Icke-polära molekyler som avvisar vattenmolekylerna sägs vara hydrofoba; molekyler som bildar jonisk eller en vätebindning med vattenmolekylen sägs vara hydrofila. Denna egenskap av vatten var viktig för livets utveckling., Hydrofob interaktion spelar de mest kritiska rollerna vid bildandet av cellmembranets lipidskikt och vikningen av proteiner och nukleinsyror.därför är hydrofob interaktion grunden för existensen av livet.

ett självmonterat monoskikt (SAM) är ett skikt av organiska molekyler som bildas spontant på ett fast substrat. Den ena änden av den organiska molekylen binds till den fasta ytan via en kovalent bindning medan den andra änden pekar utåt., Eftersom den exponerade änden av SAM bestämmer ytegenskaperna hos det SAMMODIFIERADE substratet kan vi ändra en hydrofob yta (en yta som utvisar vatten) till en hydrofil yta (en yta som lockar vatten) genom att noggrant välja SAMFORMNINGSMOLEKYLERNA.

den här lektionen kräver användning av speciella kemikalier som kan beställas från standardleveranshus.