vildris är ett protein-och fiberrikt vildkorn som odlas och skördas i hela Nordamerika samt i Kina och Indien. Det är smak när kokt är lite nutty, och med lite tugga som liknar brunt ris. Perfekt som en sida skålen, eller används i andra recept, är vildris frisk och bäst av allt lära sig att laga vildris kunde inte vara lättare!,
traditionellt skördas i Nordamerika av inhemska stammar, vilda ris spelade i viktig roll som en basföda, liksom i religiösa och medicinska användningsområden. Denna vilda korn gör ett utmärkt komplement till någon hälsosam kost och är glutenfri.
några av länkarna i det här inlägget leder till affiliate-webbplatser genom vilka jord, mat och eld kan tjäna en liten provision om du gör ett köp. För mer info kontrollera Affiliate Disclaimer.
är vildris hälsosamt?
Ja!, Inte ett sant ris men nära besläktat, vildris är full av viktiga B-vitaminer (niacin, riboflavin, tiamin, folat) och mineraler (mangan, fosfor, järn, magnesium) och lagrar extremt bra med mycket liten näringsförlust vilket gör det till en idealisk matkälla.
studier visar att vildris är fördelaktigt för matsmältningen, hjälper till att minska kolesterol och kan minska hjärtsjukdomar. Med mer protein per gram då vitt ris är wild rice en stor naturlig fiberkälla och är naturligt glutenfri., Medan vildris inte är ett sant ” ris ” anses det fortfarande vara ett korn, och som sådan undviks vanligtvis i dieter som paleo eller hela 30-kosten. Med detta sagt, om du letar efter ett hälsosamt sätt att lägga till lite carb till din kost, är vildris förmodligen ett av de hälsosammaste sätten att göra det!
Hur smakar vildris?
vildris har en liten nutty smak, med några som beskriver smaken som te som. Det är segt konsistens gör vildris idealisk för användning i soppor, grytor och fyllningar, där den jordiska smaken lägger till ett gott och hjärtligt element i maträtten., Beroende på hur länge det vilda riset kokas för kan det ha lite tugg när det bara börjar brista öppet eller bli ganska mjukt när det kokas längre.
Jag föredrar mitt vilda ris när det bara är öppet, har lite tugga, men är inte mushy. Ju längre du lagar vildris, desto mer tillgängliga blir det näringsämnen, men jag tycker att texturen är mer tilltalande när det vilda riset inte kokas till mush.
Du kan även pop vildris i en kruka på spisen ungefär som du skulle popcorn! Det gör ett gott mellanmål!
måste du suga eller skölja vildris innan du lagar mat?,
behöver du suga eller försköljas innan du lagar vildris? Ja och nej. Medan du sköljer det vilda riset innan du lagar mat är det alltid en bra idé, det är inte nödvändigt att blötlägga det. Blötläggning av det vilda riset i 15 minuter kan skära tillagningstiden i hälften, men det kommer också att resultera i en mjukare, mindre texturerad slutprodukt.
om du lagar vildris i snabbkokaren rekommenderar jag att du inte blötlägger riset för att undvika att det kokar över.,
hur man lagar vildris på spisen
det enklaste sättet att laga vildris hemma ligger på kaminen. Medan det tar ett bra tag att simma, (ca 40 minuter), desto längre tillagningstid jämfört med basmatiris, kan du till exempel multitaska och förbereda eller laga något annat (som dessa ugnsbakade kycklingbröst ) som de vilda riskockarna.
du behöver:
- 1 kopp obruten, hela vildris
- 4 koppar vatten
- nypa salt
börja med att föra en kruka med fyra koppar vatten till en koka., När du kokar, tillsätt det sköljda vilda riset och koka snabbt tillbaka potten.
täck grytan med lock och vrid värmen ner till medium eller medium låg, så att det vilda riset kan simma. Låt riset sjuda i 40 till 45 minuter, innan du kontrollerar riset för gjort-ness. Smaka det bara med en sked för att kontrollera texturen. Det borde ha lite tugga, men inte vara svårt i mitten.,
vissa människor föredrar sitt vilda ris, ganska segt och knappt brutet öppet, medan andra insisterar på att det måste vara helt öppet. Jag föredrar det någonstans i mitten med de flesta kornen öppna, men inte kokta till mush. Beroende på dina önskemål helt enkelt lägga till eller subtrahera 5 minuters tillagningstid.
beroende på risets storlek och hur tätt ett lock du använde kan allt vatten absorberas eller det kan finnas lite vätska kvar. Torka bara någon vätska som kan förbli ute.,
servera det vilda riset omedelbart, eller kyla ner det för att användas i andra recept som kornsallader eller fyllningar. Det vilda riset kan kryddat med örter, kryddor eller grönsaker som lök, vitlök och svamp för att skapa en god sidrätter.
har du kokat vildris hemma? Lämna en kommentar och stjärnor nedan, så ta en bild och tagga mig på Facebook & Instagram: @earthfoodandfire., För mer från början recept följ mig på Instagram & Pinterest
hur man lagar vildris
Chef Markus Mueller
Chef Markus Mueller
ingredienser
- 1 kopp hel obruten, vildris
- 4 koppar vatten kyckling eller grönsakslager kan också användas
- nypa Salt
instruktioner
-
koka upp en kruka med fyra koppar vatten. När du kokar, tillsätt det sköljda vilda riset och koka snabbt tillbaka potten.,
-
täck potten med lock och vrid värmen ner till medium eller medium low. Låt riset simma i 40 till 45 minuter.
-
kontrollera riset för färdig. Smaka det bara med en sked för att kontrollera texturen. Det borde ha lite tugga, men inte vara svårt i mitten.
-
om det finns lite vätska kvar i potten, spänn det helt enkelt ut., Detta kan hända beroende på sorten, storleken på det vilda riset etc.
-
servera det kokta vilda riset omedelbart. Det kan också kylas ner för att användas i andra recept som spannmålssallader eller fyllningar.