vi försöker inte säga att världen är ute efter att få dig, men ibland kanske du vill vara försiktig. Var och en av dessa åtta annars läckra och friska frukter och grönsaker har naturligt förekommande toxiner som, medan de är säkra att ta in varje så ofta (kroppen är ganska motståndskraftig på det sättet), kan definitivt döda dig beroende på hur och hur mycket av det du bestämmer dig för att äta. Vi har också gjort några snabba matte * att räkna ut hur mycket du kan äta innan saker blir … dödlig., Gå nu ut och tillfredsställa den morbida nyfikenheten:
*Obs!siffrorna är inte på något sätt en stark kostym av oss, så medan vi är rimligt övertygade om att algebra brukade komma med dessa kvantiteter, ursäkta eventuella beräkningsfel!
körsbär, aprikoser, plommon, persikor: cyanid
flippa inte ut om du av misstag sväljer en körsbärsgrop—de är sällan giftiga när de äts hela—men vad du än gör, ät inte en trasig grop., Eftersom bortsett från provsmakning riktigt bitter och i allmänhet är omöjligt att tugga, stenarna i vissa stenfrukter, som körsbär, aprikoser, plommon och persikor, innehåller cyanogena föreningar—science talk för ”saker som din kropp kan förvandlas till cyanid.”Så, hur många körsbär gropar är en dödlig mängd körsbär gropar? Efter lite snabb Googling fann vi att vätecyanid är dödlig vid cirka 1,52 milligram per kilo, vilket innebär att det tar lite mer än 0,1 gram (en dime väger ungefär ett gram) av toxinet för att skicka en 150-pund människa. En enda körsbär ger ungefär 0.,17 gram dödlig cyanid per gram frö, så beroende på kärnans storlek kan intag av bara en eller två nykrossade gropar leda till döden.
ris: arsenik
ris med träsked på träbord. (iStock)
ris (speciellt ris som odlas i Texas) innehåller arsenik, ett toxin som kan orsaka dåliga saker som kräkningar, buksmärta och vertigo när det konsumeras i stora mängder. De högsta nivåerna finns i brunt ris, det lägsta i snabbris., Trots toxins närvaro skulle det vara oerhört svårt att förgifta dig själv genom att äta för mycket ris på en dag. Det är inte att säga något dåligt kommer att hända; konsekvent exponering för även låga doser av arsenik över tiden kan leda till hjärtsjukdomar och blåscancer. Enligt FDA finns det någonstans från 2.6 till 7.2 mikrogram oorganisk (vs. organisk, vilket är mycket lättare för din kropp att metabolisera) arsenik i en portion ris., Med tanke på att det skulle ta cirka 50 gram arsenik att döda den genomsnittliga 150 pund vuxna, skulle du behöva äta nästan 7 miljoner portioner ris-i ett sittande—för att uppnå död av ris. Om vi antar att en portion är ca 1/4 kopp, det är nästan 1,800 koppar ris!,
rabarber: oxalsyra
ett gäng färsk organisk röd rabarber (iStock)
färgglada rabarberstjälkar är bra i cocktails och för att göra tangy-söta pajfyllningar, men växtens löv innehåller oxalsyra, en kemikalie som också används i hushålls blekmedel och rostfria produkter (yikes!). Om det inte var tillräckligt kan äta bladen orsaka brännande känslor i munnen och halsen, illamående, kräkningar, konvulsioner och till och med döden. Även matlagning bladen kommer inte att bli av med syran., Om du trots detta fortfarande vill försöka äta rabarberblad, kommer du vara glad att veta att de inte är allvarligt giftiga. Enligt en studie från Hampshire College (.pdf), en 130-pund kvinna skulle behöva äta runt 10 pounds av rabarber blad för att visa symptom på oxalsyraförgiftning.
potatis: solanin
beroende på hur de hanteras kan potatis producera solanin, ett naturligt bekämpningsmedel som är giftigt för människor. Föreningen är särskilt koncentrerad till potatis som har börjat bli grön, och speciellt när de har börjat spira., Potentiella symptom på solaninförgiftning inkluderar kräkningar, diarré och ibland hjärtstillestånd. Det är bra att förutom att du ser ut som otrevlig och smaka lite bitter, måste du äta en överdriven mängd gröna potatisar för att faktiskt få solaninförgiftning. En studie från University of New Mexico visar att en 100-pund vuxen skulle behöva äta ett helt Pund helt grön potatis innan de visar symptom, vilket verkar ganska svårt att göra av misstag?,
Mer Från Bon Appétit
8 livsmedel som kan döda dig (om du äter tillräckligt av dem)
10 regler för matlagning med pumpa
10 godis som vuxna älskar men barn hatar
Varför är färsk Juice så dyr? Ekonomi, det är därför