vill du lära dig att förbereda hemlagade churros?

det finns inget hörn av Spanien där traditionella churros eller porras inte tillverkas. Från norr till söder om halvön churros är en alltid välkommen resurs, för en frukost eller ett mellanmål tillsammans med en god varm choklad eller, helt enkelt en kaffe med mjölk.

denna söta, läckra, aptitretande, enkla och lätta är inget annat än en deg baserad på mjöl, vatten och salt, stekt i mycket olja och serveras för tillfället beströdd med socker.,

enkelheten i dess ingredienser och process återspeglar inte det goda och invanda i vår kultur av detta recept. De ska vara av moriskt ursprung, Quevedo och Lope De Vega nämnde dem i sina texter. Många år senare visas det redan i den allmänna ordlistan för matlagning 1892. Trots att det är ett vanligt element i gastronomin i alla samhällen finns det många subtila skillnader i dess form eller förberedelse beroende på var vi är.,

deras form kan vara rak, i en slinga eller på en pinne, de kan fyllas med chokladganache, vaniljsås eller dulce de leche eller helt enkelt ströts med socker. Perfekt att följa med en varm choklad till koppen.

Jag visar dig också en relik, churros-maskinen som min mamma har i sitt hus i 40 år. Och att det dammar minst ett par gånger om året, till glädjen av alla.,

Jag rekommenderar definitivt att du köper en churrera (du har dem från 20€), Det är det bästa sättet att komprimera degen för att undvika problem vid stekning, låt inte luftbubblor bildas. Den bästa investeringen, utan tvekan, och om det är som min mammas, kommer det att passera från mödrar till döttrar/s.,

även om det inte finns något sätt att göra receptet med churrera, kan hjälpa dig med en konditoriväska (detta rekommenderas inte eftersom det inte stramas tillräckligt, men med försiktighet kan du använda) och ett munstycke med stjärnform.,

med omsorg och knådning väl tidigare, du kommer också att göra vissa kategori churros. Även om det inte gör ont att du läser mina rekommendationer för att göra perfekta churros.

förberedelse av degen av churros

1. vi lägger mjölet i en bred skål. I en kastrull värmer vi vattnet med salt.
2. när det börjar koka häller vi det direkt och omedelbart över mjölet. Med en träsked integrerar vi mjölet med vattnet., Vi kommer att ha en mycket klibbig och ganska kompakt massa.
3. låt oss nu introducera denna deg i en churrera eller konditoriväska. Detta steg är viktigt för churros att gå bra och du har inga problem med dem när du steker. Churrera komprimerar degen och tar bort luft. Detta förhindrar churros från att sedan hoppa in i oljan, varför det är ett mycket viktigt steg. Om du har en maskin för att göra churros fyller du den med degen. Det bästa valet.,

1. Om du inte har möjlighet att göra churros med churrera, har vi en annan möjlighet, en konditoriväska med ett stjärnformat munstycke. Även om det inte rekommenderas, eftersom de inte är desamma som med churrera. Ändå finns det människor som har lyckats göra bra churros med manga. Pastry ärmar kan vara gjorda av engångsplast. Du kan hitta dem i bakeware butiker eller online kreativa bakeware butiker.
2. låt oss göra portionerna av churros med den råa degen på en kökshandduk på disken., På ett sätt som kyler degen och förhindrar att de öppnas eller spricker under stekning.
3. vi lägger på elden en panna med mycket mjuk olivolja eller solrosolja.

stekning och stekning.presentation av churros hemlagad

1. när det är varmt introducerar vi delarna av deg för stekning., Innan stekning är det nödvändigt att mäta temperaturen på oljan (om möjligt), mellan 195º och 200º C för churros eller 230º C för batonger.
2. koka på medelvärme för att förhindra churros från att bli rå inuti.
3. Om du ska använda konditorivaror för att göra churros, var försiktig när du steker, kan de hoppa. Med churrera kommer det problemet inte att hända dig.
4. när stekt, ta bort till ett fack med kökspapper för att absorbera överflödig olja.
5. Vi serverar beströdda med vitt socker eller pulveriserat socker.,

med dessa lokaler kan vi göra hemma våra egna churros att njuta av, både en god frukost och ett söndagsmat.

ett gott sätt att ta hem dina egna churros. Du kan se alla bilder av steg för steg i denna hemlagad churros recept album.

tips för rechupete churros

• resultatet är en krispig och mager churro. Perfekt för en helg frukost, för ett mellanmål eller bara för att., Glöm inte att involvera hela familjen, särskilt de små hemma, de kommer att älska det med en varm choklad. En hemlagad churro som inte har något att göra med de oljiga churros av mässor eller med usel churros av Lasso, tinas och stekt i fett som bättre att inte veta.

• och om de lämnas över kan de naturligtvis frysas, alltid i rå (inte stekt). För detta gör vi det med croquetterna, vi lägger dem på en bricka och lämnar dem separata så att de inte håller fast vid varandra. När pastan är hård kan de lagras i påsar., Det är inte nödvändigt att tina för att steka dem. Du kan se i det här inlägget hur man stekar churros eller frysta kroketter.
• i Mexiko de brukar också förbereda denna söta, mexikanska churros liknar spanska churros. Den mest representativa skillnaden i sin mjukare konsistens och dess smet i socker och kanel.
• som en variant har vi truncheonsna som stekas som en stor tråd som sedan skärs i mindre remsor. Bättre än stekning i små portioner direkt., En annan skillnad är att jäst vanligtvis läggs till din deg och det är tillåtet att stå några minuter före stekning.
• om de är Batras eller churros, vad som ställs av dem och gör skillnaden mellan dem som är bra och de som inte är, är att de är krispiga, att de inte är feta och att de inte smakar råmjöl.
• kommentarer José flera poäng till detta recept (som jag har sett att det är en mycket användbar kommentar, du har det som goda råd). ”Jag använder alltid styrka mjöl ges till mig av bagaren., Det är mycket viktigt churrera, särskilt utlopps mun, det måste vara en mun som kan göra bra bristningar, så att degen kan stekas. Munnen som billiga churreras har är vanligtvis inte värt det. Det måste vara en mun som inte bara är en finér, den måste kunna markera streckmärkena perfekt, annars kommer de aldrig att se bra ut.”

Senast uppdaterad på 2020-11-18 / affiliate länkar / affiliate API bilder