så denna kinesiska Broccoli (Gai Lan) med ostronsås är en av våra ”mormor serien” rätter (som i, vi fotograferade detta recept medan hon var här matlagning), men mormor kan inte riktigt få kredit för den här eftersom det är så enkelt och allestädes närvarande.

kinesisk Broccoli med ostronsås är en vanlig maträtt som du hittar i många kinesiska hem eller restauranger., Om du någonsin har varit på en dim sum plats, är detta ofta en av de enda gröna grönsaksrätter som kommer runt på vagnarna. Det gör för en riktigt lätt, hälsosam sida skålen.

Du kan hitta vanlig kinesisk broccoli, liksom den mer ömma babyen kinesisk broccoli. Antingen är bra, men med den större sorten kommer du att vilja skära av och skala ändarna, eftersom de kan vara tuffa (liknar sparris).,

leta efter grönsaker som är djupgröna utan gula löv eller blommor, eftersom det här är en indikation på att de är lite gamla eller har suttit ute på snabbköpsgolvet för länge. Blöt veg i kallt vatten ett par gånger för att bli av med sand och grus som kan vara mellan bladen.

det huvudsakliga smakämnet här är ostronsås, som…inte smakar som ostron. Men det är en riktigt bra toppning för veg.

recept instruktioner

koka 2 liter vatten i din wok eller en stor kastrull och tillsätt oljan direkt till vattnet.,

När vattnet når en bra rasande koka, placera den kinesiska lummiga broccoli i vattnet försiktigt för att inte plaska. Beroende på hur mycket du har, kanske du vill arbeta i två omgångar.

använd tång eller ett par ätpinnar för att dränka ”Gai Lan” – grönsakerna helt och koka i några minuter tills de är mjuka men fortfarande lite krispiga. Om du gillar grönsakerna mjuka, lämna dem lite längre.

Använd ett par tang eller ätpinnar för att ta grönsakerna ur vattnet., Skaka försiktigt av överflödig vätska och ordna den kinesiska broccoli på en tallrik. När de är alla på plattan, kan du tömma överskottsvatten som kan ha poolat på plattan.

ringla ett par matskedar ostronsås jämnt över gai Lan grönsaker och servera!