låter servering av god mat till en folkmassa av party goers som en dröm? Vill du ta din kärlek till desserter till bröllop och andra speciella evenemang? Om så är fallet kan bli en professionell cateringfirma vara rätt karriärväg för dig.
i den här artikeln kommer vi att undersöka vad som krävs för att starta och finansiera din egen Cateringverksamhet., Vi börjar med att diskutera hur man skapar en affärsplan och varför en plan är en nödvändighet för ett framgångsrikt företag. Då ska vi gräva i de utgifter du möter och hur du kan täcka dessa kostnader. Vi pratar också om att välja din företagsstruktur, bygga din webbnärvaro och reklammetoder som kan ge nya kunder.
redo att gå? Låt oss komma igång på din väg till entreprenörskap!,
Steg 1: Välj din nisch
Även om det kan vara frestande att försöka tillgodose varje händelse i ditt område, kommer du att sträcka dig tunn … och sannolikt ställa dig upp för fel. Istället för att försöka erbjuda tjänster till alla, välj en nisch.det finns ett brett utbud av cateringnischer att överväga, inklusive:
- Bröllop
- företagsevenemang
- vuxna parter
- skolhändelser
- barnfester
- festivaler
- sportevenemang
Du kanske redan har en idé i åtanke., Till exempel, kanske har det alltid varit din dröm att vara en bröllop cateringfirma.
var noga med att överväga vilken typ av mat du vill göra. Om du föredrar att göra sallader, smörgåsar och andra lättare rätter, överväga catering för affärs-eller skolfunktioner, luncher och andra dagsevenemang. Om du föredrar att tjäna snyggare förrätter, överväga catering för bröllop och speciella evenemang.
ett annat steg att ta innan du väljer din nisch är att göra vissa marknadsundersökningar i ditt lokala område. Var finns det luckor i catering tillgänglighet? Vilken nisch är överfylld med tävlingen?, Du kan upptäcka att det ett stort antal bröllop Catering redan i ditt område. Om du inte kan ta med något nytt till bordet (att vara den enda cateringfirma att tjäna södra stil grill, till exempel), kanske du vill överväga att fylla en annan kund behov.
steg 2: Skapa din affärsplan
din affärsplan bör inte bara innehålla information om ditt företag i nuet — din ledningsgrupp och ditt uppdragsbeslut, till exempel– men det bör också fungera som en översikt över hur ditt företag kommer att nå framtida mål.,
din affärsplan fungerar som en plan och beskriver hur ditt företag kommer att bli framgångsrikt och lönsamt. Av den anledningen kommer din affärsplan inte att se exakt ut som planen för ett annat företag – även en inom samma bransch. Men även om detaljerna kan variera, finns det några gemensamma avsnitt som finns i alla affärsplaner.,viktiga detaljer
din affärsplan inte bara hjälper dig att nå dina mål, men det är också viktigt när det är dags att få finansiering., Banker, ideella långivare, och även vissa alternativa långivare kan kräva en affärsplan som en del av en låneansökan.
steg 3: Skapa din meny
När du har en nisch i åtanke, kommer du att kunna begränsa dina menyval.
du vill överväga din måldemografi och vilken typ av mat du har erfarenhet av att göra. Du vill också erbjuda en mängd olika alternativ samtidigt som din meny på en hanterbar storlek., Att ha en meny med alltför många objekt eller objekt som innehåller ingredienser som är svåra att källa kan orsaka onödig stress för dig och dina kunder.
det är också viktigt att komma ihåg de med kostbegränsningar. Överväg att lägga till några alternativ till din meny som är vegetarisk, vegan, glutenfri eller mjölkfri för att hjälpa till att expandera din kundbas.
utföra en testkörning eller två kan hjälpa dig att ytterligare förbättra din meny. När du har din meny på plats, testa det på några vänner och familjemedlemmar. Få deras ärliga feedback om var du excel, samt var du faller platt., Tweak recept som behövs, ändra tekniker för att bli effektivare, och vara ärlig med dig själv om vad som fungerar och vad som inte. sedan, ändra din meny därefter.
steg 4: Källa dina ingredienser
När du har skapat din meny får du en bättre uppfattning om de ingredienser som behövs för att laga din mat. När du först få ditt företag från marken, kanske du kan få de ingredienser du behöver genom att köpa från en grossist klubb i ditt område., Men, som ditt företag växer större och du har fler händelser att tillgodose, du vill köpa dina ingredienser från andra källor.
Du kan få färska råvaror från lokala jordbrukare. Börja bygga dessa relationer genom att besöka din lokala jordbrukarmarknad. Du kan också bygga relationer med restaurangleverantörer och livsmedelsleverantörer för att köpa bulkingredienser till reducerade priser.
Steg 5: Hitta en mat Prep utrymme
i många stater, kommer du inte att kunna använda ett bostadsområde kök för att förbereda din mat., Om du planerar att tillgodose hemifrån måste du kontakta hälsoavdelningen i ditt område för att få reda på mer om reglerna för hembaserade cateringföretag, inklusive inspektion och tillståndskrav.
i de flesta fall måste du hyra plats för ditt kök. Det finns två sätt att gå om detta.
den första är att hyra ditt eget kommersiella utrymme. Detta är det dyrare alternativet men är en nödvändighet om du planerar att tillgodose heltid.,
om du bara planerar att tillgodose händelser ibland eller på helgerna, kanske du kan hyra ett kommersiellt kök i några timmar på de dagar då du behöver det. Detta är ett billigare alternativ eftersom du inte behöver investera i utrustning, men det är inte idealiskt för heltidskatering.
steg 6: beräkna startkostnader
innan du börjar ditt företag, Sätt dig ner och gör en lista över dina totala kostnader., Kostnader kan omfatta ett antal saker som:
- hyra för ett kommersiellt utrymme
- industriell utrustning
- betjänar utrustning
- Transportfordon
- försäkrings-och registreringskostnader
- Lönelista
Du kan skräddarsy listan till ditt eget företag. Till exempel, om du inte serverar stekt mat, behöver du inte investera i Fritöser. Om du är specialiserad på endast desserter, kan du ha bakverk verktyg, tårta displayer och står, och bakeware uppsättningar på din lista.
När du har gjort din lista, börja shoppa runt för att få en uppfattning om kostnader., Kolla in priser online eller besök lokala kommersiella köksutrustning och leveransbutiker. När du har en uppfattning om hur mycket finansiering du behöver, det är en smart idé att lägga till ca 30% till dessa kostnader för att förbereda sig för det oväntade. Till exempel, om du har prissatt allt på $100,000, ansöka om ett lån på $130,000 för att se till att alla dina baser är täckta.
Steg 7: registrera ditt företag
innan du börjar catering till kunder måste du registrera ditt företag med federala, statliga och lokala myndigheter.
först måste du tänka på ett företagsnamn., Brainstorm idéer för att hitta ett namn som är catchy och är en återspegling av ditt varumärke. När du har kommit med ett bra namn, Kontrollera din statssekreterare hemsida för att säkerställa att detta namn inte redan används av ett annat företag.
därefter måste du välja din företagsstruktur. Detta är ett viktigt steg eftersom din företagsstruktur avgör hur ditt företag beskattas och ditt personliga ansvar för skulder som uppkommit av verksamheten., Typer av affärsstrukturer du kanske vill överväga är:
- enmansföretag
- allmänt partnerskap
- kommanditbolag
- kommanditbolag
- aktiebolag
- Corporation
vilken typ av affärsstruktur du väljer för din Cateringverksamhet kommer att variera beroende på antalet ägare och dina planer för framtiden. Konsultera med en revisor eller advokat för att lära dig mer om dina alternativ och vilket är bäst för dig.,
När du har valt din företagsstruktur måste du registrera dig i det tillstånd där du ska arbeta. Du kan registrera dig via statens utrikesminister webbplats. Ansöknings-och avgiftskrav varierar beroende på stat. Om du planerar att erbjuda tjänster i mer än ett tillstånd måste du registrera dig hos varje stat.
ett annat viktigt steg i att registrera ditt företag är att få ett Arbetsgivarnummer (ein) från IRS. Detta är ett nödvändigt steg om ditt företag kommer att ha anställda nu eller i framtiden.,
steg 8: få tillstånd& licenser
När du har registrerat ditt företag är det dags att ansöka om tillstånd som du behöver för att lagligt driva ditt företag. Det är nödvändigt att göra detta tidigt i spelet, eftersom det kan ta veckor eller månader att få dina nödvändiga tillstånd.
statliga och lokala lagar kring tillstånds-och licenskrav varierar., Några av de tillstånd och licenser som du kan behöva för att lagligt driva ditt företag är:
- affärslicenser
- hälsotillstånd
- mathanteringslicenser
- spritlicenser
Du kan kontakta den lokala hälsoavdelningen, Statens kontrollorgan för alkoholhaltig dryck och andra statliga och lokala myndigheter för att lära dig mer om de licenser som krävs i ditt område, hur man ansöker och eventuella tillämpliga avgifter.
När du arbetar med mat möter du också inspektioner från din lokala hälsoavdelning., Temperaturen på beredda och lagrade livsmedel, avfallshantering och säkerheten och tillståndet hos din matlagningsutrustning är bara några av de saker som kommer att inspekteras regelbundet.
steg 9: få företagsförsäkring
det är viktigt att skydda din Cateringverksamhet, och det finns inget bättre sätt att skydda dig själv och ditt företag än med företagsförsäkring., Som cateringfirma finns det flera försäkringsalternativ att överväga, inklusive:
- allmän ansvarsförsäkring
- fel och utelämnande (E&O) försäkring
- egendomsförsäkring
- arbetstagarens kompensationsförsäkring
- Spritansvarsförsäkring
Läs mer i vår guide till vanliga typer av företagsförsäkring som du kan behöva.
försäkringskraven varierar beroende på stat. Prata med din lokala försäkringsagent att ta reda på mer om lagarna i ditt tillstånd och att skapa en personlig försäkring för din nya catering verksamhet.,steg 10: Sök företagsfinansiering
Vi har redan granskat många av de kostnader du kommer att stöta på när du öppnar ditt eget cateringföretag. Nu är det dags att bestämma hur man betalar för dessa kostnader. Oavsett om du har pengar i banken eller ditt bankkonto ser lite smal, Det finns finansieringsalternativ tillgängliga för dig., Du kan överväga alternativ som:
- Använd dina personliga besparingar
- be om hjälp från vänner eller familj
- använd affärs-eller personliga kreditkort
- få ett personligt lån som kan användas för startverksamhet
- knacka på dina pensionskonton
- använd crowdfunding för att få gemenskapsstöd
- få utrustning eller leverantörsfinansiering
- få en kreditlinje
Läs mer om startfinansiering i vår guide till smarta sätt att finansiera en start eller ett nytt företag.,
steg 11: Välj rätt programvara
från att hålla reda på händelser för att acceptera kreditkort, rätt programvara kan hjälpa dig att göra allt. Som cateringfirma finns det flera typer av program du bör överväga att investera i för att hålla verksamheten igång effektivt.
bokföringsprogram
med den här programvaran kan du utföra funktioner som spårningskostnader, skicka fakturor till kunder, hantera löner och hålla koll på lager., Med bokföringsprogram, du kan hålla jämna steg med din ekonomi och köra rapporter, vilket är särskilt användbart när du söker finansiering från en bank eller traditionell långivare.
redovisningsprogram gör det också lättare för ditt företag när skattetiden rullar runt.
nytt för redovisning? Ladda ner vår gratis eBook, nybörjarguide till redovisning.
Catering programvara
det finns specifika program som är utformade för att hjälpa cateringfirmor hantera alla aspekter av sin verksamhet., Funktioner inkluderar fakturering, fakturering, anställd schemaläggning, händelse bokningar och andra verktyg för att hålla din catering verksamhet på rätt spår.
programvara för betalningshantering
inte alla dina kunder kommer att ha kontanter, särskilt när de betalar stora räkningar för sina cateringkostnader. För att göra betalningar enklare för dina kunder, investera i betalningshantering programvara.
programvara för betalningshantering fungerar som kommunikatör mellan din bank och din kunds bank, så att du kan acceptera betalkort, kreditkort och andra betalningssätt., De flesta betalning bearbetning programvara kommer med månatliga abonnemangsavgifter, och vissa företag erbjuder även fri hårdvara som gör det enklare än någonsin att acceptera flera former av betalning.
steg 12: hyr anställda
När du startar ditt företag kan du vara en enmansoperation tills du börjar ta in intäkter. Men du kommer så småningom att behöva anställa anställda om du vill växa och skala. Om du är som många cateringfirmor, kan du välja att anställa en anställd eller två direkt från början.,
anställda som du kan hyra för ditt företag — antingen nu eller i framtiden — inkluderar:
- Chef: din kock kommer att ansvara för att förbereda maten. För stora evenemang, överväga att hyra sou kockar för ytterligare hjälp.,
- servrar: ta med mat och dryck till gäster
- Bartenders: servera alkoholhaltiga drycker till gäster
- Busboys: ansvarig för att rensa bort tabeller
- Värd/Värdinna: hjälp gästerna att hitta sina platser
- Event Planner: möter kunden för att diskutera detaljer om händelsen
- handledare: ser till att andra anställda gör sina jobb effektivt
tills ditt företag växer och ger intäkter, kan du välja att anställa bara några anställda, som en kock och en server., Som ditt företag får fler kunder och blir lönsamt, du kan lägga till ytterligare anställda till din personal.
Gör din forskning för att få en uppfattning om det genomsnittliga löneintervallet i ditt område för varje position. Det är också viktigt att komma ihåg att andra kostnader kommer med anställa personal, inklusive workman ersättning försäkring, utbildningskostnader och förmåner.
för att hitta anställda för ditt företag, fråga vänner, familjemedlemmar och kollegor för hänvisningar. Du kan också lägga upp en jobbannons på online jobb styrelser. Du kan även kontakta lokala bemanningsföretag för att hitta den hjälp du behöver.,
steg 13: skapa en webbnärvaro
dina planer för ett cateringföretag kommer samman, så nu är det dags att börja tänka på hur du ska ta in klienter. Det finns inget bättre ställe att börja på än internet.
tänk bara på det. Om du letar efter ett lokalt företag att arbeta med, var är en av de första platserna du ser? Internet, förstås.,
Jump start your web presence with these steps:
starta dina sociala medier profiler
sociala medier är ett bra sätt att nå nya kunder, och bäst av allt, ställa in dina profiler är gratis! Skapa företagssidor på Facebook, Twitter, Instagram, och/eller Pinterest. Se till att inkludera kritiska detaljer som din kontaktinformation, serviceområden och typer av händelser tillgodoses. Du kan bygga upp dina profiler för att inkludera information som menyer, prislistor och bilder av din mat och tidigare händelser.,
en extra bonus på sociala medier är att du kan kommunicera med potentiella kunder genom kommentarer eller direktmeddelanden.
Vill du få ut det mesta av dina sociala medier profiler? Kolla in vår Guide till sociala medier marknadsföring.
Bygg din webbplats
förutom dina sociala medieprofiler måste du också bygga en webbplats. Detta behöver inte vara alltför komplicerat. Faktum är att det finns massor av webbplatsbyggare som gör det enkelt att välja en mall, anpassa ditt teckensnitt och färger och dra och släpp bilder, textrutor och verktyg — ingen designupplevelse krävs.,
se till att utformningen av din webbplats återspeglar ditt varumärke. Du vill också inkludera viktiga detaljer, inklusive namnet på ditt företag och kontaktuppgifter. Du kan också lägga till ytterligare funktioner och information, inklusive en chatt alternativ, fotogallerier, och recensioner och vittnesmål.
steg 14: annonsera ditt företag
Öka din webbnärvaro är en bra start på att annonsera ditt företag, men se till att du inte slutar där. Det finns många sätt du kan annonsera ditt företag-både online och off., Vissa möjligheter inkluderar:
- distribuera flygblad
- kör annonser online
- kör annonser i tidningen
- delta i bröllopsshower
- få med på bröllop och evenemangswebbplatser
starta en Cateringverksamhet: slutliga tankar
Starta din egen Cateringverksamhet är spännande men att våga ut på egen hand kan också vara lite skrämmande, särskilt om du saknar affärserfarenhet. Du kan dock vara på väg att äga och driva ett framgångsrikt cateringföretag med noggrann planering, förberedelse och strategisk upplåning. Lycka till!