• Betel leaf and areca nut consumption in the world.

• Paan preparation, Myanmar.

• Beeda stall, Gallface Beach, Colombo.

• Paan made with areca nut and lime, with or without tobacco, causes profuse red coloured salivation, known in Tok Pisin as buai pekpek., Detta saliv är spottat, vilket ger fläckar och biologisk avfallsförorening i offentliga utrymmen. Många länder och kommuner har lagar för att förhindra Paan spit.

tugga blandningen av areca mutter och betel leaf är en tradition, anpassad eller ritual som går tillbaka tusentals år från Indien till Stilla havet. Ibn Battuta beskriver denna praxis enligt följande:”betel är ett träd som odlas på samma sätt som druv-vinstockar; … Betel har ingen frukt och odlas endast för bladets skull …, Sättet för dess användning är att innan man äter det tar man areca mutter; detta är som en muskotnöt men bryts upp tills den reduceras till små pellets, och en placerar dessa i munnen och tuggar dem. Sedan tar han Betels löv, lägger lite krita på dem och masticates dem tillsammans med betel.”Sedan introduktionen av tobak från västra halvklotet till östra halvklotet har det varit ett valfritt tillägg till paan.,

Paan chewing utgör en viktig och populär kulturell aktivitet i många asiatiska och oceaniska länder, inklusive Indien, Myanmar, Kambodja, Salomonöarna, Thailand, Filippinerna, Laos och Vietnam.

i stadsområden anses tuggpaan generellt vara en olägenhet eftersom vissa tuggare spottar ut paan i allmänna utrymmen – jämför tuggummiförbud i Singapore och rökförbud. Den röda fläcken som genereras av kombinationen av ingredienser när tuggas är kända för att göra en färgstark fläck på marken., Detta blir en oönskad eyesore i Indiska städer som Mumbai, även om många ser det som en integrerad del av indisk kultur. Detta är också vanligt i några av de persiska Gulfländerna, som UAE och Qatar, där många indianer bor. Nyligen har Dubais regering förbjudit import och försäljning av paan och liknande.

enligt traditionell ayurvedisk medicin är tuggbetelblad ett botemedel mot dålig andedräkt (halitos), men det kan eventuellt leda till oral cancer.,

IndiaEdit

• South Indian style Paan.

• Ghiyath Shah, the Sultan of Mandu, India (r. 1469–1500), Malwa Sultanate, describes the elaborate way to prepare betel nut, folio from 16th century cookbook, medieval Indian Nimmatnama-i Nasiruddin-Shahi.

• Paan pot in Kolkata, India.,

• Paan (betelblad) serveras med silverfolie vid Sarnath nära Varanasi, Indien.

i en kokbok från 1500-talet, nimmatnama-i Nasiruddin-Shahi, beskriver Ghiyas-ud-din Khalji, sultanen av Mandu (r. 1469-1500), klockor som ömma betelblad av finaste kvalitet sprids ut och rosewater sprinklas på dem, medan saffran också läggs till. En utarbetad betel chew eller paan skulle innehålla doftande kryddor och ros konserver med hackade areca nötter.,

det är en tradition i södra Indien och närliggande regioner att ge två betelblad, areca-mutter (bitar eller hela) och kokosnöt till gästerna (både man och kvinna) vid något gott tillfälle. Även på en vanlig dag är det traditionen att ge en gift kvinna, som besöker huset, två betelblad, areca-mutter och kokosnöt eller några frukter tillsammans med en sträng av gängade blommor. Detta kallas tambolam.

Betel leaf används för att göra paan produceras i olika delar av Indien. Vissa stater som producerar betel blad för paan inkluderar Västbengalen, Bihar, Assam, Andhra Pradesh, Uttar Pradesh., I Västbengalen produceras två typer av betelblad. Dessa är ” Bangla Pata (Country Leaf)” och Mitha Pata (Sweet Leaf)”. I Västbengalen produceras Bangla pata huvudsakligen i distriktet Dinajpur, Malda, Jalpaiguri och Nadia. Mitha pata produceras i platser som Midnapur och South 24 Parganas.

den skickliga Paan maker är känd som en paanwala i norra Indien. I andra delar är paanwalas också kända som panwaris eller panwadis. I Norra Indien finns en tradition att tugga paan efter Deepawali puja för välsignelser.,

i den indiska delstaten Maharashtra kritiseras Paan-kulturen i stor utsträckning på grund av de renlighetsproblem som skapas av människor som spottar på offentliga platser. I Mumbai har det gjorts försök att sätta bilder av hinduiska gudar på platser där människor brukar spotta, i hopp om att detta skulle avskräcka spotta, men framgången har varit begränsad. En av de stora Marathi-artisterna p L Deshpande skrev en komisk historia om ämnet paanwala (Paan vendor) och utförde en televiserad lässession på Doordarshan under 1980-talet i sin unika stil.,

Paan förlorar sin vädjan till jordbrukare på grund av fallande efterfrågan. Konsumenterna föredrar tuggtobakformuleringar som gutka över paan. Högre kostnader, vattenbrist och oförutsägbart väder har gjort betel gardens mindre lukrativa.

Enligt StraitsResearch, Indien pan masala marknaden väntas nå US$10,365 miljoner 2026 på genomsnittlig årlig tillväxttakt på 10,4% under prognosperioden 2019-2026., Indien pan masala marknaden drivs av betydande byte av konsumenter från tobaksprodukter till pan masala, aggressiv reklam och bekväm förpackning, och Maharashtra Statens upphävande av förbudet mot pan masala produkter.

AssamEdit

i Assam, Indien erbjuds betel nut traditionellt som ett märke av respekt och gynnsamma början. Paan-tamul (betelblad och rå areca-mutter) kan erbjudas gäster efter te eller måltider, serveras i en mässingsplatta med stativ som heter bota. Areca-muttern visas också som en fertilitetssymbol i religiösa och äktenskapsceremonier., När man visar respekt för äldre eller ber om förlåtelse, placerar människor, särskilt nygifta ett par paan-tamul på en xorai, placera den framför den äldre och böja för att visa respekt.

gästerna kan bjudas in till en bröllopsmottagning genom att erbjuda några areca nötter med betelblad. Under Bihu erbjuds husori-spelarna areca nötter och betelblad av varje hushåll medan deras välsignelser begärs.

Paan-tamul erbjuds också gäster efter slutet av varje fest, vanligtvis paan-tamul-snart, eller släckt kalk med kardemumma pods i den för att fräscha andan.,

Indonesien och MalaysiaEdit

• en javanesisk kvinna som förbereder betel leaf, c. 1880.

• balinesisk cerana eller betel nut container.

Bersirih, nyirih eller menginang är en malajisk-Indonesisk tradition av tuggmaterial som mutter, betel, gambier, tobak, kryddnejlika och kalksten., Menginang tradition eller tugga betel mutter är utbredd bland Indonesiska etniska grupper, särskilt bland Javanesiska, balinesiska och malajiska människor; går tillbaka till mer än 3000 år. Register över resenärer från Kina visade att betel och areca hade förbrukats sedan 2: a århundradet f.Kr.

i den malaysiska skärgården har menginang eller betel nut chewing blivit en vördad aktivitet i lokal tradition; att vara en ceremoniellt genomförd gest för att hedra gästerna. En komplett och genomtänkt uppsättning av sirih pinang utrustning kallas Tepak Sirih, pekinangan eller cerana., Den är oftast gjord av trä-lacquerware, mässing eller silverwares, och det består av combol (containrar), bekas sirih (blad container), masjid (tryck-kniv för att skära arekanötter), gobek (liten mortel), och ketur (spit behållare).

Sirih Pinang har blivit en symbol för Malajisk kultur, med den malajiska muntliga traditionen med fraser som” betel öppnar dörren till hemmet ”eller”betel öppnar dörren till hjärtat”. Menginang används vid många formella tillfällen som äktenskap, födslar, dödsfall och helanden., Ett antal Malajiska traditionella danser—som South Sumatran Tanggai dance-beskriver faktiskt dansarna som ger cerana eller tepak sirih-utrustning, som ceremoniellt presenterar ett erbjudande av betel nut till den vördade gästen.

PhilippinesEdit

Paan har varit en del av den inhemska kulturen i Filippinerna. Det är allmänt och enkelt kallas ngangà i Tagalog och mama eller maman i Ilokano. Ngangà betyder bokstavligen ”att tugga / gnaga”., Numera är det mest populära bland invånarna i Cordilleras, bland Lumad och muslimska filippiner i Mindanao, och bland lågland barrio folk någon annanstans i Filippinerna.,

MyanmarEdit

Kwun-ya (ကွမ်းယာ ) är ordet för paan i Myanmar (tidigare Burma, där den vanligaste konfigurationen för tuggtobak är en betelnötter vine blad (Piper betelnötter), arekanötter (från Areca catechu), släckt kalk (kalciumhydroxid) och några arom, även om många betelnötter chewers också använda tobak.

Betel chewing har mycket lång tradition i Burma, efter att ha praktiserats sedan före början av den registrerade historien., Fram till 1960-talet, både män och kvinnor älskade det och varje hushåll brukade ha en speciell lacquerware box för paan, som kallas kun-det (ကွမ်းအစ်), som skulle erbjudas till alla besökare tillsammans med cheroots att röka och grönt te att dricka. Bladen hålls inne i botten av lådan, som ser ut som en liten hatt låda, men med en övre bricka för små burkar, silver i väl att göra hem, av olika andra ingredienser såsom betel nötter, släckt kalk, cutch, anis frö och en mutter cutter. Den söta formen (acho) är populär bland de unga, men vuxna tenderar att föredra det med kardemumma, kryddnejlika och tobak., Spittoons är därför fortfarande allestädes närvarande, och tecken som säger ”ingen Paan-spitting” är vanliga, eftersom det gör en rörig röd splodge på golv och väggar; många människor visar betel-färgade tänder från vanan. Paanstånd och kiosker brukade drivas huvudsakligen av människor av indiskt ursprung i städer och städer. Rökare som vill sparka vanan skulle också använda betel nut för att avvänja sig från tobak.

Taungoo i nedre Burma är där de bästa areca palmerna odlas indikeras av det populära uttrycket ”som en betel älskare tas till Taungoo”., Andra delar av landet bidrar till den bästa paan enligt ett annat ordstäv ”Tada – u för bladen, Ngamyagyi för tobaken, Taungoo för nötterna, Sagaing för slakad kalk, Pyay för cutch”. Kun, hsay, lahpet (Paan, tobak och inlagd te) anses viktiga saker att erbjuda munkar och äldre särskilt i gamla dagar. Unga flickor traditionellt bära dekorativa betelnötter lådor på ett stativ som kallas kundaung och förgyllda blommor (pandaung) i en shinbyu (novitiation) procession., Burmesisk historia nämner också en gammal sed av en fördömd fiende som ber om ”en paan och en drink vatten” innan de exekveras.

en anekdotisk regeringsundersökning visade att 40% av männen och 20% av kvinnorna i Myanmar chew betel. En aggregerad studie av cancerregister (2002 till 2007) på Yangon och Mandalay General Hospital, de största sjukhusen i landet, fann att oral cancer var den 6: e vanligaste cancer bland män och 10: e bland kvinnor. Av dessa perorala karcinompatienter var 36% vanliga Betel quid chewers., University of Dental Medicine, Yangon rekord från 1985 till 1988 visade att 58,6 procent av oral cancer patienter var vanliga betelnötter chewers.

sedan 1990-talet har betel chewing aktivt avskräckts av successiva regeringar, från statens lag-och Orderrestaureringsråd (SLORC) framåt, på grund av hälsa och renhet. I April 1995 förbjöd Yangon City Development Committee betel i Yangon (Rangoon), i väntan på besök Myanmar år 1996, en massiv insats för att främja landet som turistmål., Effektiv 29 juli 2007, betel chewing, tillsammans med rökning, har förbjudits från Shwedagon Pagoda, landets viktigaste religiösa plats. Under 2010 samarbetade utbildningsdepartementet för grundutbildning och Burmas Narkotikabekämpningsgrupp för att förbjuda betalaffärer att verka inom 50 meter från vilken skola som helst.

PakistanEdit

konsumtionen av paan har länge varit en mycket populär kulturella tradition i hela Pakistan, särskilt i Muhajir hushåll, där många paans var konsumeras under hela dagen., I allmänhet är paan dock en tillfällig delikatess som åtnjuts av många, och nästan uteslutande köpt från gatuförsäljare istället för några förberedelser hemma. Pakistan växer ett stort utbud av betel blad, särskilt i kustområdena Sindh, även om paan importeras i stora mängder från Indien, Bangladesh, Sri Lanka och, nyligen, Thailand. Den paan verksamhet är känt hanteras och drivs av muhajir handlare, som flyttade från Indien till Pakistan efter självständigheten 1947 (även cite pg 60, i Pakistan, Av Samuel Willard Crompton, Charles F. Gritzner).,

tuggkulturen paan har också spridit sig i Punjab där en Paan-butik finns på nästan alla gator och marknader. I den berömda Anarkali Bazar i Lahore, en gata som heter paan gali är avsedd för paan och dess ingredienser tillsammans med andra produkter från Pakistan.

graden av Oral cancer har ökat väsentligt i Pakistan På grund av tuggning av Paan.

Kambodja, Laos och ThailandEdit

tuggningen av produkten är en del av kulturen i Kambodja, Laos och Thailand. Odling av areca nut palm och betelblad är vanligt i landsbygden i dessa länder, som är en traditionell kontantgrödor, och de redskap som används för beredning är ofta värdefulla. Nu har många ungdomar gett upp vanan, särskilt i stadsområden, men många, särskilt äldre, håller sig fortfarande till traditionen.,

VietnamEdit

i Vietnam är areca-muttern och betelbladet så viktiga symboler för kärlek och äktenskap att i Vietnamesiska är frasen ”matters of betel and areca” (chuyn Tru cau) synonymt med äktenskap. Areca nut tuggning börjar prata mellan brudgummens föräldrar och brudens föräldrar om det unga parets äktenskap. Därför används löv och juice ceremoniellt i Vietnamesiska bröllop.

BangladeshEdit

i Bangladesh tuggas paan över hela landet av alla klasser och är en viktig del av Bangladeshisk kultur., Det är Bengali ’tuggummi’, och vanligtvis för tuggning, några skivor av betel muttern är insvept i en betel blad, nästan alltid med skivade areca nötter och ofta med kalciumhydroxid (släckt kalk), och kan innehålla kanel, kryddnejlika, kardemumma, catechu (khoyer), riven kokos och andra kryddor för extra smak. Som det tuggas, peppar smak är smaksatt, tillsammans med den varma känslan och vakenhet det ger (liknar att dricka en ny kopp kaffe). Paan-shupari (shupari är Bengali för areca nut) är en veritabel Bangladesh arketypiska bilder, anställd i omfattande sammanhang., Före brittiskt styre tuggades det utan tobak och det tuggas fortfarande sällan med tobak. Betelblad arrangeras estetiskt på en dekorerad tallrik som heter paandani och det erbjuds de äldre, särskilt kvinnor, när de engagerar sig i fritid skvaller med sina vänner och släktingar. Under zamindari-åldern var Paan-förberedelsen och stilen att garnera den på en tallrik (paandani) verkligen en erkänd folkkonst.

i Bangladesh tuggas Paan traditionellt inte bara som en vana utan också som en ritual, etikett och manners., Vid formella tillfällen erbjuder paan symboliserade tiden för avgång. I festivaler och middagar, i pujas och punyas paan är ett oumbärligt objekt. Hinduer använder sig av paans som erbjudanden i dyrkan.

Dhakai Khilipan, ett färdigt paket betelblad bearbetat i Dhaka är känt på subkontinenten. Gamla Dhakaites har ett rikt arv av att skapa de bästa khili paan med många komplexa, färgglada, aromatiska och aptitretande ingredienser. Även om ”paan” har varit en häftklammer Bengali anpassad för åldrar, har ett antal high-end butiker med högsta kvalitet paan blivit tillgängliga på senare tid., Paan Supari är kanske det första varumärket, som erbjuder ett brett utbud av khili paan. De erbjuder också en khili paan för diabetespatienter som kallas ”paan afsana”.

Khasi-stammens söta Paan är känd för sin speciella kvalitet. Paan används också i hinduiska puja och bröllopsfestivaler och att besöka släktingar. Det har blivit en ritual, tradition och kultur i Bangladesh samhälle. Vuxna kvinnor samlas med paandani tillsammans med vänner och släktingar på fritiden.

Total odlad areal under grödan i Bangladesh är cirka 14,175 ha och den totala årliga produktionen är cirka 72,500 ton., Den genomsnittliga avkastningen per hektar är 2,27 ton. Det finns vanligtvis tre grödor under de tolv månaderna och de kallas lokalt av namnet på de respektive månaderna där de skördas. Paan blad är oftast plockade i Kartik, Phalgun och Ashad. Kartik paan anses av konsumenterna vara det bästa och Ashad paan det värsta. Vid plockning är det en regel att lämna minst sexton löv på vinstocken.

olika sorter av betelblad odlas och kvaliteten skiljer sig åt i form, blekningskvalitet, mjukhet, pungency och arom av blad., Tamakh paan, ett betelblad blandat med tobak och kryddor. Supari paan, en annan mängd vita blad, Mitha paan, en söt sort och Sanchi paan är vanliga sorter av betelblad. Nästan varje paanproducerande distrikt har sin egen speciella variation av betelblad som konsumenterna är väl bekanta med. Tidigare producerades den bästa kvaliteten på eleganta kamferdoftande betelblad som heter Kafuri paan i Sonargaon – området i narayangonj-distriktet. Det exporterades till Calcutta och Mellanöstern länder. Nästa bästa är Sanchi paan som odlas i Chittagong hill tracts., Denna sort är inte särskilt populär bland Bangali-människor. Det exporteras till Pakistan för konsumenterna i Karachi. De vanligaste sorterna kallas Desi, Bangla, Bhatial, Dhaldoga, Ghas paan. Bangla paan, är också känd som Mitha paan, Jhal paan eller paan av Rajshahi. För närvarande blir denna sort utrotad på grund av framväxten av mer lönsamma och lukrativa snabbväxande sorter av Paan-grödor. Normalt konsumeras betelblad med chun, frö kanel, kardemumma och andra smaksatta element.,

NepalEdit

Paan tuggas främst av Terai människor, även om invandrare i Terai har också tagit upp tugga paan på senare tid. I hela Terai är paan lika vanligt som var som helst i norra Indien. Det finns viss lokal produktion, i allmänhet inte kommersiell, men de flesta löv importeras från Indien. Även om inte lika allestädes närvarande som i Terai, de flesta invånare i Kathmandu ibland njuta paan. En söt version av paan kallas meetha paan är populär bland många som inte gillar den starka smaken av ren (sada) paan., Vissa föräldrar tillåter sina barn att konsumera meetha i speciellt tillfälle eftersom det är tobaksfritt.

TaiwanEdit

i Taiwan betel quid säljs från vägkanten kiosker, ofta av de så kallade betelnut skön (Hokkien ”pin-NNG se-si”, Mandarin ”Bīnláng xīshī”, riddarsporre)—lättklädda flickor som säljer en quid beredning av betel blad, betel nötter, tobak och lime. Det är en kontroversiell verksamhet, med kritiker ifrågasätter entrapment, exploatering, hälsa, klass och kultur.

• Betelnut Beauty kiosk i Taiwan.,