• 130
• 1.5 K

en fråga jag får mycket är – vad är en superfood? Varför skulle jag bry mig om att äta dem? Visst är de bara hyped upp versioner av vanlig mat. Eller hur?,

Tja, inte riktigt… Superfoods är bara det-livsmedel som innehåller betydligt högre mängder antioxidanter, vitaminer, mineraler och andra hälsofrämjande, anti-aging, sjukdomsbekämpande godsaker. Vissa är vardagliga hela livsmedel som du sannolikt har provat tidigare (tänk broccoli, blåbär; även den ödmjuka spud). Andra är mer exotiska, odlas i regnskogen i Peru och plockas av Amazonas krigare (okej, kanske inte riktigt).,

för att hjälpa dig i din strävan att erövra, eller åtminstone gräva i, den fantastiska världen av superfoods, några veckor kommer jag att spilla (cacao) bönorna på en superfood av ditt val. Du får den låga ner på vad det är, varför du ska äta det, och några snabba och enkla sätt att göra det (även för icke-kockar bland).,

först upp: kakao – Amazonas Antioxidant King

rå kakao skiljer sig något från den vanliga ”kakao” de flesta av oss växte upp inom våra afghanska kex. Kakao (uttalad ”cu-COW”) hänvisar till Theobroma Cacao-trädet från vilket kakao härrör och används när man hänvisar till obearbetade versioner av kakaobönan.,

normalt kakaopulver och choklad har kemiskt bearbetats och rostats, vilket förstör en stor mängd antioxidanter och flavanoler (de saker som håller dig ung och hälsosam). En ny studie föreslog att mellan 60% och 90% av de ursprungliga antioxidanterna i kakao förloras genom vanlig ”holländsk bearbetning”. Nederländsk bearbetning utvecklades ursprungligen i början av 1800-talet för att minska bitterheten, mörka färgen och skapa en mer mjuk smak till choklad, men tyvärr också eliminerat en massa godhet.,

icke-organisk kakao (och icke-organisk choklad) har också behandlats kraftigt med giftiga bekämpningsmedel och gasning kemikalier, och kan innehålla genetiskt modifierade (GMO) produkter.

om det inte var tillräckligt uppskattar Oxfam att över 70% av världens kakao odlas av ursprungsbefolkningar som får så låg lön att fattigdomen är utbredd. I vissa fall används barnslavar, tvingas engagera sig i farligt arbete som att använda machetes och applicera giftiga bekämpningsmedel., Stort incitament att nå för en bar med ganska handlad choklad när ditt nästa begär träffar!

Raw Organic Fairly Traded Cacao har däremot stora fördelar, så du kan lägga till den i din kost utan skuld, bara bra gammal chocolatey deliciousness.

5 Fördelar med rå organisk kakao

1. 40 gånger antioxidanterna av blåbär

rå organisk kakao har över 40 gånger antioxidanterna av blåbär. Ja, 40 gånger! Den har en fantastisk ORAC poäng på 98,000 per 100g, vs blåbär på bara 2,400., ORAC scores mäter antioxidanternas förmåga att absorbera fria radikaler (som kommer från föroreningar och toxiner i vår miljö), vilket orsakar cell-och vävnadsskada och kan leda till sjukdomar som cancer.

2. Högsta växtbaserad källa till järn

på en växtbaserad / vegansk diet och letar efter järn? Sökningen är över! Kakao är den högsta växtbaserade källan till järn som är känd för människan, med en jättestor 7.3 mg per 100g. detta kan jämföras med nötkött och lamm vid 2.5 mg och spenat vid 3.6 mg., Notera järnet i kakao är icke-heme (som är allt växtbaserat järn), så för att få de maximala fördelarna vill du kombinera det med lite vitamin C. Tänk apelsiner, kiwifrukt, superfoods som gubinge eller camu camu (som har 40x mer vitamin C än apelsiner), eller prova mitt Choc Orange Smoothie recept på en Jaffa-smakande throwback.

3. Full av Magnesium för ett hälsosamt hjärta & hjärna

rå organisk kakao är också en av de högsta växtbaserade källorna till magnesium, det mest bristfälliga mineralet i västvärlden., Magnesium är viktigt för ett hälsosamt hjärta och hjälper till att göra glukos till energi som gör att din hjärna kan arbeta med laserskarp klarhet och fokus. Anledningen till att du kan vända dig till en chokladkaka under en all-nighter vid ditt skrivbord!

4. Mer kalcium än komjölk

rå organisk kakao har mer kalcium än komjölk skulle du tro, vid 160mg per 100g vs endast 125mg per 100ml mjölk. Dags att byta ut trim latte för ett par rutor av mjölkfri rå choklad.

5., En naturlig humörhiss och anti-depressiva

kakao är en stor källa till fyra vetenskapligt beprövade bliss kemikalier-serotonin, tryptofan, tyrosin och fenyletylamin. Dessa signalsubstanser är förknippade med mysiga känslor av välbefinnande, lycka, och kan även lindra depression. Ett naturligt, hälsosamt, gott (och lagligt) sätt att få din glada buzz på.

5 sätt att använda Raw Organic Cacao

1., Brew upp en varm (eller kall) chokladmjölk

tillsätt 1 msk rå kakaopulver till en mugg, häll i 1C uppvärmd växtbaserad mjölk och tillsätt 1-2 tsk naturlig organisk obearbetad sötningsmedel som Yaconsirap, agave sirap, kokosnektar, kokosnötssocker eller lönnsirap. Eller för en super enkel version, prova min värmande varm kakao choklad recept.

för en kall chocciemjölk, tillsätt 1 msk varmt vatten till det råa kakaopulveret och sötningsmedlet först för att lösa upp, tillsätt sedan 1C kall mjölk och ett par isbitar (eller prova detta Chokladmjölksrecept).,

notera: vissa studier har visat att mejeriprodukter blockerar absorptionen av antioxidanter och kalcium i kakao, så spara koens mjölk för kalvarna.

2. Whizz i en Smoothie

Lägg till 1-2 msk rå kakaopulver eller nibs till din vanliga smoothie. Eller prova vår Rika Choklad Smoothie, eller Choc Jaffa Apelsin Smoothie för en extra C-vitamin boost. När du är klar, strö rå kakao nibs på toppen för crunch factor och för att få det att se allt vackert ut.

3., Rip öppna en Bar

ingen matlagning här – bara ta en bar av rå ekologisk choklad, bryta sig in i rutor, och servera med några ekologiska nötter, torkad frukt, örtte, och en hel del kärlek.

4. ”Bake” en rå Brownie

prova händerna på vår råa Brownie, som innehåller kakaopulver och kakaopulver, och kommer att vara säker på att släcka några chokladbehov på en sekund (100% skuldfri). Det är också glutenfritt, vetefritt, sockerfritt, mjölkfritt, vegetariskt, vegan och paleo, så alla är inbjudna till festen.
5., Gör en härligt hälsosam Nutella tårta

ge vårt Nutella tårta recept en go-det smakar syndigt, men det är så bra för dig!

vill du ha fler artiklar om superfoods, samt nya recept och exklusiva rabatter? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev idag!

den här veckans utmaning:

Lägg till lite rå organisk fair trade mjölkfri kakao i ditt liv den här veckan. Pojkar, även du kan göra det här (se idéer # 1, #2 och # 3). Klicka här för att beställa rå organiskt kakaopulver från butiken-vi skickar över hela världen!

Beställ nu