Plus, vilken typ av pumpa du bör undvika, enligt vår nutritionist.,
om du har varit i någon mataffär nyligen, vet du förmodligen redan att Pumpkin Spice Mania är större än någonsin. Även om många ”pumpa” – produkter fortfarande innehåller liten eller ingen riktig pumpa, lägger säsongens vurm åtminstone en strålkastare på pumpa som mat och producerar objekt, snarare än bara semesterinredning., Det är också bra, eftersom pumpa är fylld med näringsämnen och sjukdomsbekämpande föreningar.
pumpor är en typ av vinter squash (som ekollon och butternut) och en del av kalebass familjen. Om du har checkat ut valet på en lokal marknad, har du förmodligen märkt att det finns flera typer att välja mellan det området i färg—från orange till grönt till vit hud konsistens och storlek.
stora Jack-O-lantern pumpor är perfekta för carving, och medan tekniskt säker att konsumera, dessa är inte idealiska dem att äta., De du vill ha för matlagning är mindre pumpa sorter som sträcker sig från 2 till 5 pounds. Dessa pumpor är ofta allmänt märkta ”pie pumpor” eller ”sugar pumpor” i livsmedel eller marknader, och deras söta smak och tunn hud gör dem idealiska för matlagning och äta.
näringsmässigt sett är faktisk kokad pumpa den fullständiga motsatsen till den pumpa-spice latte, eftersom den är fylld med fiber, vitaminer och mineraler—inklusive mer kalium än en medel banan!,
The nutritional profile of pumpkins is impressive, but it’s the carotenoids in pumpkin (something not listed on a label) that are an even better health perk., Karotenoidföreningar-varav en är antioxidanten beta-karoten-är vad som ger en pumpa sin ljusa orange färg, men ännu viktigare, är ansvariga för att potentiellt minska vissa sjukdomsrisker.
forskning har förknippat regelbunden och adekvat konsumtion av karotenoidrika livsmedel med minskad risk för vissa cancerformer, minskad risk för hjärtsjukdom, minskad inflammation, minskad risk för makuladegenerering samt korrekt immunfunktion. Jämfört med alla andra produkter innehåller pumpan några av de högsta nivåerna av karotenoider.,
vad man ska göra med pumpa
matlagningsprocessen för en pumpa är ganska lik att laga en ekollon eller butternut squash. Skiva eller kub, baka sedan, steka eller koka. Servera kubik, pressad eller mosad. Pumpa kan ersättas med andra vintersquash eller sötpotatis i de flesta. Omrörning mosad pumpa i muffin eller pannkaka smet är ett enkelt sätt att skapa friskare pumpa krydda behandlar, men inte förbise salta rätter. När parat med salta örter och kryddor skapar pumpa en krämig bas för soppor, pastasåser och fyllningar. Ingen tid att laga mat?, Rör en sked eller två mashed pumpa i varm havregryn, yoghurt eller smoothies.
älskar matlagning med pumpa? Prova dessa recept:
- 43 perfekta Pumpa Recept för Fall
- 33 friska pumpa desserter du behöver för att göra i höst
- friska Pumpa Recept du vill göra allt Fall
ska du använda konserverad eller färsk pumpa?
fortfarande inte säker på matlagning pumpa? Den goda nyheten är att burkar märkta ”100% pumpa” ger ett ganska nära alternativ till färskt., Bekvämlighet är sannolikt vad som gör konserverad den mest dominerande formen av pumpa som används i matlagning, men konserverad erbjuder också en jämn, tät konsistens som många föredrar över kokad färsk pumpa, som kan vara trådig och vattnig. Tricket att köpa konserverad är att se till att du inte hämtar ”pumpkin pie filling” och att kontrollera ingredienslistan för att säkerställa att pumpa är den enda ingrediensen som anges.
vad ”pumpa” ska jag undvika?
införliva pumpa i recept och måltider är ett lågt kaloriinnehåll, hög fiber sätt att få viktiga näringsämnen och sjukdomsbekämpande föreningar i din kost., Men många pumpa-märkta produkter innehåller inte alls frukten. Istället ger konstgjorda smakämnen, tillsatta sockerarter och / eller kryddor den enda ”pumpan” som ingår. För att undvika detta, läs etiketterna noggrant för att se till att pumpa inte bara är den dominerande ingrediensen utan också se till att andra ingredienser (som massor av tillsatta sockerarter) inte uppväger potentiella hälsofördelar.
alla ämnen i att äta Smart
registrera dig för Matlagningsljuset dagliga nyhetsbrev
snabba middagsidéer, näringstips och färska säsongsbetonade recept.