sensationella överbliven Makeover med bara 4 Ingredienser…. Jag önskar att jag kunde lämna leverera nytillverkade sådana till dig så att du kan se hur bra de är! Dessa Pasta Fritters kan göras med någon typ av överbliven pasta.

är det bara jag som alltid har överbliven pasta? Det verkar omöjligt att göra tillräckligt. Jag verkar kunna hantera det med många andra saker. Men jag gör alltid för mycket pasta!

Jag läste en gång en artikel om hur allt smakar bättre när det äts nästa dag., Det fanns all denna vetenskap bakom logiken. Jag måste säga, Jag bryr mig inte om vad vetenskapen är, det finns vissa saker som helt enkelt inte smakar lika bra nästa dag.

gillar fisk. Rör frites. Och nudelsoppa. Något är bara tänkt att ätas färskt från spisen. Och pasta är högst upp på listan. Det finns en mycket bra anledning till varför italienska mammas holler för sin familj att sitta vid matbordet, redo att stoppa in pasta i minuten det kommer från spisen. Det är för att efter 15 minuter är det bara inte så bra.

alla världens stora kockar kommer att berätta det., Lidia Bastianich har predikat detta i årtionden, och äntligen lyssnar världen.

anledningen är enkel – pasta fortsätter att absorbera vätska efter det kommer från spisen så det blir mjukt och squishy, snarare än al dente. Och vätskan i såsen sugs in i pastaen och lämnar en torr beläggning av vad som en gång var en läcker rik sås på spagetti.

Så vad ska man göra med all överbliven pasta? Förvandla det till dessa absolut läckra fritters. Titta på dem! Titta på den knapriga bruna skorpan … .oooohhhh…..Jag kunde bara inte sluta äta dessa….Jag åt alldeles för många av dessa!,

Det fina med dessa är att du kan göra dem med någon typ av pasta – köttfärssås, alfredo, cabonara, krämig tomat, makaroner, penne/ziti, snäckor, fettucine. För bilderna gjorde jag detta med överbliven långsam kokad strimlad biff Ragu Spaghetti.,

all smak av din läckra pasta är förpackad i dessa fritters och stämplad med lite ost (tillval) och stekt tills det är skarpt. Den bruna krispiga skorpan är bäst!!

dessa fryser också riktigt bra. Jag pop dem i ugnen för att värma dem så jag får krispigt skorpa igen.

Du kan också göra jätte av dessa, vilket är vad jag gör om jag har mycket överbliven pasta. Stek upp det i en stor fritter och skär sedan upp det i skivor. Men jag hade inte tillräckligt för en jätte fritter idag så jag gjorde små.,

så-har jag fått dig mer upphetsad över att ha rester till middag ikväll?

Sugen på mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.,

Leftover Pasta Fritters

Author: Nagi | RecipeTin Eats

Prep: 5 mins

Cook: 10 mins

Total: 15 mins

Leftovers, Pasta, Snack, Starter

4.,9 från 19 röster

Servings12

peka eller sväva till skala

ett sensationellt sätt att vända tråkig, torkade upp överbliven pasta till något löjligt läcker. Du kan använda någon typ av pasta för att göra dessa. Detta är en sensationell snabb måltid-det tar dig 15 minuter att göra 12 av dem om du använder en stor stekpanna så att du kan laga dem i 2 satser. Inspirerad av Hapa Nom noms Spaghetti Pizza.,3″>

▢ 3 koppar (packade) kall överbliven pasta (sås och pasta, blandade med varandra), packade (Not 1)

▢ 2 ägg

▢ 3/4 1 1/4 dl ströbröd (jag använde panko ströbröd)

▢ 1/2 dl riven ost (valfri) (Not 2)

▢ Salt och peppar , smaka

▢ 2 msk olivolja

Bruksanvisningen

• Soldatfisk hacka pasta (jag placerade pasta i en skål och klipp med en sax).,
• Lägg till ägg, brödsmulor (börja med 3/4 kopp) och ost. Blanda och tillsätt salt och peppar efter smak.
• skopa upp en boll och platta den något för att testa om den håller ihop ok. Om det behövs, lägg till mer panko. (Not 3)
• värm olivolja i en stekpanna över medelhög värme.
• skopa upp en nivå 1/3 kopp av blandningen (packad väl) och placera i stekpannan (tryck på botten av koppen för att få blandningen att släppa ut i pannan)., Använd botten av koppmåttet för att klappa blandningen i 1 cm / 2/5″ tjocklek. Upprepa för att göra hur många fritters du kan passa i pannan.
• koka den första sidan i ca 2 minuter eller tills den blir mörkbrun och krispig. Vänd och koka sedan den andra sidan tills den är krispig (ca 1 till 1 1/2 minuter).
• ta bort från pannan på en pappershandduk för att tömma. Upprepa med resterande smet.
• servera omedelbart., Garnera med finhackade persilja löv och ny riven Parmesan, om så önskas.

Receptanmärkningar:

1. Detta görs bäst med överbliven pasta som har varit i kylskåpet åtminstone över natten. Överbliven pasta torkar upp och håller ihop som hjälper dessa fritters hålla ihop.

om du vill göra detta med färsk pasta, öka ägget till 1 ägg per kopp pasta och tillsätt minst 50% mer panko (extra bindning).

2. Du kan använda cheddar, välsmakande, gruyere, eller någon annan smältost val., Om du vill använda parmesanost, minska den till 1/3 kopp (eftersom smaken och saltet är skarpare än andra ostar).

3. Använd panko för att kontrollera hur väl blandningen håller ihop. Olika pastaer har olika nivåer av våthet. Du behöver bara blandningen vara klibbig nog att hålla ihop. Den ragu jag använde var ganska uppkäftig så jag behövde 1 1/4 koppar panko brödsmulor.

4. Dessa fryser mycket bra-låt dem svalna, placera i en lufttät behållare och frys sedan. Värm upp från fryst i ugnen (eller tina och värm upp). Jag rekommenderar att du använder ugnen så att de skarpa upp. div>

4., Näringen för detta är svår att tillhandahålla eftersom det beror på vilken typ av överbliven pasta du använder. Detta är en uppskattning av näring förutsatt att du använder överbliven spaghetti bolognaise.