i kylskåpet så att vi kan göra rökt lax äggröra till frukost när vi vill.,

hur man gör äggröra med rökt lax

rökt lax äggröra är en super lätt maträtt att göra. En del av mig Vill bara säga att bara släppa en bit rökt lax i dina ägg och äggröra bort, men jag tror faktiskt att det finns lite teknik för att få lätta och fluffiga äggröra, så här är den mer grundliga versionen.

1. i en blandningsskål, vispa ägget med ett par matskedar mjölk eller grädde med en gaffel. Eller en visp. Men jag använder alltid en gaffel., Krydda med lite peppar och kanske lite salt (beror på hur salt din rökt lax är).
2. smält smör på medelvärme i en non-stick pan. När det bara handlar om smält, häll i de slagna äggen.
3. koka äggen långsamt på medelvärme, förvränga dem med hjälp av en värmesäker gummi spatel eller träslev för att röra var 15 sekunder eller så tills ägg ostmassa börjar bildas.
4. tillsätt rökt lax och fortsätta att röra lax och ägg tills äggen kokas igenom och bara ställa men inte torr ser. Jag gillar mina äggröra kokta, men fortfarande fuktig och mjuk.,
5. strö över hackade gräslök, om du vill, och servera varm, direkt ur pannan.

receptet är enkelt skalbart, men räkna med 2 ägg och 1 uns rökt lax per person om du handlar. Jag skrev receptet för 2 personer och använde min lilla nonstick pan som är ganska mycket uteslutande används för äggröra för våra frukostar.,

Make-Ahead Breakfast Fritatta Muffins från glatt Galen

frukost Burritos