fick några torkade chili i ditt område som ser ut så här?

de är Chiles De Arbol och de är små eldklot som är packade med smak!

Här står de på Scoville-skalan:

så ja, de har 2 eller 3 gånger capsaicin-koncentrationen av jalapenos. Med andra ord … de är riktigt heta!,

men det är inte bara värmen som gör dem populära, de har också en unik, lite nutty smak som du inte kommer att få från andra torkade chili.

som med de flesta torkade chiles får du en bump i smak om du väcker dem med lite långvarig värme.

Jag brukar bara ploppa dem i ugnen i några minuter, men du kan också blinka steka dem i en torr stekpanna om du vill.

så vad kan jag göra med dessa Chiles De Arbol?

När rostad kan du mala dem för att göra några riktiga chilipulver., Du får en omedelbar uppgradering i smak jämfört med köpta chili pulver. Jag använder dem i detta hemlagade chilipulver.

Du kommer också ofta att se Chiles De Arbol som används tillsammans med andra chiles för att hjälpa till med värmen. Till exempel kombinerar vi Guajillo chiles med Chiles De Arbol i denna jordnöts Chile Salsa.

inte bara kommer Chiles De Arbol att lägga till mycket värme till de milda Guajillos, men den nutty naturen hos Arbols är en naturlig passform för den Salsa.,

Eller så kan du använda Arbols på egen hand för att göra några ultra-eldig Chile de Arbol Salsa. Nu gör vi det!

börja med att torka av dammiga kräftor, sedan de-stem och de-seed de torkade chilis. Jag brukar skära av stjälkarna och sedan göra en slits på längden, skrapa ut några av fröna.

fröna kommer inte att påverka smaken för mycket, men de kommer att påverka texturen så jag tenderar att kassera de flesta av dem.

som nämnts ploppar jag vanligtvis dessa chili bitar i ugnen (400F) i några minuter för att steka dem., När de är varma och doftande, täcka dem med det hetaste kranvattnet du har och låt dem suga i 20-30 minuter.

rekonstituering av chiles kommer att mjuka upp dem och göra dem mer mottagliga för att slipas upp.

För en enkel Chile De Arbol Salsa du bara lägga till de dränerade Chiles De Arbol till en mixer tillsammans med:

2 rostade tomater
4-5 rostade tomat
1/3 liten lök
1 vitlöksklyfta
en nypa salt

du sluta med en massivt givande Salsa som har några allvarliga värme! (Recept detaljer här.,)

det blir varmt ur mixern och det är hur jag föredrar denna Salsa — något om att servera det varmt verkar fungera riktigt bra med den brännande värmen. Tänk på att du alltid kan göra en mildare version med färre chiles.

På tal om heat…it det är också värt att nämna att du alltid bör vara försiktig när du hanterar chili peppar, speciellt när de är eldiga som dessa Chiles De Arbol. Om du har känslig hud eller några nedskärningar/sår på händerna sedan bära några handskar. Annars kan du använda dina händer att veta att du kommer att tvätta dem efter hantering av chiles., Mer information om hantering av hot chili peppers.

liksom de flesta torkade chiles, kan du lagra dessa i en lufttät behållare eller Ziploc i skafferiet och de kommer att hålla i månader åt gången. Jag brukar ge dem en klämma innan du använder dem, och även innan du köper dem-du vill ha de som är mjuka och smidiga. Om de är hårda eller spröda är de lite förbi sina främsta.

Okej, Jag hoppas att detta löser Chiles De Arbol för dig! Känn dig fri att komma i kontakt om du har några andra frågor om dem.

här finns länkar till recept och artiklar som refereras i det här inlägget. Lycka till!,

Chile De Arbol Salsa

Peanut Chile Salsa

hur man hanterar heta Chili Peppers

hur man rekonstituerar torkade chili

P. S. Om du inte hittar någon i ditt område oroa dig inte! Du kan enkelt köpa Chiles De Arbol online. Se vår artikel var man kan köpa torkade Chiles Online.