detta stekt kött Piroshki recept är en klassisk maträtt i det ryska köket. De individuella små bullarna (pajer) med den bästa hemlagade piroshki-degen är fyllda med kryddat kött och så gott.
Vad är kött Piroshki recept?
Piroshki är jästdegbullar med fyllning och antingen bakas eller stekas. De kan variera i former och storlekar. De ryska piroshki bullarna liknar amerikanska pajer., De är oftast serveras som en huvudrätt men ofta paras ihop med en lätt soppa eller lätt sida sallad.
dessa stekt piroshki fylls med en kryddat fläskkött fyllning.
kött Piroshki recept-
detta klassiska piroshki deg recept är perfekt! Jästdegen, en gång kokad, blir lätt och mjuk med en krispig skorpa.
- stekt– om stekt i olja, bullarna är så krispiga på utsidan men degen förblir mjuk på insidan.,
- bakad-när den bakas, lägger du vanligtvis ett ägg eller mjölkglasyr till toppar av deg och de är också krispiga men mycket hälsosammare än stekt. Oavsett om piroshki är stekt eller bakad, utför degen underbart med antingen matlagningsmetod.
Vi har ett komplett inlägg tillägnad piroshki deg recept med tips du hittar här!
piroshki fyllningar-
Du kan fylla den mjuka piroshki degen med många olika fyllningar., Den vanligaste fyllningen för smaklig piroshki är malet kött som nötkött eller fläsk.
här är några andra salta fyllningar:
- sauterade svampar
- kål
- grönsaker
- potatis
hur man serverar kött Piroshki?
servera piroshki med gräddfil. Om du gillar vitlök, tillsätt lite malet vitlök eller pulver och lite mjölk till gräddfilen och blanda, så bra.
om du gillar värme med din mat, tillsätt sriracha eller varm sås till gräddfilen när du njuter av detta kött piroshki recept.,
Tips Hur man gör ryska Piroshki:
- var försiktig när du arbetar med degen när du formar och fyller den.
- när du tar bort piroshki, linje en tallrik med några lager pappershandduk för att fånga eventuellt överflödigt fett.
- för att värma piroshki, baka i ugnen täckt med folie tills återuppvärmd.
- när du steker, håll ett öga på oljan så att den inte blir för varm och bränna degen på utsidan och lämna okokt fyllning inuti.,
- eftersom köttet är rå, koka inte piroshki i högre värme än 330 ° f eller köttet kommer inte att ha tid att laga mat.
- Om så önskas kan du sauté fyllningen innan du lägger till fyllningen.
hur man delar upp degen-
Vi har funnit att det enklaste sättet att dela degen är att skära degen i lika delar först sedan form i en cirkel, så att du inte har deg till reroll.
- när degen överförs, med en vass kniv (eller grönsaks scooper), skär degen i fyra delar.,
- ta sedan varje del, forma försiktigt in i en logg och skär i sex lika delar. Tips: vi har märkt att det är lättare att få lika delar om du något indrag loggen sedan en gång försäkrade delarna är lika, skär hela vägen igenom.
Njut av receptet på dessa ryska köttfyllda konditorivaror. Jag hoppas att du kommer att älska receptet lika mycket som vi gör.
prova dessa andra klassiska ryska recept:
- ryska Borscht recept-en klassiker.
- enkel rysk soppa– komfort mat.,
- kyckling grönsakssallad– så unik.
- Olivier sallad recept-potatissallad.
stekt kött Piroshki recept
Skriv ut
instruktioner
-
Förbered 1 sats av vårt piroshki-degrecept.,
-
i en stor skål, lägg till malet fläsk, riven lök, malet vitlök, salt, peppar, Lawry ’ s krydda, mayo, grön lök och dill. Blanda tills det är väl kombinerat.
-
generöst mjöl arbetsområde och degen på ytan. Dela degen i 24 delar (Se not).
-
rulla ut var och en av delarna i ungefär en 3½” rund cirkel. Dela köttpåfyllningen bland de 24 bitarna och placera i mitten av degen.,
vik degen i halva och försegla kanterna genom att klämma ihop degen. Upprepa med alla piroshki. Tryck ner på pajerna så det är platt och även i storlek.
-
i en stor kruka täcker du botten med olja ca 2 inches djup och värmer olja till 330°F.
-
Lägg till piroshki i potten, var försiktig så att du inte överkar potten. Stek 3 minuter per sida tills gyllene och ta bort på en tallrik fodrad med pappershandduk. Upprepa med alla piroshki.
-
servera med gräddfil.,
-
Njut!
anmärkningar
Reheat: för att värma piroshki, baka i ugn täckt med folie tills det är varmt.
notera: dessa gör riktigt små piroshki, för stora piroshki dela degen i mindre delar.,
Nutrition
författare: Valentinas hörn