Vad är torv?

skräp, verkligen. Torv är tusentals års värde av ruttnande vegetation, djur och mossa som har utvecklats till lager; en mosse om du vill., Torvens substans varierar; vissa mossar är mer vedartade, medan andra torv är mer vattnig. En torvmosse växer med 1mm varje år, så bara en meter tjock Mosse är 1000 år gammal.

när torv skördas skärs den upp i små slarviga skivor av ”sod”, staplade i pyramider och lämnas för att torka. Innan du vet det, ja, 2-3 veckor senare har du själv några tuffa torvstenar, som innehåller mer energi än kol. Torvbränder är en gammal skotsk tradition; sakerna är så kompakta att det brinner rörligt varmt i åldrar.

hur används torv vid framställning av Whisky?,

massor av människor tror att det är vattnet, som går om torvmossar, vilket ger Whisky sin peated smak. Dessa människor pratar codswallop. Ämnet är i röken.
kornkorn, eller fuktig malt, utsätts för rök från en torvbrand för att stoppa spiring; en avgörande del av Whiskyproduktionen. Torvrök producerar kemikalier som kallas fenoler och dessa absorberas av mältat korn. Mängden tid som kornkornet utsätts för torvröken bestämmer nivån av fenoler och därmed Andens smak. För en idé torkas fuktigt malt vanligtvis i ca 30 timmar., Laphroaig torkar sin malt över torvbrand i mellan 12 och 18 av dessa 30 timmar.

hur mäts torv i Whisky?

när malten har torkat mosas malten och ”torkningen” mäts med PPM eller fenoldelar per miljon. Vissa fenol förloras i destillation så den slutliga PPM av andan är ungefär en tredjedel av den ursprungliga siffran. Destillerier använder fortfarande maltens PPM. Exempelvis Ardbeg klockor i på runt 54ppm, Bowmore 22ppm och Bunnahabhain är endast 1 – 2 ppm.

hur smakar torv?,

torv varierar efter region, och kan lägga provsmakning anteckningar inklusive allt från tvål, svavelsyra, läkemedel, rik, rökig, naturläkemedel, krämig, saltlösning, nötaktig, citrus och mossy att gilla en brasa, brinnande däck, diesel eller ens bacon beroende på hur lång tid malten är peated för, PPM och hur lång tid som återstår att mogna.
torv är inte för alla, beviljas., Men när du vill prova en peated dram, leta efter dessa

Peated Whisky brands

torvsmaken i varierande grad anses nödvändig i Scotch Whisky, särskilt de som produceras i Islay, såsom Laphroaig, Lagavulin och Ardbeg, Bowmore, Port Charlotte och Caol Ila.
i andra delar av Skottland finns även kikade Whiskies: Springbank, Benromach, Ardmore, Highland Park, Talisker, Leadig och Longrow, för att bara nämna några med peaty uttryck i sina portföljer.,
letar du efter peated Whisky utanför Skottland, Indiens Peated Amrut är en framväxande klassiker, Japan är också stor på torven, särskilt vid Yoichi distillery, Swiss Whisky Saentis är en absolut hit, medan i Nya Zeeland Manuka Smoke single malt har nyligen införts.
som din irländare? Prova den mycket peated Connemara Peated Single Malt, en härlig vätska.

om du gillar din curry extra kryddig och din espresso dubbel, kanske du vill gå all in på torven och börjar undra just nu:

Vad är den mest peated Whisky i världen?,

det finns ingen officiell peated Whisky ranking, men det finns ingen tvekan om att den mest peated Whisky i världen är Bruichladdichs Octomore 08.3 Masterclass. Vid en jättestor 309,1 PPM, våra kolleger torvätare!,35e2e15″>