WISCASSET — Red ’ s Eats, en sommarstapel i centrala Wiscasset, öppnas på lördag den 30 maj, men nödvändig social distansering på grund av COVID-19 kan producera mer trafik, både fotgängare och fordon, runt anläggningen än vanligt.,

takeout seafood shack på hörnet av huvud-och vattengatorna drar vanligtvis långa linjer av hungriga turister som sträcker sig runt hörnet på Route 1. Debbie Gagnon, en av ägarna, sa att hon kommer att markera trottoaren för att säkerställa att kunderna förblir sex meter ifrån varandra medan de väntar på att beställa sina hummerrullar.

”Vi kommer att öva social distansering med markerade fläckar för att vänta gäster, signage och beröringsfri hand sanitizer”, säger Gagnon., ”Jag har lagt till en extra räknare på framsidan av Red’ s Eats så att våra gäster är minst sex meter bort från den person som tar order.”

Gagnons säkerhetsåtgärder är inte begränsade till kunder. Hon sa att hon kommer att skärm sina anställda innan de börjar sitt skift genom att ta sina temperaturer och få dem att underteckna ett formulär som anger att de inte upplever symtom. De kommer också att krävas för att bära masker och handskar.

”jag är stolt över att 11 av min personal är ServSafe-certifierade”, säger Gagnon, med hänvisning till ett utbildningsprogram för livsmedelssäkerhet och certifikat som administreras av USA, National Restaurant Association. ”Vi har alltid brytt oss om livsmedelssäkerhet. Alla order kommer att vara i takeaway Behållare, single-serve kryddor.”

Gagnon sa att hon vanligtvis öppnar mitten av April men hon vet inte hur många kunder hon vanligtvis ser på öppningshelgen.

enligt årliga trafikdata som samlats in av Maine Department of Transportation körde 19,530 bilar genom centrala Wiscasset förbi Red ’ s Eats varje dag i 2017.,

Chip Davison, ordförande i Wiscasset Area Chamber of Commerce, sade två nya trafikljus och tvärbalkar vid vatten-och mellangatorna korsningar, som aktiverades i mars, kan hjälpa trafikflödet som notoriskt saktar till en genomsökning längs Route 1.

signalerna är utformade för att förbli gröna om inte någon trycker på en fotgängaresknapp eller sidotrafik på Water Street, Middle Street eller Route 27 utlöser signalsensorerna. Tidigare trafik skulle tvingas att sluta när en fotgängare klev in i vägen., Med de elektroniska vandringssignalerna behöver bilar inte längre ge sig till fotgängare som nu måste vänta tills de blir tillsagda att gå.

”trafik backup i Wiscasset på sommaren är ökänd,” MDOT talesman Paul Merrill berättade en Times Record reporter i Mars. ”Dessa nya signaler bör kraftigt minska säkerhetskopiorna under sommarmånaderna. Vi tror att det kommer att bli en stor förbättring och göra hela området säkrare.”

Davison sa att han inte visste om trafiken och linjen på Red ’ s Eats kommer att växa så länge de gör under turistsäsongen med tanke på Gov., Janet Mills krav på att Out-of-state besökare självkarantän i 14 dagar när de anländer för att hejda spridningen av COVID-19, Men han sa att hoppas att kunderna är tålmodiga med varandra och anställda.

”vi hanterar långa linjer på Walmart, Home Depot och andra lokala butiker”, sa han. ”Alla i denna situation måste ha vänlighet och tålamod i år. Vi måste se till att människor runt omkring oss är säkra.”