Trä slaktare block är vackra tillägg till ditt kök, vilket ger en robust arbetsyta med värme och skönhet av trä. Men för att skydda både träet och din hälsa är det viktigt att hålla slaktare block sanerade och förseglade.
om du tar dig tid att rengöra och olja din slaktare block ungefär en gång i månaden, kan du vara säker på att det kommer att pågå en livstid. Här är vad du behöver veta för att korrekt behålla din slaktare block.,
material som behövs
det här projektet tar totalt ungefär en halvtimme, men det är uppdelat på grund av torktid. Du kanske vill dra ut dina trä skärbrädor och trä hanteras bestick och försegla dem samt medan du har leveranser praktiskt.,
för att slutföra detta projekt behöver du:
- naturlig tvål eller disktvål
- skrubbsvamp
- skrubbborste
- vit vinäger
- citronsaft
- bord eller kosher salt
- mineralolja eller annan tätningsolja
- ren tyg eller pappershanddukar
butcher block oljor
det finns flera alternativ för tätning av slaktare block, inklusive:
-
- livsmedelskvalitet mineralolja: detta är det bästa valet för slaktare block, och det är den primära ingrediensen i kommersiella tätningsprodukter., Leta efter matkvalitetsmineralolja i ditt lokala apotek – det säljs också som laxermedel-och det blir mycket billigare i apoteket än i hårdvaruaffären. Mineralolja ger din slaktare ett ljust honungsfärg.
-
- ren tungolja*: gjord av tungträdets mutter kan ren tungolja vara dyr och svår att hitta, men den botar till en hållbar finish med en mörkare gul färg. Eftersom tungolja är gjord av naturliga ingredienser är det ett grönare val än mineralolja, som är petroleumbaserad., Var noga med att endast använda ren tungolja eftersom kemikalier kan ha tillsatts till andra tungoljeprodukter.
-
- rå linolja: en form av linolja. Använd rå linolja, snarare än kokt, eftersom kokt olja kan innehålla metalltorkar som inte anses vara livsmedelssäkra.
-
- valnötsolja* eller mandelolja*: dessa oljor finns på de flesta gourmetbutiker.,
- kokosolja: medan fast vid rumstemperatur (med konsistensen av förkortning) kan du använda en hårtork för att värma både olja och trä när du gnuggar den i. Dock kommer eventuell överbliven olja på ytan svalna till en vaxartad beläggning som visar markeringar och fingeravtryck.
*OBS: Tung, valnöt och mandelolja kan utgöra en hälsorisk om den är allergisk mot nötter.,
färdig slaktare block efter rengöring och oljning
Undvik att använda dessa produkter på slaktare block som används för livsmedelsberedning:
- kulinariska oljor: oliv, grönsaker och linoljor kommer snart att oxidera och gå rancid.
- dansk olja: kan innehålla mineralsprit, petroleumdestillat och andra kemikalier.
- fläckar: oljebaserade fläckar innehåller mineralsprit och andra skadliga kemikalier.
- polyuretan: lacker och andra oljebaserade ytbehandlingar kan innehålla mineralsprit och andra skadliga kemikalier.,
vad sägs om bivax?
vissa butcher block tätningsmedel inkluderar också bivax eller paraffin. Det finns träarbetare som svär vid bivax för sin glans och skydd, och vissa slaktare block recept innebär att smälta lite vax i tätningsoljan. Vaxet kommer emellertid att bilda en glänsande, buffrad beläggning som är riktigt bättre för mindre använda ytor (som dekorativa träskålar). För slaktblock som används regelbundet är bivax ett onödigt steg.,
rengöring och tätning: steg-för-steg
Steg 1: Clean Butcher Block
använd varmt, tvålvatten och en scrubby svamp eller borste, rengör ytan på ditt slaktarblock noggrant. Se till att alla fasta matpartiklar tas bort och skölj väl med varmt vatten.
steg 2: sanera med ättika
skölj sedan slaktblocket med vit vinäger., Om du håller en ättika-vattenlösning i en sprayflaska för allmän rengöring, ta bara den och spritz slaktaren blocket över. Låt ättika sitta medan du är klar Steg tre.
steg 3: Gör Citronsaltblandning
häll ca 1/4 kopp salt i en skål och rör om tillräckligt med citronsaft för att göra en pasta. Det är inte en exakt vetenskap – justera konsistensen när du går, för att göra en fungerande pasta.,
steg 4: slutlig deodorisering och sanering
använd en skrubbborste och skrubba noggrant ditt slaktblock med citronsaltpastaen. Detta kommer att ta bort lukt och bleka ut fläckar. Om pastan blir för torr, strö på lite mer citronsaft. Skölj väl och skrapa av så mycket vatten som möjligt och låt slaktaren torka. Jag gillar att rengöra mitt slaktarblock strax före sänggåendet, låt det torka över natten. Nästa morgon ska jag försegla den innan jag smutsar ner den igen!,
Steg 5: försegla med olja
häll ut en liten mängd olja och gnid den i träet med en trasa eller pappershandduk. När oljan suger in, lägg till mer och fortsätt gnugga och polera med kornet tills oljan absorberas. Glöm inte kanterna! Första gången du förseglar din slaktare block, kan det ta flera program innan det slutar ”dricka” olja, men i senare rengöringar behöver du bara uppdatera den. Fortsätt att lägga till olja tills inga fler suger in, ta bort eventuellt överskott med en trasa, och du är klar!,
hur man återställer gamla slaktare block
om du har hittat en underbar gammal slaktare block vid en loppmarknad, eller om din har lidit en hel del slitage, kanske du vill återställa ytan innan tätning. Börja med 80 till 100 grit sandpapper, och arbeta dig upp till 220 grit, torka försiktigt med en lätt fuktig trasa mellan slipningar. Försök att inte ta bort för mycket av träet, bara sand tillräckligt för att ta bort fläckar och återställa ytan.
efter slipning, följ stegen ovan för rengöring och tätning., Var noga med att använda mycket olja, eftersom det nyslipade träet måste vara väl förseglat för att förhindra fläckar.