härligt kryddad tandoori kyckling med super krispiga hud och fruktig, syrlig mango chutney att gå tillsammans.

kyckling tandoori är helt enkelt kyckling marinerad i yoghurt, citrus och kryddor, sedan grillad eller stekt. Namnet kommer från den cylindriska lerugnen-eller tandoor-där skålen traditionellt är förberedd.

det här är min favoritversion: kycklingen är utsökt kryddad med superkrispig hud och mango chutney serveras tillsammans med tillför fruktig, syrlig smak., Kycklingen är bäst marinerad över natten men om du är i en tid crunch, några timmar kommer att göra bra. Servera med hemlagad Naan, Basmati ris Pilaf med torkad frukt och mandel eller en uppfriskande gurka mint sallad. Barn älskar den här också!

vad du behöver för att göra Tandoori kyckling

hur man gör Tandoori kyckling

börja med att kombinera kryddorna i en liten kastrull.

Toast i några minuter tills kryddorna är doftande. Detta steg förbättrar verkligen smaken.,

hugga sedan din färska ingefära och vitlök. Båda kommer att gå i en mixer eller matberedare, men de kommer inte helt pulverisera om du inte ger dem en grov hacka först.

kombinera rostade kryddor, ingefära, vitlök, yoghurt, limejuice, limeskal, olja och salt i en mini matberedare eller mixer.

puls tills den är jämn.

använd sedan en vass kniv för att göra snedstreck i trumpinnarna., Detta ökar kycklingens yta, så marinaden kan tränga in i köttet.

placera trumpinnarna i en stor skål och häll marinaden över toppen.

kasta trumpinnarna med marinaden, täck över och kyl i minst 3 timmar eller över natten.

Lägg ett bakplåt med tung aluminiumfolie och placera ett ugnssäkert rack över toppen. Ordna de marinerade trumpinnarna på stället och lämna lite utrymme mellan dem.,

koka i 45 minuter, vrid en gång tills kycklingen är kokad och huden är ganska skarp.

slutligen, blinka kycklingen under broilern i ca 5 minuter tills huden är super-skarp och lite förkolnad. Servera med mango chutney och lime kilar på sidan.

min utgångspunkt för detta recept var detta recept från mat& vin., Förutom att ändra processen lite, jag ökade vitlök och ingefära, lagt marinading tid att öka smak, lagt cayennepeppar för lite värme, förutsatt en specifik saltmätning, ersatt fettfri yoghurt med helmjölk yoghurt, och ersatte citronsaft med limejuice och skal. Jag gillade koriander-schalottenlök njuta av det ursprungliga receptet (definitivt värt ett försök) men åtnjöt kycklingen mer med mango chutney.,

du kanske också gillar

• Chicken Tikka Masala
• Chicken Curry
• Asian BBQ Chicken
• grillad Thai Curry kycklingspett