det finns en legend bakom dessa Neiman Marcus Cookies! Det ryktas att Neiman Cookie recept säljs för $ 250! Efter en bit kommer du att tro att dessa kakor var väl värda priset!
gjord med 3 typer av choklad, blandade havregryn och blandade valnötter, Neiman Marcus cookies är mjuka, Sega och sipprar med choklad.
har du hört legenden om Neiman Marcus Cookie Recept?,
berättelsen går att en kvinna på en berömd varuhus bad om ett recept på en bakad bra hon hade ätit på deras café, bara för att få en räkning i närheten av $250. Hon uttryckte sin ilska för denna ganska stora proposition genom att dela receptet med någon och alla.
är legenden sann? Kanske, kanske inte.
oavsett, denna cookie recept är ur denna värld läcker! I själva verket råkar det vara min all-time favorit cookie recept. Den har smak, konsistens och är fylld med mer choklad än vad som borde vara lagligt! Det är allt jag vill ha i ett kakrecept.,
viktiga ingredienser
förutom de typiska ingredienserna för kakor som mjöl, smör, socker och ägg finns det 3 saker som gör att dessa kakor sticker ut från resten.
- blandade havre–blandade havre ger en rejäl smak utan konsistensen av hela havre som du skulle hitta i havregrynkakor.
- blandade nötter–i stället för stora bitar av nötter, blandade valnötter lägga så mycket smak och jordlighet till kakan.,
- choklad — inte en, inte två, men dessa Neiman Marcus Cookies använder 3 typer av choklad: mörk choklad chips, halvsöta choklad chips, och riven mjölkchoklad. Kombinationen av 3 typer av choklad är avgörande för den bästa smaken.
hur man gör Neiman Marcus Cookies
steg ett: bearbeta havre och nötter
det första steget till att göra Neiman Marcus Cookies är att blanda havre och nötter. Jag använder min matberedare, men en mixer fungerar också.,
för att göra de blandade havre, helt enkelt placera havre i matberedare eller mixer och bearbeta tills havre förvandlas till konsistensen av mjöl. Det är viktigt att mäta havre när du blandar dem, inte innan som bakning är en vetenskap.
för att göra de blandade muttrarna, ta bort havre från mixern eller matberedaren och tillsätt nötter. Pulsera muttrarna tills de bryts ner i små bitar, vara noga med att inte över process-eller du kommer att göra mutter smör! Återigen kom ihåg att mäta muttrarna efter bearbetning för korrekta mätningar.,
steg två: galler choklad
för att riva din choklad, använd en hand rivjärn, låda rivjärn, eller matberedare och riv chokladkaka i små strimlor. Det fungerar bäst om din chokladkaka är kall innan gitter.
Pro Tips: Använd en matberedare för att blanda havre och nötter och att riva chokladstänger att skära ner på rätter.
steg tre: Förbered kakdeg
i en stor blandningsskål, blanda ihop mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, blandade havre, blandade nötter och alla tre typerna choklad tillsammans tills de är väl kombinerade.,
tillsätt chokladen till de torra ingredienserna. Detta kommer att belägga choklad i mjölblandningen, kommer att bidra till att hålla chokladen suspenderad i hela kakan smeten, i stället för att sjunka till botten av kakan.
i en separat stor blandningsskål, grädde smör och socker tillsammans. Lägg i ägg och vaniljextrakt och slå tills krämig.
blanda långsamt i torra ingredienser i smörblandning, var försiktig så att du inte blandar eller överarbetar degen. Du vill bara att mjölblandningen ska blandas i smeten.,
Kyldeg i minst 30 minuter. Detta hjälper smöret att bli kallt igen, vilket hjälper till att förhindra att kakorna sprider sig för mycket i ugnen.
Steg fyra: baka kakor
rulla kakor till jämn 1 ½ matsked bollar för varje kaka. Alternativt kan du använda en 18/8 eller # 40 cookie scoop för att säkerställa att alla cookies är lika stora för jämn bakning.
baka tills bara inställd och något brynt på botten. Var noga med att inte över baka., Kakorna kommer att härda lite mer när de svalnar, så du vill att de ska vara bara inställda.
Kyl på cookie sheet i två minuter och ta sedan bort till ett kylställ för att svalna helt.
hur man fryser Cookies
Du har två alternativ för att frysa dessa Neiman Marcus cookies.
Du kan baka enligt anvisningarna och svalna helt. Frys de kylda, bakade kakorna i upp till 1 månad i en lufttät behållare. Avfrost på disken i några timmar eller i kylskåpet över natten och njut sedan av.,
eller så kan du frysa kakan degen att baka när någonsin suget efter en varm kaka träffar.
- Förbered Neiman Marcus kakdeg enligt anvisningarna till kylning.
- rulla kakdegen i bollar och placera dem på ett kantat kakark som har fodrats med pergamentpapper.
- placera brickan i frysen och frys i 1 timme, eller tills den är fast.
- överför bollarna till en fryssäker förvaringspåse och förvara dem i frysen i upp till 3 månader.
- när du är redo att njuta, baka på 375 i 8-10 minuter direkt från frysen.,
Recept Tips och anteckningar
- var noga med att använda rumstemperatur smör så att smöret kommer att grädde jämnt i din cookie deg och resultera i en lättare, fluffigare kaka. Du kan berätta att ditt smör är mjukt nog om du kan trycka försiktigt på smöret och fingertopparna lämnar ett streck.
- när du har svalnat, lagra kakor i en sluten behållare vid rumstemperatur i upp till 3 dagar. De kommer också att vara i kylskåpet i upp till 7 dagar. Du kanske bara vill mikrovågsugn dem i 10 sekunder för att värma innan du njuter av det.,
- Om du inte hittar mörka chokladflis, använd ytterligare halvsöt choklad.
- för bakning av dessa kakor, använd antingen ett nonstick cookie-ark eller lägg ett bakplåt med pergamentpapper.
fler Cookie Recept
- mjölfri Choklad Chip Cookies
- Klipp ut socker Cookies
- ren Cookies
- Hemlagad Tagalong Cookies
- choklad Chip Cookies från Joy Food Sunshine
om du haft dessa Neiman Marcus Cookies, jag skulle älska för dig att lämna en översyn nedan.,
Neiman Marcus Cookies
Bruksanvisningen
-
Förbereda blandas havre, genom att placera havregryn i matberedare eller mixer och tills havren sin tur till konsekvens av mjöl., Mät ut 2 ½ koppar havre när du blandar dem, inte tidigare. Det tar vanligtvis 3 till 3 ½ koppar havre för att få 2 ½ koppar blandade havre.
-
för att göra de blandade muttrarna, ta bort havre från mixern eller matberedaren och tillsätt nötter. Pulsera muttrarna tills de bryts ner i mycket små bitar, var noga med att inte över processen. Mät muttrarna efter bearbetning för korrekta mätningar. Det tar vanligtvis 2 till 2 ½ koppar nötter för att få 1 ½ koppar blandade nötter.,
-
blanda mjöl, blandade havre, bakpulver, bakpulver, salt och blandade nötter i en stor skål. Lägg i chokladflis och riven chokladkaka och kasta med de torra ingredienserna för att lätt belägga med mjöl (detta håller godsakerna jämnt fördelade i smeten. )
-
I en stor blandningsskål eller stå mixer, grädde smör och socker tillsammans tills fluffig och ljus i färg-ca 7-8 minuter. Tillsätt ägg och vanilj och slå tills väl kombinerat.,
-
rör om de torra ingredienserna i de våta ingredienserna tills de bara kombineras.
-
Kyldeg i minst 30 minuter eller upp till 48 timmar.
-
Förvärm ugnen till 375 grader F.
-
använd en medium cookie scoop eller 1 ½ matskedar för varje kaka och rulla sedan försiktigt in i jämn bollar., Placera på en nonstick cookie ark eller pergament-fodrad fodrad cookie ark, fördelade ut 2 inches isär.
-
baka i 6-7 minuter tills kanterna är lätt bruna och centra är fortfarande lite jiggly.
-
Kyl på cookie sheet i en minut eller två innan du överför till ett kylställ.,
nödvändig utrustning
anmärkningar
- snabbkock havre och gammaldags havre fungerar båda i detta recept.
- se till att smör och ägg är både vid rumstemperatur för smeten att grädde tillsammans ordentligt.
- för att riva din choklad, använd en hand rivjärn, låda rivjärn, eller matberedare och riv chokladkaka i små strimlor. Det fungerar bäst om din chokladkaka är kall innan gitter.,
- låt ugnen förvärmas till rätt temperatur för att låta kakorna baka ordentligt. Frestas inte att lägga kakorna i ugnen under förvärmning.
- hoppa inte över steget att kyla degen i minst 30 minuter för att hålla kakorna spridna för mycket. Du kan baka kakorna efter 30 minuter eller förvara degen i kylskåpet i upp till 48 timmar innan du bakar.
- lagring av Cookies: lagra cookies i en sluten behållare vid rumstemperatur i upp till 3 dagar. De kommer också att vara i kylskåpet i upp till 7 dagar.,
- frysande kakdeg: Förbered receptet enligt anvisningarna. När kakorna har rullats in i bollar, placera dem på ett kantat kakark som har fodrats med pergamentpapper. Frys i 1 timme, eller tills det är fast. Överför bollarna till en fryssäker förvaringspåse och förvara dem i frysen i upp till 3 månader. Baka på 375 i 8-10 minuter direkt från frysen.,
Nutrition
det här inlägget publicerades ursprungligen 2016 men har uppdaterats i November 2020 med nya bilder, tips och en video. Receptet förblir detsamma.