många kost-och träningstrender har ursprung i legitim vetenskap, men fakta tenderar att bli förvrängda när de uppnår vanlig Popularitet. Fördelarna är överdrivna. Riskerna är bagatelliseras. Vetenskapen tar baksätet till marknadsföring.

man behöver inte leta längre än den framväxande trenden med intermittent fasta för ett utmärkt exempel. Förespråkare för att ta periodiska pauser från att äta-i upp till 24 timmar en eller två gånger i veckan-tout det som ett effektivt och forskningsstödda sätt att gå ner i vikt och förbättra hälsan., Det budskapet har nått fler och fler öron för sent.

”just nu är vi på en riktigt viktig tidpunkt för fasta”, säger Brad Pilon, en expert på intermittent fasta och författare till boken Eat Stop Eat. ”Det blir extremt populärt.”

så populär, i själva verket, att det snabbt rör sig in i modefluga territorium, föreslår Pilon. Och när något blir en modefluga-intensivt populär men bara för en kort period – flera problem uppstår vanligtvis. För en säger han att många läkare och näringsexperter är benägna att avfärda modeflugor ur hand., Så deras patienter och kunder, samtidigt som de skyddas från de löjliga påståendena om overzealous dieting evangelister, kan också förlora de legitima fördelarna med att fasta gjort rätt. Du vet, baby-och badvattengrejen.

en annan oro är att främjare av intermittent fasta, kanske oavsiktligt, kommer att uppmuntra extremt beteende, såsom bingeing. Detta återspeglas i bilderna som åtföljer många nya artiklar om ”den snabba kosten” eller ”5:2-kosten.”Ofta skildrar de människor som äter högar av högkalori, hög fetthalt livsmedel, såsom hamburgare, pommes frites och tårta., Implikationen är att om du snabbt två dagar i veckan, du kan sluka så mycket skräp som din mås kan svälja under de återstående fem dagarna.

inte så, säg mer måttliga förespråkare av fasta., Deras ta på intermittent fasta: äta förnuftigt för det mesta, äta ingenting under en längre period då och då, bara skämma bort ibland (kanske en gång i veckan, säg på en utsedd ”fuskdag”). Det finns forskning, hävdar de, att säkerhetskopiera hälsofördelarna med förnuftigt införliva fasta i din livsstil.

det finns faktiskt en stor mängd forskning för att stödja hälsofördelarna med fasta, även om det mesta har utförts på djur, inte människor. Ändå har resultaten varit lovande., Fastande har visat sig förbättra biomarkörer av sjukdom, minska oxidativ stress och bevara lärande och minnesfunktion, enligt Mark Mattson, senior investigator för National Institute on Aging, en del av US National Institutes of Health. Mattson har undersökt hälsofördelarna med intermittent fasta på hjärt-kärlsystemet och hjärnan hos gnagare och har krävt ”välkontrollerade mänskliga studier” hos människor ”över en rad kroppsmassindex” (J Nutr Biochem 2005;16:129-37).,

det finns flera teorier om varför fasta ger fysiologiska fördelar, säger Mattson. ”Den som vi har studerat mycket och utformat experiment för att testa är hypotesen att cellerna under fasteperioden är under mild stress”, säger han. ”Och de svarar på stressen adaptivt genom att förbättra sin förmåga att hantera stress och kanske att motstå sjukdom.”

även om ordet” stress ” ofta används i negativ bemärkelse, har beskattning av kropp och själ fördelar. Tänk på kraftig träning, som betonar, i synnerhet muskler och hjärt-kärlsystemet., Så länge du ger din kropp tid att återhämta sig, kommer det att växa starkare. ”Det finns stor likhet mellan hur celler svarar på stress av motion och hur celler svarar på intermittent fastande”, säger Mattson.

Mattson har bidragit till flera andra studier om intermittent fastande och kalorirestriktion. I en, överviktiga vuxna med måttlig astma konsumeras endast 20% av deras normala kaloriintag på alternativa dagar (Free Radical Bio med 2007;42:665-74). Deltagare som följde kosten förlorade 8% av sin ursprungliga kroppsvikt under åtta veckor., De såg också en minskning av markörer för oxidativ stress och inflammation, och förbättring av astmarelaterade symtom och flera livskvalitetsindikatorer.

i en annan studie undersökte Mattson och kollegor effekterna av intermittent och kontinuerlig energibegränsning på viktminskning och olika biomarkörer (för tillstånd inklusive bröstcancer, diabetes och hjärt-kärlsjukdom) bland unga överviktiga kvinnor (Int J fetma 2011;35:714-27)., De fann att intermittent begränsning var lika effektiv som kontinuerlig begränsning för att förbättra viktminskning, insulinkänslighet och andra hälsobiomarkörer.

Mattson har också undersökt de skyddande fördelarna med att fasta till neuroner. Om du inte äter i 10-16 timmar, kommer din kropp att gå till sina fettbutiker för energi, och fettsyror som kallas ketoner kommer att släppas ut i blodomloppet. Detta har visat sig skydda minne och inlärningsfunktionalitet, säger Mattson, liksom långsamma sjukdomsprocesser i hjärnan.,

men kanske är det inte så mycket den fasta som ger hälsofördelar, i sig, som den resulterande totala minskningen av kaloriintaget (om, det vill säga du inte överdriver på nonfasting dagar, vilket kan skapa ett kaloriöverskott istället för ett underskott). Det verkar åtminstone vara fallet vid saktning av sjukdomar som cancer hos möss, enligt Dr Stephen Freedland, docent i urologi och patologi vid Duke University Medical Center i Durham, North Carolina.,

”kalorirestriktion, undernäring utan undernäring, är det enda experimentella tillvägagångssättet som konsekvent visat sig förlänga överlevnaden i djurmodeller”, uppgav Freedland och kollegor i en studie om effekterna av intermittent fastande på prostatacancertillväxt hos möss (Prostatacancerprostatisk Dis 2010; 13:350-5). I studien fastade möss två gånger i veckan i 24 timmar, men fick annars äta i frihet. Under icke-fasta dagar övertar mössen. Sammantaget gick de inte ner i vikt, motverkar vilka fördelar de kunde ha sett från fasta., Intermittent fasta med kompensatorisk övermålning ”förbättrade inte musöverlevnaden eller försenade den prostrate tumörtillväxt”, avslutade studien.

för att förbättra hälsan bör målet vara att gå ner i vikt genom att minska den totala mängden kalorier som konsumeras, föreslår Freedland, snarare än att fokusera på när dessa kalorier konsumeras. ”Om du äter två dagar i veckan och begränsar vad du äter de andra fem dagarna, kommer du att gå ner i vikt. Det är ett sätt att gå ner i vikt, säger han. ”Jag är inte säker på att det fungerar bättre än att skära ner något sju dagar i veckan.,”

människor bör också vara försiktiga med böcker skrivna för bred publik som förklarar vetenskapen bakom fasta eller någon annan hälsoutveckling, säger han. Ett syfte med att skriva en bok för konsumentmarknaden är trots allt att sälja så många kopior som möjligt. Författare tenderar att presentera endast bevis som stöder deras synvinkel, föreslår Freedland, samtidigt som man ignorerar bevis som strider mot det. ”Det är mycket spinn när du skriver en bok.”