dela med vänner

140shares

• dela
• Tweet
• Pin
• e-post

en enkel enkel läcker pizza gjord utan ost. Mjölkfri ostpizza.

vissa skulle säga att pizza utan ost inte är pizza! Men när vi går tillbaka i historien hade traditionell pizza ingen ost., Faktum är att innovationen som gav oss det speciella platta brödet vi kallar ”pizza” var användningen av tomat som toppning.

tomaten togs till Europa från Amerika på 1500-talet och för en tid efter troddes det vara giftigt. Det var först i slutet av 1700-talet som de fattiga människorna i området runt Neapel började förbereda maträtten. De skulle lägga till tomat till deras jästbaserade platta bröd. Och pizzan föddes.

Marinara är den äldsta pizza som har serverats i pizzerior och inte heller har någon ost., Den har en toppning av tomat, oregano, vitlök, extra jungfruolja och vanligtvis basilika. Det namngavs ”Marinara” inte, som många tror, eftersom det har skaldjur på det (det gör det inte) men eftersom det var maten fiskarna åt när de återvände hem från fisketurer i Neapelbukten.

Jag gjorde en no-cheese pizza igår och det var riktigt bra. Allt höll ihop fint och jag missade inte osten ett tag. (Jag kan inte riktigt stå lukten av ost, särskilt smält ost, nu ändå.,)

under mina London dagar, ibland brukade jag ha vegan mozzarellaost på min pizza, men ingen veganost finns här i Mauritius. Men även om de var det, skulle jag skära ner på dem.

veganska ostar är höga i fett. De kanske inte innehåller något kolesterol men de är fortfarande mycket bearbetade block av vegetabilisk olja så de är inte bättre för kardiovaskulär hälsa. Förutom, inte använda ost av något slag sparar några öre (eller cent) för idag och också mycket mer i framtiden på en läkares räkning!

det här var min söndagsmiddag! Yum!,

letar du efter en no-knead pizzadeg istället?, id=”816fa59588″>

No-cheese Pizza

Ingredienser (8 st)
för brödet:
300 g självupphöjande mjöl
1 tesked jäst
1 tesked socker
75 ml varmt vatten
130 ml vatten
pålägg:
1 kan finhackade tomater (eller krossad tomatpuré)
3 matskedar tomatpuré
100 g ostronskivling
1 medium aubergine
5-6 urkärnade tomater
svarta oliver
150 g färsk ananas
1 medium rödlök
2 matskedar olivolja
1 matsked svart bönsås
torkad basilika
salt och peppar

instruktioner
tillsätt socker och jäst till det varma vattnet i en kopp., Rör om tills jäst och socker är helt upplösta.
låt stå i 5 minuter eller tills jästen stiger.
tillsätt jästen till mjölet i en blandningsskål.
tillsätt vatten och knåda tills en deg bildas. (Var försiktig när du tillsätter vattnet och kontrollera degens konsistens innan du lägger till mer. Det blir svårt att hantera en vattnig deg.)
damm en bräda med mjöl och rulla degen platt bara något större än storleken på pizzabrickan.
strö lite mjöl på en 30 cm pizza bricka.
löst linda degen runt kavel för att överföra den till facket.,

täcka med en tyg och låt stå på en varm plats i ca 20 minuter.
Sätt ugnen på 180 grader Celsius / 350 grader Fahrenheit.
under tiden skär auberginen ca 5 mm tjock.
tillsätt den svarta bönsåsen till de skivade auberginerna. Blanda väl.
i en stekpanna tillsätt 2 matskedar olivolja.
tillsätt auberginerna och rör om för att belägga dem i oljan.,
täck och låt koka på medelvärme tills hälften kokas, svarvning ibland. Var noga med att inte bränna dem, de kan scorch ganska enkelt!
ta bort från pannan; ställ åt sidan.

lägg i de hackade tomaterna i samma panna.
låt minska lite i 2-3 minuter, mashing tomaterna något till en halvpuré. Tillsätt salt.
vid denna tid degen skulle ha stigit.

lägg degen i ugnen för att tillaga i 12 minuter.,
under tiden skär svamp och ananas i små bitar (hur liten eller stor beror på hur du föredrar dem att vara!).
skär löken i ringar. Skär de pitted oliverna i hälften.

Ta bort pizzadeg från ugnen och lägg på ett stativ.
börja med att sprida ett lager av tomatsås på degen.
strö över lite torkad basilika.

ordna auberginerna.,

ordna svamp, oliver, ananas och rödlök.
strö några skedar tomatpuré på toppen. Lägg till lite knäckt peppar.

baka i ugnen i 20 minuter.
ta bort från ugnen, låt svalna lite sedan skiva och servera.,

nu vet jag inte om dig men jag tror att pizzor bäst äts med fingrarna! Jag äter pizzor med fingrarna även när jag går till restauranger, annars de bara inte smaka på samma!

letar du efter en pizza pan? Du kanske är intresserad av denna rostfria Pizza Pan.

Jag trodde att du kanske också vill kolla in den här boken som har 50 veganska pizza recept.,i>

toppning:

• 1 kan tomater, finhackad eller tomatpuré
• 3 matskedar tomatpuré
• 100 g ostronskivling
• 1 medium aubergine
• 5-6 urkärnade svarta oliver
• 150 g färsk ananas
• 1 medium rödlök
• 2 matskedar olivolja
• 1 matsked svart bönsås
• torkad basilika
• salt och peppar

instruktioner

1. tillsätt socker och varmt vatten till jästen i en kopp., Rör om tills jäst och socker är helt upplöst.
2. låt stå i 5 minuter eller tills jästen stiger.
3. tillsätt jästen till mjölet i en blandningsskål.
4. tillsätt vatten och knåda tills en deg bildas. (Var försiktig när du tillsätter vattnet och kontrollera degens konsistens innan du lägger till mer. Det blir svårt att hantera en vattnig deg.)
5. damm en bräda med mjöl och rulla degen platt bara något större än storleken på pizzabrickan.
6. strö lite mjöl på en 30 cm pizza bricka.,
7. linda degen löst runt valsen för att överföra den till brickan. Täck med en trasa och låt stå på en varm plats i ca 20 minuter.
8. Förvärm ugnen vid 180 grader Celsius/350 F.
9. under tiden skär auberginen ca 5 mm tjock.
10. tillsätt den svarta bönsåsen till de skivade auberginerna. Blanda väl.
11. i en stekpanna tillsätt 2 matskedar olivolja.
12. tillsätt auberginerna och rör om för att belägga dem i oljan. Täck och låt koka på medium värme tills hälften kokas, vrid ibland., Var noga med att inte bränna dem, de kan scorch ganska enkelt!
    ta bort från pannan; ställ åt sidan.
13. lägg i de hackade tomaterna i samma panna. Låt minska lite i 2-3 minuter, mashing tomaterna något till en halvpuré. Tillsätt salt.
14. vid den här tiden skulle degen ha stigit. Placera degen i ugnen för att förbereda i 12 minuter.
15. under tiden skär svamp och ananas i små bitar (hur liten eller stor beror på hur du föredrar dem att vara!).
    skär löken i ringar.
16. skär de urkärnade oliverna i hälften.,
17. ta bort pizzadeg från ugnen och lägg på ett stativ.
18. börja med att sprida ett lager av tomatsås på degen. Strö med lite torkad basilika. Ordna auberginerna.
    ordna svamp, oliver, ananas och rödlök.
    strö några skedar tomatpuré på toppen. Lägg till lite knäckt peppar.
19. baka i ugnen i 20 minuter.
20. ta bort från ugnen, låt svalna lite sedan skiva och servera.,

anteckningar

rekommenderade Produkter

som Amazon Associate och medlem av andra affiliate-program, tjänar vi en liten provision från kvalificerade inköp utan extra kostnad för dig. – herr talman! Detta hjälper oss att behålla den här bloggen och fortsätta att ge gratis recept för dig att njuta av.,

• 
  Pizza Baking Pan Pizza Tray – 12 inch Stainless Steel Pizza Pan Round Pizza Baking Sheet Oven Tray, Nonstick & Healthy Bakeware for Oven Baking, 2 Pack