i kommersiell produktion levererar uppfödargårdar ägg till kläckerier. Efter 28 dagars inkubation köns de kläckta poultsna och levereras till de utväxta gårdarna. höns höjs separat från toms på grund av olika tillväxttakt.

i Storbritannien är det vanligt att bakre kycklingar på följande sätt. Mellan en och sju dagar av ålder, kycklingar placeras i små 2,5 m (8 ft) cirkulär grubblande pennor för att säkerställa att de stöter på mat och vatten. För att uppmuntra utfodring kan de hållas under konstant ljus under de första 48 timmarna., För att underlätta termoreguleringen hålls lufttemperaturen vid 35 ° C under de första tre dagarna och sänks sedan med ungefär 3 ° C varannan dag till 18 °C vid 37 dagars ålder, och infraröda värmare tillhandahålls vanligtvis under de första dagarna. I pennorna görs foder allmänt tillgängligt genom att det sprids på pappersark förutom att det finns tillgängligt i matare. Efter flera dagar tas pennorna bort, vilket gör att fåglarna får tillgång till hela uppfödningsboden, som kan innehålla tiotusentals fåglar., Fåglarna förblir där i flera veckor, varefter de transporteras till en annan enhet.

de allra flesta kalkoner föds upp inomhus i specialbyggda eller modifierade byggnader av vilka det finns många typer. Vissa typer har spaltade väggar för att tillåta ventilation, men många har fasta väggar och inga fönster för att tillåta artificiella belysningsmanipulationer för att optimera produktionen. Byggnaderna kan vara mycket stora (konverterade flygplan hangarer används ibland) och kan innehålla tiotusentals fåglar som en enda flock. Golvunderlaget är vanligtvis djupskräp, t. ex., träspån, som bygger på kontrollerad uppbyggnad av en mikrobiell flora som kräver skicklig förvaltning. Omgivningstemperaturer för vuxna inhemska kalkoner hålls vanligtvis mellan 18 och 21 ° C (64 och 70 °F). Höga temperaturer bör undvikas eftersom den höga metaboliska hastigheten hos kalkoner (upp till 69 W/fågel) gör dem mottagliga för värmestress, förvärras av höga djurtäthet. Kommersiella kalkoner hålls under en mängd olika ljusscheman, t.ex. kontinuerligt ljus, långa fotoperioder (23 h), eller intermittent belysning, för att uppmuntra utfodring och påskynda tillväxten., Ljusintensiteten är vanligtvis låg (t.ex. mindre än en lux) för att minska fjädern.

ransoner inkluderar i allmänhet majs och sojabönmjöl, med tillsatta vitaminer och mineraler, och justeras för protein, kolhydrater och fett baserat på ålder och näringsbehov. Höns slaktas vid ca 14-16 veckor och toms vid ca 18-20 veckors ålder när de kan väga över 20 kg (44 lb) jämfört med en mogen manlig Vild kalkon som väger ca 10,8 kg (24 lb).,

welfare concernsEdit

djurtäthet är ett problem i välfärden för kommersiella kalkoner och hög täthet är ett stort djurskyddsproblem. Tillåtna djurtäthet för kalkoner som föds upp inomhus varierar beroende på geografi och djurskydd. Till exempel i Tyskland finns det ett frivilligt maximum på 52 kg/m2 och 58 kg/m2 för män respektive kvinnor., I Storbritannien minskar RSPCA Freedom Foods assurance scheme tillåten djurtäthet till 25 kg / m2 för kalkoner som föds upp inomhus. Kalkoner som hålls vid kommersiella djurtätheter (8 fåglar/m2; 61 kg/m2) uppvisar ökade välfärdsproblem såsom ökad gångavvikelse, höft-och fotskador och fågelstörningar och minskad kroppsvikt jämfört med lägre djurtäthet. Kalkoner som föds upp vid 8 fåglar/m2 har en högre förekomst av höftledsskador och foot pad dermatit än de som föds upp vid 6, 5 eller 5, 0 fåglar/m2., Otillräckligt utrymme kan leda till en ökad risk för skador som brutna vingar som orsakas av att slå pennväggarna eller andra kalkoner under aggressiva möten och kan också leda till värmestress. Problemen med små rymdbidrag förvärras av det stora inflytandet av social förenkling på kalkonens beteende. Om kalkoner ska mata, dricka, damm-bada, etc., samtidigt, för att undvika att orsaka frustration, resurser och utrymme måste finnas tillgängliga i stora mängder.

Belysningsmanipulationer som används för att optimera produktionen kan äventyra välfärden., Långa fotoperioder i kombination med låg ljusintensitet kan resultera i blindhet från buphthalmia (förvrängningar av ögonmorfologin) eller retinal detachment.

fjädring sker ofta bland kommersiellt uppfödda kalkoner och kan börja vid 1 dag. Detta beteende anses vara omriktat födosökningsbeteende som orsakas av att fjäderfän får en utarmad födosöksmiljö. För att minska fjäderpicking är kalkoner ofta näbbklippta., Ultraviolett-reflekterande markeringar visas på unga fåglar samtidigt som fjäder pecking blir riktade mot dessa områden, vilket indikerar en möjlig länk. Kommersiellt uppfödda kalkoner utför också huvudpicking, vilket blir vanligare när de är sexuellt mogna. När detta sker i små höljen eller miljöer med få möjligheter att fly, är resultatet ofta dödlig och snabb. Det är därför viktigt med regelbunden övervakning, särskilt hos män som närmar sig mognad., Skador på huvudet får stor uppmärksamhet från andra fåglar, och huvudpickning uppstår ofta efter att en relativt liten skada har tagits emot under en kamp eller när en liggande fågel har trampats på och repats av en annan. Individer som återinförs efter separation attackeras ofta omedelbart igen. Fatal Huvud-pecking kan förekomma även hos små (10 fåglar), stabila grupper. Kommersiella kalkoner föds normalt upp i enkönsflockar. Om en man oavsiktligt placeras i en kvinnlig flock kan han utsättas för aggressivt våld (därav termen ”henpecked”)., Kvinnor i manliga grupper kommer att upprepade gånger paras, under vilken det är högst troligt att hon kommer att skadas från att trampas på.

avel och företagredigera

den dominerande kommersiella rasen är de Bredbröstade vita (liknar ”White Holland”, men en separat ras), som har valts ut för storlek och mängd kött. Mogna toms är för stora för att uppnå naturlig befruktning utan att skada hönsen, så deras sperma samlas in och höns insemineras artificiellt. Flera höns kan insemineras från varje samling, så färre toms behövs., Ägg av vissa kalkonraser kan utvecklas utan befruktning, i en process som kallas parthenogenes. Uppfödarnas kött är för tufft för rostning, och används oftast för att göra bearbetat kött.

Avfallsprodukterredigera

cirka två miljarder till fyra miljarder pund (900,000 till 1,800,000 t) av fjäderfäfjädrar produceras varje år av fjäderfäindustrin. De flesta mals till en proteinkälla för idisslare djurfoder, som kan smälta proteinkeratin som fjädrar är sammansatta av., Forskare vid United States Department of Agriculture (USDA) har patenterat en metod för att avlägsna den styva Quillen från fibrerna som utgör fjädern. Eftersom detta är ett potentiellt utbud av naturfibrer, har forskning genomförts vid Philadelphia University School of Engineering and Textiles för att bestämma textilapplikationer för fjäderfibrer. Kalkonfjäderfibrer har blandats med nylon och spunnits i garn och används sedan för stickning. Garnen testades för styrka medan tygerna utvärderades som isoleringsmaterial., När det gäller garnen, som andelen kalkonfjäderfibrer ökade, minskade styrkan. I tygform, som andelen kalkonfjäderfibrer ökade, ökade tygets värmeretentionsförmåga.