förutom att böja salsas kan molcajete också göra en läppsmaka sats guacamole som kan få dig att omvärdera din köksutrustning.

krossning av en lök-jalapeno-cilantro-blandning i molcajete släpper ut ytterligare smaker som smälter enkelt med avokado, och du är kvar med en sats Guac som är mer sammanhängande än traditionella guacamole recept.

med andra ord smakar det riktigt bra.,

hur man gör Guacamole i en Molcajete

den alternativa titeln för det här inlägget är…

världens mest subtila (och bästa) Guacamole

delvis för att vi alltid har varit ett stort fan av att hålla guacamole enkel, men mestadels eftersom molcajete gör att du kan hålla det ännu enklare.

krossa grönsaker i molcajete släpper en explosion av smak som du inte kommer att få från traditionell hugga, så du behöver ännu mindre grönsaker till att börja med.,

Du kan börja med att finhacka 1/4 lök, 1/2 jalapeno och 10 kvistar koriander. Du har extra av varje veggie men det är perfekt eftersom det finns lite smakprovning på vägen och du kan behöva lite mer.

vår utgångspunkt för lök-jalapeno-koriander pasta är:

2 msk hackad lök
1 tesked hackad jalapeno
1 matsked hackad koriander

Så här ser det ut:

ser inte ut som mycket gör det?, Men glöm inte att du använder en av dessa:

vårt tidigare inlägg om att göra salsa i en molcajete har tips om att arbeta med dessa skönheter om du är ny på dem.

tillsätt de hackade ingredienserna till molcajete tillsammans med 3/4 tesked salt och saften av en enda kalk.

för dina framtida partier av Guac är ett bra förhållande att komma ihåg 1/4 tesked salt per avokado. Det är vad vi börjar med här, men du är välkommen att undershoot lite och lämna lite utrymme för en sista krydda i slutet.,

använd pestelet för att krossa dessa ingredienser i en pastaliknande substans. Håll en spatel nära för att hjälpa corral pastan.

krossa dessa ingredienser kommer att släppa ytterligare oljor som ligger vilande när lätt hackas, så hoppa inte över det här steget! Det är den främsta anledningen till att molcajetes gör en så stor comeback.

lägg köttet av tre mogna avokado och använd pestle för att visa dem vem chefen är.

de kommer omedelbart att omvandla från avokado till guacamole under tyngden av din nya favorit kök verktyg.,

och smaka nu!

Jag är alltid förvånad över hur komplett det smakar med så lite ansträngning. Jag tror att de allra flesta guacamole recept har för många fixeringar som slutar stjäla showen från huvudattraktionen (avokado).

Jag vet att några av er vill ha lite mer oomph, men jag tycker att det är värt att prova den här världens mest subtila Version. Det är så bra när avokado är kryddat bra och det finns bara en aning av smak från lök-jalapeno-cilantro-blandningen.,

och naturligtvis sammanför surhetsgraden från kalk allt. Håll en extra kalk runt för några sista tweaking. Jag lade till en annan press av lime och en sista nypa salt till denna sats.

Jag tycker också att det smakar bäst när värmen knappt kan höras i bakgrunden, men kom ihåg att du har överbliven hackad jalapeno så att du alltid kan lägga till lite mer.

När det gäller ytterligare fixeringar eller amping upp smaken, är en sak att komma ihåg hur du ska använda guacamole.,

jag skulle säga 9 av 10 gånger jag gör det jag använder det i tacos, burritos eller enchiladas som redan har massor av smak. Det är en perfekt passform för den super subtila versionen vi har gjort här idag.

naturligtvis, om Guac är stjärnan attraktion av aptitretare tabellen då kan det vara mer lämpligt att ladda upp med några fler fixeringar (tomater, vitlök, mer koriander och jalapeno, etc.)

men det finns en god chans att denna enkla Molcajete version kommer att vara högt på din lista nästa gång du sugen på lite Guac., Det är så tillfredsställande och det är definitivt villig att rymma dina smaklökar med några slutliga tweaks.

Buen Provecho.

hur man gör Guacamole i en Molcajete

vi slipar en lök-jalapeno-koriander pasta i en molcajete för en läcker sats hemlagad guacamole. Glöm inte en sista klämma av lime,så bra!,al

Author: Mexican Please

Ingredients

• 3 avocados
• 2 tablespoons onion
• 1 teaspoon jalapeno
• 1 tablespoon cilantro
• 3/4 teaspoon salt
• 1-2 limes

Instructions

• Start by chopping up 1/4 onion, 1/2 jalapeno, and 10 sprigs of cilantro.,
• Lägg till 2 matskedar hackad lök, 1 tesked hackad jalapeno och 1 matsked hackad koriander till molcajete tillsammans med 3/4 tesked salt och saften av 1 lime. Mala i en pasta med pestle.
• tillsätt köttet av tre mogna avokado till blandningen och kombinera väl.
• smaka på kryddor. Jag lade till en annan nypa salt och en annan press av kalk till denna sats.,
• servera genast och förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet.

anteckningar

du kommer förmodligen att ha kvarvarande lök, jalapeno och koriander som kan användas för att lägga till ytterligare smak efter några slutliga smaktester.

ett bra förhållande för att komma ihåg för framtida satser är 1/4 tesked salt för varje avokado som du använder.

Gillar du detta recept?Klicka på stjärnorna ovan för att betygsätta den eller lämna en kommentar nedan!, @mexplease