här är min favorit pepparkakor recept och en av de mest populära jul cookie recept på denna webbplats. Mjuk i centra, skarpa på kanterna, perfekt kryddad, melass och brunt socker-sötad semester godhet.

När jag tänker på julkakor kommer pepparkakor att tänka på först. Tja, efter jul socker cookies naturligtvis! Deras krydda, deras melass smak, deras leenden och deras charm är uppenbarligen oemotståndliga. Pepparkakor, du har mitt hjärta.,

Gingerbread Cookies Video Tutorial

viktiga ingredienser i pepparkakor

det fullständiga skriftliga receptet är nedan, men låt oss granska några viktiga ingredienser här först. Pepparkakor recept alla börjar samma och min kommer från min mamma. Till hennes recept lägger jag till lite mer melass och ökar mängden kryddsmak (kanel, ingefära, kryddnejlika och kryddpeppar). På grund av det tillsatta klibbiga sötningsmedlet (melass) lägger jag till lite mer mjöl för att suga upp allt. Mjöl så att kakorna kan hålla sin form.,

1. melass + kryddor för smak
2. ägg så pepparkakorna har struktur och rikedom
3. brunt socker istället för vitt granulärt socker. Jag använder alltid brunt socker när dess smak passar.

hur man gör pepparkakor

låt oss gå igenom pepparkaksreceptet så att du känner dig säker när du börjar baka.,

Chill degen: degen är klibbig när den är alla slagna ihop i din blandningsskål och därför måste den absolut kylas i minst 3 timmar. Ge dig själv tillräckligt med tid i köket eller gör kakdegen och kyla den över natten. Du vill ha din cookie deg fast så cookies hålla sin form och du vill att din cookie deg hanterbar så att du kan arbeta med det. Du har inte heller om du inte har kylt kakdeg!

Vik upp degen: det är lättast att linda degen i plastfolie innan du chillar., Scoop ut 1/2 av den beredda kakdegen, ploppa den på ett långt ark av plastfolie, linda upp det och platta ut det i en skiva. Upprepa med den andra 1/2 av degen. Ta det lugnt. Ser du fotot ovan? Det är vad du gör, men du har 2 skivor. Varför gör du det här? Det är lättare att rulla ut den kylda kakdegen när den är i skivform. Kakdegen frysar också snabbare när det finns mindre volym. Och det är bara lättare att arbeta med mindre portioner när man rullar / formar!

rulla ut det: efter kylning, rulla ut de kylda kakdegskivorna tills ca 1/4 tum tjock., Var inte rädd för att mjöl dina händer, kavel, arbetsyta och allt i världen. Med det menar jag: kakdegen kan bli klibbig när du arbetar. Så var inte rädd för att lägga till mer mjöl på arbetsytan. Mjölfläckarna ovanpå din formade kakdeg kommer att baka av.

placera utskurna cookies på en fodrad plåt ca 1 tum från varandra. Kakorna kommer inte att spridas, men du vill se till att de har tillräckligt med utrymme att andas., De är pepparkakor, trots allt.

hur man dekorerar pepparkakor

efter att de har bakat och svalnat är det dags att dekorera kakorna. Vi pratar leenden, ögon, flugor, knappar, squiggles, oavsett vad din pepparkaka kaka älskande hjärta önskar. Det är då det är riktigt kul att ha en vän eller liten bagare i köket med dig. Du kan använda easy glaze isbildning recept jag postat med min jul socker cookies eller min traditionella kungliga glasyr recept, beroende på vad du föredrar.,

tona glasyren med ett par droppar matfärgning för att krydda upp saker också.

det är svårt att inte älska detta recept vilket är anledningen till att de är mina favorit pepparkakor!,

• degen kommer tillsammans enkelt
• smaken är spot på – massor av melass, ingefära, kanel, All-spice och kryddnejlika
• kanterna är lite skarpa
• centren är mjuka och Sega
• de är så lätta att dekorera.,facebook facebook instagram instagram ikon print print print icon squares squares icon

  beskrivning

  detta är min favorit pepparkakor recept och det är också älskad av miljoner.

  glöm inte den andra julen klassiker: jordnötssmör blommar

  Skriv ut

  klocka ikon bestick bestickikon flag icon folder icon instagram ikon pinterest pinterest icon facebook facebook facebook icon print print icon squares squares icon

  beskrivning

  detta är min favorit pepparkakor recept och det är också älskat av miljoner. Mjuk i centra, skarpa på kanterna och perfekt kryddat., Jag lekte med kryddorna mycket och älskade verkligen smaken av dessa kakor när jag använde en full matsked var och en av jordginger och mark kanel. Se till att du kyler kakdegskivorna i minst 3 timmar.,

  ingredienser

  • 10 matskedar (2/3 kopp; 145g) osaltat smör, mjuknat till rumstemperatur
  • 3/4 kopp (150g) förpackat ljus eller mörkbrunt socker
  • 2/3 kopp (200g) osålda melass
  • 1 stort ägg, vid rumstemperatur
  • 1 tesked rent vaniljextrakt
  • 3 och 1/2 koppar (437g) all-purpose mjöl (sked & planat)
  • 1 tesked bakpulver
  • 1/2 tesked salt
  • 1 matsked mald ingefära (ja, 1 full matsked!,1 matsked mald kanel
  • 1/2 tesked mald kryddpeppar
  • 1/2 tesked malda kryddnejlika
  • valfritt: enkel kakisning eller kunglig glasyr

  instruktioner

  1. i en stor skål med hjälp av en handhållen mixer eller stativ mixer utrustad med en paddelfäste, slå smöret i 1 minut på medelhastighet tills helt slät och krämig. Tillsätt brunt socker och melass och slå på medelhög hastighet tills de kombineras och krämig utseende. Skrapa ner sidorna och botten av skålen efter behov., Därefter slå i ägg och vanilj på hög hastighet i 2 fulla minuter. Skrapa ner sidorna och botten av skålen efter behov. Smöret kan separera; det är ok.
  2. i en separat skål, vispa mjöl, bakpulver, salt, ingefära, kanel, kryddpeppar och kryddnejlika tillsammans tills de kombineras. Vid låg hastighet, blanda långsamt i de våta ingredienserna tills de kombineras. Kakdegen blir ganska tjock och lite klibbig. Dela degen i hälften och placera var och en på en stor bit plastfolie. Wrap varje upp tätt och klappa ner för att skapa en skivform. Se foto och beskrivning ovan i mitt inlägg., Chill skivor i minst 3 timmar och upp till 3 dagar. Kylning är obligatorisk för denna kakdeg. Jag kyler alltid min över natten.
  3. Förvärm ugnen till 177°C. Linje 2-3 stora bakplåtar med pergamentpapper eller silikonbakningsmattor. (Alltid rekommenderas för cookies.) Avsätta.
  4. ta bort 1 skiva kyld kakdeg från kylskåpet. Generöst mjöl en arbetsyta, liksom dina händer och rullpinnen. Rulla ut skivan tills 1/4-tums tjock. Tips för rullande-degen kan spricka och vara smulig när du rullar. Det som är till hjälp är att plocka upp det och rotera det när du går., Dessutom kan du använda fingrarna för att hjälpa meld sprickbildning kanterna tillbaka tillsammans. De första rullarna är alltid de svåraste eftersom degen är så stel, men omrullning av skraparna är mycket lättare. Skär i former. Placera former 1 tum från varandra på beredda bakplåtar. Re-roll degskrapor tills all deg är formad. Upprepa med resterande degskiva.
  5. baka kakor i ca 9-10 minuter. Om dina kakskärare är mindre än 4 tum, baka i ca 8 minuter. Om dina kakskärare är större än 4 tum, baka i ca 11 minuter., Min ugn har varma fläckar och din kan också – så se till att rotera pannan en gång under gräddningstiden. Tänk på att ju längre kakorna baka, desto hårdare och crunchier blir de. För mjuka pepparkakor, följ mina föreslagna bakningstider.
  6. låt cookies svalna i 5 minuter på cookie-arket. Överför till kylställ för att svalna helt. När det är helt coolt, dekorera som önskat.
  7. Cookies håller sig fräscha vid rumstemperatur i upp till 1 vecka.,

  anteckningar

  1. gör framåt& Frysinstruktioner: bakade och dekorerade (eller inte dekorerade) cookies fryser väl upp till tre månader. Unbaked cookie deg skivor (bara degen beredd genom steg 2) frysa väl – upp till tre månader. Tina över natten i kylskåpet och fortsätt sedan med steg 3.
  2. pepparkakshus: denna kakdeg är inte tillräckligt robust för pepparkakshus. Här är mitt pepparkakshus recept.,
  3. specialverktyg: kakskärare, rullpinne, stora bakplåtar (det här är vad jag använder för bakning, bakmattor

  nyckelord: pepparkakor, pepparkakor män

  vad har jag gjort?