steakhouse favoriten får en potluck makeover för att bli detta enkla bakade potatissallad recept laddad med bacon, ost och scallions i en gräddfil och mayo dressing.

laddad bakad potatissallad

Ibland längtar jag efter en paus från normen och behöver en förändring i standardoperativproceduren, eller vill skaka upp saker lite. Som 99,95% av alla jag känner, kan jag komma in i gamla hjulspår. En funk., Lite för mycket av att göra saker på samma sätt bara för att det är så jag alltid har gjort dem. Speciellt när det gäller matlagning.

kom sommar, min familj älskar potatissallader, med min mormors recept på den bästa potatissalladen som ställer in guldstandarden för alla. Men att göra hennes på den vanliga har aldrig stoppat mitt sinne och min mun från att komma med nya versioner för att försöka. Jag publicerade först detta recept i 2013, så efter att ha gjort det för mitt eget middagsbord genom åren gav jag äntligen det lite spitglans med några nya bilder och tips. Det förtjänar definitivt kärleken.,

denna laddade bakad potatissallad är en pjäs på den klassiska steakhouse favorit laddad bakad potatis, med metoden-gör mycket bekant också, minus potatis skin Jackor.

bakning av russetpotatiserna för detta recept skapar en lättare, fluffigare konsistens än kokt och en lättare potatisbas för att enkelt absorbera den krämiga mayo och gräddfilen. Naturligtvis, eftersom det här är en laddad potatissallad, skulle den helt enkelt inte vara komplett utan en dumpning av bacon, en smattering av cheddarost och en kyss av lök.,

detta recept är säker på att bryta någon vanlig potatissallad ur sin egen typ av hjulspår.

vad behövs för laddad potatissallad?

liksom varje stekhus laddad bakad potatis, ackompanjemang är vad gör detta recept. Här har jag tagit standardklassikerna och slängt ihop dem för en twist på två klassiker.,

ingredienserna för denna ostliknande bacon potatissallad är enkla:

• Russet potatis
• olivolja
• äppelcidervinäger
• majonnäs
• gräddfil
• Kosher salt och peppar
• Bacon
• gröna lök
• strimlad cheddarost

hur man gör bakad potatis för potatissallad

anses av tid och tradition, kokande potatis för potatissallad är den vanliga vägen tas. Från get go, Det är där denna potatissallad recept svänger i en annan riktning.,

använd russetpotatis för bakning. I stället för de vaxare vita potatisarna, Yukon golds eller baby red potatoes, kräver detta recept starchier russet potatis. Vanligtvis reserverad för bakade potatis, russets är fluffigare och lättare i denna sallad, och bryta ner i krämiga lager snarare än bitar.

måste jag linda de bakade potatisarna i folie? Eftersom folie fällor i värme under tillagningen, potatis skinn insvept i folie ångar och mjukar upp, och håller värmen längre när de tjänar som en sida skålen för middag., Att baka potatisarna utan folie skapar en hårdare jacka, men eftersom vi kasserar huden ändå gör jag det enkelt på mig själv och hoppar över folien.

Så här gör du bakade potatisar på ett enkelt sätt:

• Förvärm ugnen till 400°F.
• Peta potatisarna 4-5 gånger med en gaffels tänder för att värmen ska fly medan du lagar mat och kommer inte att explodera i ugnen.
• lätt olja potatisskinn och strö över kosher salt.
• baka i 50-60 minuter eller tills en kaktestare eller spett infogar lätt genom potatisen.,

hur man gör laddad potatissallad

Koka bacon låg och långsam. Detta recept kräver 12 uns bacon för bacon bitar i nästan varje bit. Om det är för mycket bacon för dig, Känn dig fri att minska mängden. Jag brukade skära bacon i bitar innan du lagar den, men eftersom den hade en tendens att bli för krispig på det sättet, Nu lagar jag den i remsor och smuler den efteråt. Starta remsor av bacon i en kall stekpanna på medelvärme, och ta din tid att laga det så att det inte brinner., För att undvika flare ups, gör bacon fett från pannan som det ackumuleras.

skär den gröna löken-allt. För den mest lök smaken, använd både gröna och vita i den gröna löken och spara lite för att garnera toppen efter att den är blandad.

Förbered potatisen. Baka potatisen tills gaffel anbud som nämnts ovan. När det är tillräckligt kallt för att hantera, skalla potatisarna. Om den inte är insvept i folie, kommer den yttre huden att vara hård och skalla bort i tjocka lager. Eller skär potatisarna i halva och använd en sked för att skopa ut potatisinsidorna och tärna sedan i 1-tums bitar., Det är troligt att starchier russets kommer att smula och shag, och det är okej! Skopa ut all potatis och placera i skålen.

den bakade potatissallad Dressing

strö de varma potatisarna med äppelcidervinäger. Som jag gör i alla mina potatissallader lägger jag till några starka stänk av ättika till de kokta potatisarna för en subtil smakstans. Tillsätt ättika medan potatisen fortfarande är varm och låt 10-15 minuter vila och absorbera vinägernas zing medan de svalnar.

blanda förbandet., Echoing smakerna av en klassisk steakhouse bakad potatis, salladsdressing använder majonnäs för sin krämighet och gräddfil för tang. Eftersom ättika redan har drizzled över de varma potatisarna, är kosher salt och peppar de enda ytterligare kryddor som behövs.

låt salladen kyla. Jag gillar att låta min laddade potatissallad kyla i kylskåpet i minst 3 timmar för att smakerna ska komma ihop innan de serveras.

fler Tips för att göra bakad potatissallad

låt minst 15 minuter för cidervinäger att suga in i de varma potatisarna., Ju varmare potatisen desto snabbare kommer ättika att absorbera. Hoppa inte över det här steget, Det lägger till en bra pop till salladen.

vill inte att hela huset ska lukta som bacon? Koka din i ugnen istället. När potatisen är klar, placera bacon på en fodrad bakplåt och koka vid 400 ° F F i ca 15 minuter eller tills önskad krispighet.

Sub i gräslök. Om du ska för det sant, steakhouse bakad potatis smak, gärna ersätta gräslök för grön lök.

sub yoghurt för gräddfil., Jag använder naturlig gräddfil i detta recept, men om du vill skära kalorier, ersätta fettfri grekisk yoghurt för den tillsatta tang.

fler potatissallad Recept Du kommer att älska

• min mormors bästa klassiska potatissallad
• no-Mayo Potatissallad med örter
• tysk potatissallad
• krämig Dilled röd potatissallad
• Stetson Chunky potatissallad

om du gör detta recept, Vänligen kontakta oss säg till!, Leave a star rating on this recipe below and leave a comment, take a photo and tag me on Instagram with #foodiecrusheats.

4.,22 från 56 röster

Skriv ut

laddad bakad potatissallad

steakhouse favoriten får en potluck makeover för att bli detta enkla bakade potatissallad recept laddad med bacon, ost och scallions i en gräddfil och mayo dressing.,V>

portioner 12

kalorier 463 kcal

ingredienser

• 4poundsrusset potatis
• 1-2tablespoonsolive oil
• 3tablespoonsapple cider vinäger
• 1cupmajonnaise
• 3/4cupsour cream, eller grekisk yoghurt
• 1teaspoonkosher salt
• 1teaspoonfreshly slipad svartpeppar
• 12ouncesbacon, kokt, kyld och hackad
• 6green lök, hackad
• 1 1/2cupsmedium cheddarost, strimlad

instruktioner

1. Förvärm ugnen till 400° F.,

2. placera rengjorda potatis på ett bakplåt och piercera 4-5 gånger med en gaffel. Lätt päls med olivolja, strö med kosher salt och koka i 50-60 minuter eller tills det är lätt att genomborra med en kaktestare eller spett. Ta bort från ugnen och låt svalna i 5 minuter. När det är tillräckligt kallt för att hantera, skalla potatisarna och skär i 1-tums bitar och kassera potatisjackorna. Potatisköttet kan smula och bli shaggy, och det är okej—överför allt till en stor blandningsskål., Medan det fortfarande är varmt, strö potatisarna med äppelcidervinäger och vila i 15-30 minuter eller tills potatisen kyls.

3. under tiden, laga bacon i en stor stekpanna eller i ugnen, dränera och låt svalna. Smula i bitar av bitstorlek.

4. blanda majonnäs och gräddfil i en liten skål. Krydda med kosher salt och peppar.

5. När potatisen är cool, häll majonnäs blanda över potatisen med smulad bacon, grön lök och cheddarost. Vik försiktigt ingredienserna ihop., Smaka med mer salt och peppar efter smak. Kyl i 3 timmar upp till natten före servering. Förvaras i kylskåp i upp till 4 dagar.

Receptnoter

• vill inte att hela huset ska lukta som bacon? Koka din i ugnen istället. När potatisen är klar, placera bacon på en fodrad bakplåt och koka vid 400 ° F i ca 15 minuter eller tills önskad krispighet.,ATO sallad

mängd per portion (1 g)

kalorier 463kalorier från fett 306

% Dagligt värde*

fett 34g52%

mättat fett 11g69%

kolesterol 49mg16%

natrium 608mg26%

kalium 741mg21%

kolhydrater 29g10%

fiber 2G8%

socker 2G2%

protein 11g22%

vitamin A 314iu6%

vitamin C 10mg12%

kalcium 145mg15%

järn 2mg11%

* procent dagliga värden baseras på en 2000 kalori diet.,

mer klassiska cookout sidorätter att prova

• Dill gurka sallad
• den bästa BBQ bakade bönor
• hur man gör den bästa krämig Coleslaw
• asiatiska Ramen Nudel sallad
• hur man gör det bästa lätt grillad majs

Vi skickar bra e-post. Prenumerera på FoodieCrush och har varje inlägg plus exklusivt innehåll endast för våra abonnenter levereras direkt till din e-postlåda.

Följ mig på Instagram, Facebook, Pinterest och Twitter för mer FoodieCrush inspiration.,

som alltid, tack för att läsa och stödja företag jag samarbetar med, vilket gör att jag kan skapa mer unikt innehåll och recept för dig. Det finns affiliate länkar i det här inlägget som jag får en liten provision. Alla åsikter är alltid mina egna.

dela är omtänksam!