du är på väg ner mellanmål gången (hej, det var det kortaste sättet) passerar alla dessa frestande påsar med chips, när det är: Veggie chips. Kanske är de små stickpuffar, eller kanske är de faktiska chips i en mängd coola rotgrönsaksfärger., Men ingredienserna lista alla typer av icke-potatis grönsaker, och förpackningen berättar om alla friska saker dolda inuti. Och ändå smakar de… för bra. Så är dessa mellanmål verkligen hälsosammare än ditt genomsnittliga potatischip, eller är det allt ett marknadsföringsknep?

Till skillnad från DIY veggie chips du kan göra i ditt kök, är de flesta förpackade versioner endast gjorda med 60-70 procent producerar., Här är fördelningen när du jämför en servering av veggie chips till en servering av Potatischips:

även om vanliga potatischips har något mer kalorier och fett än veggie chips, har de mindre natrium och kolhydrater. Potatis, olja och salt är vanligtvis de enda ingredienserna som finns i en påse med potatischips—och de flesta veggie chips är inte mycket olika.,

det här kan vara en fälla för dem som vill göra hälsosammare snacking val—veggie chips tenderar att ha en faux health halo eftersom den genomsnittliga konsumenten kanske tror att de äter spenat, betor eller zucchini, när de i verkligheten har en kombination av stärkelserika grönsaker, salt, olja, ja—potatis och potatisstärkelse. Eftersom veggie chips tenderar att vara associerade med, ja, grönsaker, människor tenderar att få mellanmål glad och äta dem av handfull.,

Cooking Lights Food and Nutrition Director, Brierley Horton, MS, RD, säger: ”Veggie chips är inte ett substitut för färska grönsaker (de förlorar det mesta av sin näring awesomeness när de whittled ner till vegetabiliska pulver). Istället är de mer som ett alternativ till potatischips— vissa grönsakschipsorter är i bästa fall marginellt mer näringsrika än potatischips medan andra är näringsmässigt likvärdiga med potatischips.

bottenlinjen: Veggie chips är verkligen inte ”hälsosammare” än potatischips, så det är inte värt att plocka en över den andra., Om du vill byta ut bearbetade snacks utan att ge upp salt och crunch, välja färska grönsaker med hummus, hemlagad grönsakschips eller en handfull lätt saltade nötter. Och om du verkligen längtar efter chips, föreslår Horton att äta en måttlig del-ungefär en 1-ounce servering-för att tillfredsställa ditt begär.

registrera dig för Matlagningsljuset dagliga nyhetsbrev

snabba middagsidéer, näringstips och färska säsongsbetonade recept.