denna potatissallad recept (ingen MAYO) är enkel att göra ännu extraordinära i smak! Gjord med en levande örtvinaigrette (och inte en droppe majonnäs i sikte), kommer denna folkmassa glädjande sallad att bli din go-to Recept för varje tillfälle! Kan serveras varmt, kallt eller vid rumstemperatur!, (Mjölkfri, glutenfri, Paleo, Vegetarisk, Vegan)
om du är en vanlig här vet du redan att jag föredrar en mayo-mindre version av krämiga sallader, som ses här-ingen mayo pasta sallad och orzo sallad. Missförstå mig inte, jag äter en sallad baserad på majonnäs! Jag gynnar helt enkelt vinaigrette, yoghurt, hummus eller andra icke-mayo baserade sallader där ingredienserna verkligen får en chans att lysa!
min bättre hälft är dock en die-hard älskare av krämig, tung, mayo-lastad sallader., Självklart kom det som ingen chock när han var (mer än) lite tveksam till att prova denna mayo-free herb potato salad. Men sanningen att säga, han älskade absolut den här versionen så mycket som den traditionella, krämiga! Och med ”älskade det” menar jag att han åt denna potatissallad i 4 dagar rakt och sedan bad mig att göra honom mer. Jag skulle definitivt kalla det en stor seger.
så, om du är på staketet om mayo – fria potatissallader, måste du absolut ge den här ett försök! Jag kan i princip garantera att det kommer att få rave recensioner från även de pickiest av ätare i din familj!,
snabb navigering – Innehållsförteckning
anbud, smörig, röd hud potatis, krispigt selleri, stickande rödlök och känsliga schalonger kastade med en silkeslen, doftande, läcker, olivolja-baserade dressing översållad med vitlök och packad med färska örter.
rik, krämig, krispigt och örtartade, denna mayo-fri potatissallad kontrollerar alla rätt lådor! Det är lättare än den traditionella Mayo-laden potatissallad ännu 100 gånger fräschare och sylt packad med textur och smak!,
denna sallad är enkel att göra, kan förberedas i förväg, mata en folkmassa och färdas bra! Dessutom kan det serveras varmt, vid rumstemperatur eller kallt vilket gör det perfekt för alla tillfällen från bakgårdsgrillar och Picknick till potlucks och familjen middagar!
vad är potatissallad?
potatissallad är en populär sida skålen gjord av kokta, hackad potatis, en mängd olika grönsaker, kryddor och dressing.,
det finns många versioner av potatissallader som sträcker sig från gammaldags amerikansk mayo-baserad sallad som serveras kall till traditionell tysk, vinägerbaserad sallad som serveras varm.
de exakta ingredienserna i potatissallad kan variera kraftigt från recept till recept och kan innehålla selleri, lök, bacon, senap, hårdkokta ägg och avokado.
var uppfanns potatissallad?
potatissallad är allmänt erkänd som ursprung i Tyskland. Potatisen härstammar dock i Sydamerika.,
efter att spanska upptäcktsresande upptäckt potatisen i Sydamerika introducerades den till Europa av spanska köpmän. Därifrån spred sig potatissallad i popularitet i hela Europa och kom sannolikt till USA när Europeiska och tyska bosättare invandrade till USA i början av 1800-talet.
hur man gör röd hud potatissallad?
röd hud potatissallad är enkel att göra och packar massor av smak och konsistens., Vaxartad röd hud potatis håller upp bättre att koka än stärkelse russet eller Idaho potatis, så de är också stressfri att förbereda!
- koka potatisen: lägg till potatis i en stor kastrull eller kruka och tillsätt tillräckligt med kallt vatten för att täcka potatisen med 1 1/2 tum. Låt vattnet koka över hög värme. Tillsätt i salt, socker och ättika. Minska värmen för att hålla en sjuda och koka under omrörning, tills potatisen är gaffel anbud, ca 10-12 minuter. Töm potatisarna i en kolv och överför till en stor blandningsskål.,
- gör förbandet: i en liten skål, vispa ihop oljan, vitlök, ättika, Dijon, krossade röda pepparflingor och en generös nypa socker. Smaka med salt och slipad svartpeppar efter smak. Vispa tills den är helt kombinerad. Lägg i persilja, dill och koriander. Rör om tills det kombineras.
- avsluta potatissallad: ringla hälften av förbandet över de varma potatisarna och försiktigt kasta för att kombinera. Lägg i scallions, selleri och rödlök. Kasta igen. Ringla i resterande dressing efter smak. Kasta försiktigt tills allt är belagt. Smaka och justera för kryddor med salt och peppar.,
- servera varm, vid rumstemperatur eller kyld.
hur lång tid att koka röd hud potatis för potatissallad?
När kokande potatis för sallad, är det absolut nödvändigt att du följer några enkla tips och tricks för att säkerställa en perfekt potatissallad varje gång!
- rengör potatis genom att skölja dem i kallt vatten och försiktigt skrubba bort smuts.
- kvart eller halv potatis så att de är enhetliga i storlek. Potatis måste vara lika i storlek så att de lagar mat samtidigt. Du vill inte ha under eller överkokt potatis., Pro-tips: om du är nervös om potatis bryta isär eller bli smulig, koka potatisen hela.
- placera potatis i en stor kruka och tillsätt tillräckligt med kallt vatten för att täcka med 1 ½ inches.
- koka upp vatten. Koka inte snabbt de skurna potatisarna eller de kommer att falla ifrån varandra.
- krydda vattnet med salt, socker och ättika. Krydda vattnet säkerställer att dina potatisar kommer att vara smakrika inuti.
- minska värmen under vatten för att upprätthålla en mild sjuda.,
- koka potatis tills de är bara gaffel anbud – tänderna på en gaffel bör lätt glida ut ur potatisen när genomborrat. Quartered eller halverade röda hudpotatis tar ca 10-12 minuter att laga mat. Hela röda hudpotatis tar ca 15-20 minuter.
kan ingen mayo potatissallad göras med russetpotatis?
du kan absolut göra potatissallad med russetpotatis! Vilken typ av potatis du använder i potatissallad beror på personliga preferenser och smak.,
Russet potatis har en kornig, fluffig, öppen konsistens och är fantastiska på att absorbera potatissallad krydda! Men vaxartade potatis-som röd hud eller fingerling – har mindre stärkelse och behåller sin form bättre under kokning. Om du använder russetpotatis, se till att du inte kontinuerligt kokar de hackade potatisarna eller de kommer att falla ifrån varandra.
Hur man gör ingen mayo potatissallad dressing?,
med hjälp av en vinägrett istället för majonnäs i potatissallad resulterar i en friskare, lättare sallad där de enskilda ingredienserna verkligen lyser!
att göra ingen mayo potatissallad dressing:
vinägrett baserad dressing för potatissallad är otroligt lätt att göra! Helt enkelt vispa ihop extra jungfruolja, ättika och kryddor tillsammans i en liten skål tills den är helt kombinerad. Vispa i färska örter (om du använder) och krydda efter smak med salt och peppar.
När ska man lägga till potatissallad vinaigrette?,
när du ska lägga till dressing till potatissallad beror helt på vilken typ av dressing du planerar att använda.
när du använder en vinaigrette måste du klä potatisarna direkt, medan de fortfarande är varma! Varma potatis absorberar vinaigrette och blir mer smakrika.
när du använder en majonnäsbaserad potatissallad måste du låta potatisen svalna innan du klär på dig. Varma potatis kommer att orsaka majonnäs att bryta och din sallad blir mycket fet.,
vilka kryddor för potatissallad?
krydda kokvattnet är nyckeln till en stor potatissallad. Eftersom potatis kommer att absorbera en del av kryddningen medan du lagar mat, är det absolut nödvändigt att ditt matlagningsvatten är generöst kryddat med salt, ättika och socker (mer om det nedan). En smakrik potatissallad har potatis som är kryddat inifrån och ut, och att allt börjar med kokvattnet!
potatissallad kan kryddas med så mycket eller så lite smak som du vill!, Du kan antingen låta potatisen lysa med bara några kryddor tillägg, eller sylt packa din sallad med massor av smak och konsistens! Det är din potatissallad, så du borde göra reglerna och använda de kryddor du föredrar!
kryddor för potatissallad?,
- färska örter eller torkade örter
- vitlökspulver
- lökpulver
- sellerifrö eller Sellerisalt
- Paprika
- italienska kryddor
- allt utom Bagel krydda
- gamla Bay krydda
- senap – vanlig gul, sten marken, kryddig eller Dijon.,
- Horseradish
- Lemon juice
- Pickle juice
- Hot sauce or Sriracha
How to customize potato salad? What ingredients to add to potato salad?,
- Avocado
- Crumbled Bacon
- Diced ham
- Capers
- Radishes
- Chopped Fruit – pear, pineapple, apple
- Cheese – parmesan, goat cheese
- Hard boiled eggs
- Pickles or relish
- Diced bell pepper
What herbs in potato salad?,
örter är ett gott, enkelt sätt att lägga till färsk smak till potatissallad! Prova att blanda och matcha örter för att skapa en sallad som är perfekt för dig och dina smaklökar!,>Scallions
Herb combinations to try in potato salad:
- Parsley + Dill + Cilantro
- Basil + Oregano + Rosemary
- Tarragon + Parsley + Chives
- Mint + Scallions
What goes with potato salad?,
potatissallad är en extremt mångsidig sida! Oavsett om du serverar potatissallad på en familjesamling, sommargrill eller weeknight middag, dill potatissallad är en läcker komplimang till någon meny!
vilken huvudrätt att para med potatissallad?,enderloin or Steaks
What sides pair with potato salad?,
- Vegetables – grilled, roasted or sautéed
- Corn on the Cob or Corn Salad
- Pasta Salad
- Tomato Salad
- Bean Salad
- Coleslaw
- Baked Beans
- Avocado Salad
- Cucumber Salad
Why vinegar in potato salad? Which vinegar for potato salad?,
potatissallad smakar intetsägande om inte potatisen är ordentligt kryddat. Att tillsätta syra, speciellt ättika, till potatissallad hjälper till att lysa upp smaken. Du bör lagra ättika och lägga den till både matlagningsvattnet och till de kokta potatisarna medan de fortfarande är varma.
typen av ättika i potatissallad beror på personliga preferenser, men du bör använda en allsidig ättika som vitt vin, risvin eller till och med äppelcidervinäger. Håll dig borta från smaksatta vinegars som balsamic.,
Pro-tip: vinäger behövs speciellt om du serverar din potatissallad kall! Som en tumregel måste kalla livsmedel kryddas mer generöst än mat som serveras varm.
varför socker i potatissallad?
potatissallad bör balanseras i smak. Att tillsätta ett sötningsmedel, i detta fall – socker, till matlagningsvattnet hjälper till att balansera ättika.
medan korrekt kokta potatis inte behöver extra socker i potatissallad dressing, kan du säkert lägga till mer socker när du klär potatisen om så önskas.,
kan potatissallad göras i förväg?
potatissallad smakar faktiskt bäst om det görs i förväg så att smakerna har en chans att smälta. Eftersom smakerna kommer att intensifieras med tiden rekommenderar jag att du gör potatissallad minst 1-2 timmar i förväg.
Pro-tip: om överbliven röd hud potatissallad har förvarats i kylskåpet i ett par dagar, lägg till fler färska örter för att lysa upp och fräscha upp salladen!
hur länge kommer potatissallad sist?,
potatissallad ska förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet. Korrekt lagrad, potatissallad kommer att hålla i upp till fyra dagar.
om du serverar potatissallad på en fest, kommer den att hålla vid rumstemperatur i två timmar.
om du serverar potatissallad på en utomhusgrill eller picknick, kommer den att hålla i ca 1 timme.
Pro-tip: om du serverar potatissallad vid en utomhushändelse rekommenderar jag att du lagrar salladen på IS i en kylare under en längre hållbarhetstid.,
kan ingen mayo potatissallad frysas?
medan vinaigrettebaserad potatissallad kan frysas rekommenderas den inte. När tinade vätskorna i potatissallad kommer att separera och bli soupy.
om du vill frysa potatissallad rekommenderar jag att du lagar mat, kyler och fryser bara potatisarna.
kan ingen mayo potatissallad ätas kall?
potatissallad utan majonnäs kan serveras varm, vid rumstemperatur eller kyld beroende på dina önskemål!,
varför potatissallad blir vattnig?
det finns inget sorgligare än en vattnig potatissallad! För att undvika en vattenloggad sallad, följ dessa knep:
- skär potatisarna i bitar, halvor eller kvarter. Skär potatis kommer att laga snabbare och jämnare än hela potatis. Hela potatis har en högre chans att utsidan vänder sig till mush innan insidan är klar matlagning som kan resultera i en vattnig potatissallad., Med det sagt, skär inte dina potatis för små eller de kommer att ha en högre chans att överkoka och vrida mushy!
- Töm potatisen noggrant. Se till att du noggrant dränerar potatisarna i en kolv innan du lägger till något dressing. Om din potatis fortfarande verkar vattnig, dränera potatisarna och returnera dem till potten. Placera grytan på spisen på låg värme i minut för att koka ut extra vatten klamrar sig fast vid potatisen. Se till att du rör potatisen och vara noga med att inte överhettas potatisen eller de kommer att vända mosig.,
- Lägg till vinägrett dressing till varm potatis. Låt inte potatisen svalna helt innan du lägger till olivoljebaserad dressing. Varma potatis kommer att suga upp förbandet bättre än kalla potatis. Cool potatis kommer att stöta bort dressing och resultera i en ”vattnig” sallad.
hur många kalorier i röd hud potatissallad?
den exakta mängden kalorier i en vinaigrettebaserad potatissallad utan majonnäs beror på märket och mängden ingredienser som används., Denna potatissallad ingen mayo Recept serverar 10 till 12 personer och har 211 kalorier per portion baserat på 10 portioner.
hur mycket potatissallad per person?
den exakta mängden potatissallad som behövs för att tjäna en folkmassa beror på olika faktorer som hur många andra sidor du serverar och din gästs aptit.
som en allmän riktlinje kan du anta att varje person kommer att äta ½ kopp eller 4 uns potatissallad.,
- 4 personer – 2 koppar eller 1 pund
- 8 personer – 4 koppar eller 2 pounds
- 10 personer – 5 koppar eller 2 ½ pounds
- 12 personer – 6 koppar eller 3 pounds
perfekt för alla tillfällen, kommer denna Mayo-fri ört potatissallad bli en hushålls favorit!
tills nästa vecka, vänner, skål-till mayo-fria sallader!
sugen mer? Följ alla deliciousness på Facebook, Pinterest och Instagram!,
bästa potatissallad recept (ingen Mayo)
Skriv ut recept
potatissallad ingen Mayo
instruktioner
-
koka potatis: tillsätt 2 ½ liter kallt vatten till en stor kastrull eller kruka., Tillsätt potatis och låt vattnet koka över hög värme (se anteckning). Lägg i 2 matskedar salt, allt socker och 2 matskedar vinäger. Minska värmen för att hålla en sjuda och koka under omrörning, tills potatisen är gaffel anbud, ca 10-12 minuter. Töm potatisarna i en kolv och överför till en stor blandningsskål.,
-
medan potatisen är matlagning, gör förbandet: i en liten skål, vispa ihop olja, vitlök, resterande 2 matskedar vinäger, Dijon, krossade röd paprika flingor och en generös nypa socker. Krydda med 3/4 tesked kosher salt och ¼ tesked svartpeppar. Vispa tills den är helt kombinerad. Lägg i persilja, dill och koriander. Rör om tills det kombineras. Avsätta.,
-
avsluta potatissallad: ringla hälften av förbandet över de varma potatisarna (se Not) och kasta försiktigt för att kombinera. Lägg i scallions, selleri och rödlök. Kasta igen. Ringla i resterande dressing efter smak. Kasta försiktigt tills allt är belagt. Smaka och justera för kryddor med salt och peppar.
-
servera varma, vid rumstemperatur eller kylda., Om servering varm och genast, låt det sitta ute på disken i minst 10 minuter för smaker att gifta sig tillsammans.
anmärkningar
- koka inte potatisen kontinuerligt eller de kommer att vara mer mottagliga för att falla ihop och bli mushy.
- se till att potatisen fortfarande är varm när du kastar dem med förbandet. Varma potatis kommer att suga upp dressingen mycket bättre än coola potatis!
- potatissallad kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 4 dagar.,
Recipe Serves 10-12 people
Nutritional information based upon 10 servings.