örter och kryddor är ett bra sätt att lägga till smak, färg och doft till rätter utan att lägga till extra fett, socker eller salt. De ger också kraftfulla antioxidanter och har en rad andra hälsofördelar!

örter, som persilja, salvia, rosmarin, basilika, timjan och dill, är löv och kan användas färska eller torkade.,

kryddor kommer från bark, rot eller andra delar av tropiska växter och träd, och används vanligtvis torkade eller malda

hjärthälsa
att använda örter och kryddor för att minska saltet i din kost är ett bra sätt att minska natriumintaget och risken för hjärtsjukdom. Kryddor som svartpeppar, vitlökspulver, currypulver, kummin, dill, basilika, ingefära, koriander och lök är de mest effektiva örterna och kryddorna för att ersätta smaken av salt.,

viktminskning
matlagning med örter och kryddor är ett bra sätt att göra mat mer smakrik och tillfredsställande utan att lägga till extra kalorier. Du kan upptäcka att du behöver mindre socker i några av dina favoriträtter om du lägger till söta kryddor som kanel, kardemumma eller muskotnöt.

antiinflammatorisk
många örter och kryddor studeras för deras förmåga att minska skadlig inflammation i kroppen. Inflammation visar sig vara föregångare till många kroniska sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och Alzheimers., Gurkmeja är en särskilt potent antiinflammatorisk krydda, och har även visat sig vara effektivare än ibuprofen för att minska knäsmärta för personer med artros.

antioxidanter
antioxidanter är färgglada ämnen som finns i vegetabiliska livsmedel som hjälper till att skydda dina celler mot skador åldrande, miljö och andra stressfaktorer. Örter och kryddor är särskilt bra källor till antioxidanter. Till exempel har 1/2 tesked kryddnejlika mer antioxidanter än 1/2 kopp blåbär!, Örter och kryddor med de flesta antioxidanter inkluderar oregano, salvia, pepparmynta, citronmeliss, kryddnejlika och kanel.

gurkmeja
gurkmeja är kryddan som ger currypulver sin gula färg. Den innehåller kraftfulla antioxidanter, och har också starka antiinflammatoriska effekter. Faktum är att vissa studier har visat att det är kraftfullare än antiinflammatoriska läkemedel för tillstånd som artrit. Studier kopplar också gurkmeja till förbättringar i hjärnfunktionen och minskad hjärtsjukdom och cancerrisk.,

cayennepeppar
Den aktiva ingrediensen i cayennepeppar kallas capsaicin, vilket har visat sig minska aptiten och öka fettförbränningen i flera studier. Capsaicin kan också ha anti-cancer effekter, även om detta endast har studerats på djur.

gingerrot
Den som har upplevt illamående är förmodligen medveten om ingefäraens mag lugnande effekter. Ginger har också antiinflammatoriska effekter och kan hjälpa till med smärtlindring.

vitlök
vitlök har använts genom historien för dess medicinska egenskaper., Vi vet nu att många av dessa hälsoeffekter är tack vare en förening som heter ”allicin”, vilket ger vitlök sin distinkta lukt. Vitlök kan hjälpa till att bekämpa förkylningar och infektioner, minska ”dåligt” LDL-kolesterol och minska blodtrycket. Var noga med att låta din vitlök sitta i 10 minuter efter huggning för att låta allicinet utvecklas fullt ut.

kanel
Denna söta och värmande krydda är utsökt, och särskilt fördelaktigt för diabetiker. Dess söta smak hjälper dig inte bara att minska mängden socker du behöver lägga till dina favoriträtter, det kan också bidra till att sänka blodsockernivån., Det har också hjärthälsa fördelar: sänka triglycerider, LDL och totalt kolesterol hos personer med typ 2-diabetes.

ROSEMARY
Rosemary är en stor ört för studenter, eller någon som behöver öka minne och koncentration samtidigt lindra stress! Den innehåller höga halter av antioxidanter, och har antimikrobiella egenskaper också. Studier har också visat att rosmarin kan bidra till att neutralisera några av de cancerframkallande effekterna av grillat kött när det används i en marinaden (särskilt när det blandas med rött vin!)