en uppvärmningsdryck perfekt för vintern, detta mexikanska Atole recept är fullt av de tröstande smakerna av vanilj och kanel.

Warming Mexican Atole

Atole (uttalas ah-TOH-leh) är en traditionell dryck i mexikansk mat gjord av masa harina, den typ av majsmjöl som traditionellt används för att göra majs tortillas. (För ATOL gjord av ris, prova Guatemalas version, atolillo.)

det är en populär frukosträtt som går tillbaka till tiden för Aztekerna och Mayanerna.,

Atole är traditionellt berusad vid firandet av Dia De los Muertos, eller dagen för de döda, en fest som händer den 1 November och 2 för att fira och komma ihåg dem som har gått bort.

drycken serveras ofta till frukost eller som mellanmål efter middagen. Dess konsistens påminner oss om en tunn kräm av vete, så det är vettigt att det ofta serveras till frukost som grädde av vete eller havregryn.

vårt Atole recept

Atole de Vainilla, den version vi delar idag, är smaksatt med vanilj och kanel., Den varma, kryddiga doften av denna Atole de Vainilla gör denna dryck otroligt inbjudande och tröstande, även innan den hälls i muggarna.

det är ett enkelt recept, gjord med masa harina, vätska och sötningsmedel som är simmered med kanel och vanilj.

hur man gör Atole de Vainilla

processen att göra atole är otroligt enkel och mycket lik att göra grädde av vete.,

• blanda masa harina, vatten, mjölk, piloncillo och kanel i en kastrull
• simma tills doftande och önskad tjocklek
• lägg vanilj av värmen
• servera varm

konsistensen av atole kan variera från tjock och gröt-som att tunna och hällbara, beroende på hur mycket vätska du lägger till.

vårt recept gör en atole som är tjock, men fortfarande drickbar. Men om du föredrar din på den tunnare sidan, lägg bara till lite mer mjölk.

Vad Är Piloncillo?

Atole är traditionellt sötad med piloncillo (uttalad PIL-on-se-yo)., Piloncillo är oraffinerat rörsocker som pressas in i en konform. Den har en smak liknar brunt socker, med en djup melass punch.

Du kan vanligtvis hitta piloncillo på någon mexikansk livsmedelsbutik och online.

om du har svårt att hitta piloncillo eller inte bor nära en mexikansk livsmedelsbutik, oroa dig inte. Du kan efterlikna smaken av piloncillo i ATOL genom att använda brunt socker.,

andra mexikanska Dia De Los Muertos recept

om du är intresserad av att prova mer traditionella dia de los Muertos recept, vill du ta en titt på vår Pan de Muerto (Day of the Dead Bread) och mexikanska kanderad pumpa recept!,

detta är ett av recepten från de tidiga dagarna av nyfiken Cuisiniere. Vi har uppdaterat våra bilder sedan vi först gjorde det, men vi har lämnat de ursprungliga bilderna här som en rolig throwback och ropa ut till hur långt vi har kommit. Njut!