lär dig att frysa vitlök att använda i dina recept. Denna enkla handledning går dig igenom stegen för frysning vitlök för att spara tid och pengar för måltid prepping!
- 598
- 7
kan du frysa vitlök?
ja, absolut! Du kan frysa vitlök., Och om du lagar mat med vitlök så mycket som jag gör, kommer du att inse att frysning vitlök kan vara en sådan livräddare. Jag använder vitlök i en majoritet av mina middagsrecept, särskilt de libanesiska rätterna. Att göra det i bulk sparar så mycket tid och jag kommer att dela med dig min enkla handledning!
det kan vara så tråkigt att skala en vitlöksklyfta eller två, hugga, hacka eller trycka på den dagligen. Frysning vitlök i bulk var 3-4 månader gör det enkelt att ha till hands för att kasta in recept när du är i en nypa., Ja, fryst vitlök kommer inte att ha den krispiga konsistensen av färsk vitlök. Men smaken förblir definitivt stark och robust, och det är mycket bättre än den jarred vitlök du skulle hitta i mataffären.
men vänta, kan du bara kyla vitlök? Ja, men det rekommenderas inte i mer än 4-5 dagar eftersom smaken och texturen förvärras och faktiskt kan bli giftig. Om du befinner dig med extra vitlök, eller om du försöker spara tid för måltid prep, frysning vitlök är rätt väg att gå!
hur man fryser vitlök
vitlök är väldigt lätt och förlåtande när det gäller frysning., Det finns många sätt att frysa vitlök:
- hela oskalade vitlöklökar
- individuella oskalade vitlöksklyftor
- individuella skalade vitlöksklyftor
- malet vitlök
- vitlökpasta
beroende på dina matlagningsbehov och vitlöksanvändning är någon av dessa metoder för frysning av vitlök bra. Den jag använder mest som jag ska dela med dig är hur man fryser vitlökpasta. Men först måste vi göra vitlökpasta.,
hur man gör vitlökpasta
skala vitlöket
först, om du börjar med färsk vitlök, skalla vitlöket helt och ta bort alla stora gröna groddar. Jag går till den färdiga livsmedelsavdelningen i min lokala hälsoaffär och de brukar ge mig ett stort badkar med nyskalad vitlök.
ta bort bruna stammar
vitlöket Jag köper i bulk skalas med en maskin, vilket är så mycket enklare än att peeling det själv., Men den här metoden lämnar de bruna stammarna på dem, så jag rekommenderar att du använder en paringkniv för att ta bort dem. Det ska ta 10-15 minuter för 5 koppar vitlök.
hacka eller blanda i matberedare
- använd en kniv för att hugga fint upprepade gånger. Du gör vitlök pasta med bara en riktigt vass kniv och flakey kurs salt. Saltet hjälper till att påskynda huggningen genom att bryta ner den ytterligare och mjukna den när du hugger. Denna metod är utmärkt om du förbereder en liten mängd eller inte har en matberedare.,
- använd en matberedare för att pulsera vitlöket. När jag förbereder flera koppar vitlök som jag gör i bulk använder jag alltid en matberedare. Det finns ingen anledning att lägga till salt eller olja, men du kan om du vill. Om du lägger till salt, tillsätt 1 tesked för 4-5 koppar vitlöksklyftor. Om du lägger till olja kan du använda så mycket som 1/2 kopp olja.
bara en minut pulserande i mixern, och vi är i affärer – vitlök pasta! Du kan sluta när det är malet eller fortsätta tills det ser mer ut som en pasta som jag gjorde här.,
överför vitlök till fryspåsar
överför vitlökspastaen till små fryspåsar. Du kan använda en kniv för att rita linjer för att partitionera små 1 tums rutor, vilket motsvarar ca 1 tesked vitlökpasta.
hur man lagrar vitlök
Jag föredrar att använda ziplock förvaringspåsar för vitlök eftersom jag kan lägga dem platt i frysen., Det är lätt att ta bort en bit av vad jag behöver utan att behöva tina någon del av det. Jag vet att många människor föredrar att inte använda plast men.
här är några container alternativ
- frys säker tupperware
- frys plastpåsar
- bryta resistenta plastbehållare
- glasbehållare
- väl vikta aluminiumfolie
- is brickor
riktlinjer för frysning Behållare
oavsett Behållare du använder, bara se till att du fryser vitlök i en lufttät och fuktbeständig förpackning så att du kan vitlöken håller sig fräsch., Vissa källor säger att du kan lagra vitlök i frysen i upp till 6 månader. Men jag försöker begränsa min till 3 månader för bästa smak, som med allt annat jag fryser. Här är mina förslag container riktlinjer.
- lufttät och fuktresistent
- Fryssäker så att den inte spricker
- kan skrivas på för att indikera datum fryst
Tips för frysning vitlök
- välj den högsta kvalitet ekologisk vitlök hittar du i butiken., Ju mer fräsch och hög kvalitet vitlöket är, desto bättre smak efter frysning. Du vet att det är färskt eftersom vitlöket kommer att känna sig fast. Se till att det inte finns några våta fläckar, inga gröna groddar och definitivt ingen mögel någonstans.
- torka vitlöket efter peeling det och ta bort eventuella groddar eller stjälkar. Styrning av fukten hjälper till att hålla en ny en robust smak efter frusen.
- använd frys säkra lufttät behållare som nämnts ovan som fungerar för dig. Detta bidrar inte bara till att upprätthålla frisk smak och minska risken för frysbränning.,
vanliga frågor
denna metod för frysning av vitlök är super bekväm för att ha färdigmalet vitlök eller vitlökpasta för upptagen weeknight måltider. Men det är också en pengar sparare eftersom du köper vitlök i glödlampor och prepping det i förväg. Det är så mycket billigare än att köpa jarred vitlök i affären, och smaken är så mycket bättre!
en vitlöksklyfta ger vanligtvis 1/2 tesked malet vitlök eller vitlökpasta., En vitlöksklyfta ger vanligtvis ca 1 tesked hackad vitlök.
det är inte nödvändigt att tillsätta olja eller salt vid frysning av vitlök. Oljan spädar smaken och gör det svårt att berätta hur mycket vitlök som behövs för ett recept. Du kan dock lägga till olja om det gör det lättare att laga mat med den frusna vitlöken. Tillsätt upp till 1/2 kopp olja och upp till 1 tsk salt för 4-5 koppar skal vitlöksklyftor.
det finns ingen anledning att tina vitlöket i förväg., Ta bara vad du behöver från den frusna behållaren och släpp den i vilken maträtt du gör.
Du kan använda fryst vitlök som du skulle färsk vitlök . Vitlöket kommer inte att ha samma konsistens (det är mjukare). Men smaken kommer fortfarande att vara stark. Det är en bra lösning för recept när vitlökens konsistens inte är viktig.
Jag älskar speciellt att använda den när vitlöket kommer att kokas, som i soppor, såser, stekar och grytor, men du kan fortfarande använda i en ny sallad om du vill.,Libanesisk vitlökssås
recept med vitlök
- kyckling citron ris soppa
- vitlök citron Tonfisk Pasta
- Vitlök Parmesan rostade potatis
- vitlök smör räkor Spaghetti
- plåt Pan lax med citron och vitlök
- Shish kyckling Kabobs
- blomkål Alfredo sås
- vitlök smör räkor
- olivolja vitlök bröd
- okra stew
om du har provat denna handledning om hur man fryser vitlök hjälp, eller om du har gjort något annat recept på Feelgoodfoodie, glöm inte att betygsätta receptet och lämna mig en kommentar nedan!, Jag vill gärna höra om din erfarenhet av att göra det. Och om du knäppte några bilder av det, dela det med mig på Instagram så att jag kan återanvända mina historier!
hur man fryser vitlök
kurs: kryddor
Pin Print
ingredienser
- 5 lökar vitlök
instruktioner
-
om vitlök inte skalas, skalla den för hand, eller genom att använda ett skalare rör eller genom att använda skakningsmetoden inuti en masonburk., Placera bara oskalade vitlöksklyftor inuti en klar masonburk, skruva på locket och skaka kraftigt tills hela skalen är borttagen.
-
ta bort alla gröna groddar eller bruna stammar från de enskilda skalade vitlöksklyftorna med en kniv.
-
lägg vitlöksklyftorna till en matberedare utrustad med ett metallblad. Process i korta pulser tills vitlöket är jämnt malet. Var noga med att stoppa och skrapa ner sidorna efter behov., Du kan sluta när det bara hakas eller fortsätter tills det blir en pasta. Jag föredrar pastan.
-
överför vitlökspastaen till små fryspåsar. Du kan använda en kniv för att rita linjer för att partitionera små 1 tums rutor, vilket motsvarar ca 1 tesked vitlökpasta.
anmärkningar
utrustning: jag använder Kökshjälpmatberedaren för att göra vitlökpastaen., Du kan använda någon annan matberedare du har eller till och med bara använda en skarp kniv tillsammans med kurssalt för att mjuka vitlöket när du hugger.
näringsdata: Observera att näringsmärkningen är en uppskattning baserad på en online nutrition calculator. Det kommer att variera beroende på de specifika ingredienser du använder.