Hemlagad klimp omslag för Wontons, Gyoza (Vegan, Glutenfri)

Diesen Beitrag gibt es auch in:

Deutsch

lär dig att göra hemlagad dumpling wrappers med denna enkla 2-Ingrediens deg recept att använda för alla asiatiska dumplings som japanska Gyoza (jiaozi, potstickers), kinesiska wontons & mer!, Wonton wrappersna är enkla, ägglösa, perfekta för att göra framåt och frysa och kan enkelt göras glutenfria och till och med användas för ravioli!

kinesiska Wontons, asiatiska Dumplings, Ravioli& Co

Dumplings är en av de mest mångsidiga livsmedel eftersom du kan fylla den enkla degen med olika fyllningar och förbereda och servera dem på så många sätt., Från polska Pierogi, tyska Maultaschen, italienska Tortellini eller Ravioli, Mexikanska Samosas, spanska Empanadas till Asiatiska dumplings till exempel Japansk Gyoza (Potstickers), Bao bullar och Kinesiska Wontons – dumplings kan hittas i hela världen!

skillnaden mellan pastadeg och gyoza / wontondeg

medan italienska ravioli och tortellini är beredda med pastadeg, är Asiatiska dumplings beredda med tunna degförpackningar gjorda av mjöl och vatten., Förutom mjöl och vatten, traditionell italiensk pastadeg innehåller ofta också andra ingredienser, såsom durumvete mannagryn eller ägg. Men när pastadegen är gjord vegan (ägg-mindre) är båda typerna av deg relativt lika. Så teoretiskt kan du också använda detta dumpling deg recept för ravioli och co om du vill.

enkel hemlagad dumpling deg

eftersom gyoza eller wonton omslag och vegan pasta deg är ofta svårt att hitta på livsmedelsbutiker, jag alltid göra dumpling deg själv med denna enkla recept!, Det är verkligen lättare än du kanske tror eftersom du bara behöver två ingredienser och några minuters knådning. Att rulla ut och skära degen tar lite tid, men det är definitivt värt det! Hemlagad dumplingdeg smakar inte bara fräschare och bättre, men wonton-omslaget kan också göras framåt och frysas för framtida bruk!

perfekt att göra framåt och frysa

så när du har förberett några omslag staplar och sätta dem i frysen, kan du alltid göra en läcker hemlagad dumpling maträtt på nolltid!, Det är också mycket billigare att göra dumpling deg själv eftersom mjöl inte är dyrt. Men om du hittar färdiga gyoza eller wonton wrapper online och beställa dem i Asien-butiken, kan du enkelt spendera mycket pengar, inklusive kyld frakt, som jag personligen tycker mycket för dyrt!

dessutom vet du exakt vilka ingredienser som används för din hemlagad dumpling wrapper, eftersom du kan köpa dem själv och välja mellan ekologiskt mjöl och hög kvalitet havssalt. Men du kommer aldrig veta hur och vad de inköpta omslagen är gjorda av.,

tro mig, oavsett om du gör wonton deg eller pastadeg eller någon annan deg – ju oftare du gör det, desto lättare och snabbare kommer förberedelsen att fungera i framtiden! Som med alla saker i livet är det bara en fråga om övning – så våga prova receptet och hela din familj kommer att bli förvånad!,

ingredienser för ”Dumpling-Wrapper”

all-purpose eller vete eller speltmjöl (eller sub rismjöl + tapiokastärkelse, om glutenfri)
Salt
varmt vatten
mjöl eller majsstärkelse (för damning)

hur man gör hemlagad dumpling wrappers

först, kolla in denna steg-för-steg guide för visuell instruktion om hur man gör hemlagad dumpling wrappers! Hela receptet med exakta mätningar finns i receptrutan nedan.,

Steg 1: Gör dumplingdegen

börja med att vispa ihop mjöl och salt i en skål. Häll sedan långsamt i varmt vatten och rör om med ätpinnar eller en gaffel tills vätskan har absorberats av mjölet. Sedan knådar du alla degstycken tillsammans med händerna och överför degen till en arbetsyta.

nu knåda degen i ca 3-5 minuter tills den är slät och mjuk., Forma sedan dumplingdegen i en boll, linda den tätt i plastfolie och lägg den i kylskåpet i 30 minuter. Du kan dock också förbereda degen i förväg och sedan lämna den i kylskåpet över natten.

steg 2: rulla ut Dumplingdegen

efter chilltiden delar du degen i två delar, eftersom det gör det lättare att arbeta med. Vik en bit deg med folien igen och sätt tillbaka den i kylskåpet för att förhindra att den torkar ut., Rulla ut den andra degen på en lätt mjölad arbetsyta för att vara ca 2 mm tunn.

steg 3: Klipp ut rutor eller rundor

för att göra wonton wrappers, klippa ut rutor (ca. 3″x 3″), med hjälp av en pizza cutter. För att göra gyoza omslag, skär ut runda cirklar med hjälp av ett glas eller cookie cutter (ca. 3-4″ i diameter). Använd någon överbliven deg för att skära ut fler rutor eller cirklar. Ta sedan bort den andra degdelen från kylskåpet och fortsätt denna process.,

valfritt: Asiatisk teknik

Alternativt kan du rulla ut och fylla dumplings en efter den andra, som Asiatiska människor traditionellt gör (se steg-för-steg bilder nedan). För att göra detta, rulla först 1/4 av degen i en lång rulle och skär den sedan i ca 10 stycken. Forma bitarna i små bollar, lägg dem på ett träbräda och täck dem löst med plastfolie för att förhindra att de torkar ut. Ta en boll i taget och rulla ut den på en lätt mjölad arbetsyta i en tunn cirkel, ca 2 mm., Fyll sedan det enligt dumplingsreceptet, vik, försegla väl och stek eller ånga.

hur man lagrar och fryser dumpling wrappers

var noga med att damma de färska hemlagade degförpackningarna med lite majsstärkelse innan du staplar upp dem, annars kommer de att hålla ihop. Dessutom rekommenderar jag starkt att du använder omslaget omedelbart eller lagrar dem i en lufttät behållare i kylskåpet eller fryser dem, eftersom dumplingdegen är mycket tunn och tenderar att torka ut snabbt., Men om du följer dessa 3 tips och tricks, jag garanterar din hemlagad klimp omslag kommer att vara perfekt!

3 tips och tricks för den perfekta dumplingdegen

knäda degen väl, eftersom ju mjukare det är desto bättre blir dumplingsna!
rulla ut degen tunt eftersom dumplingsna inte bara ska smaka som deg!
använd degen omedelbart, eller täck eller förvara den lufttät, annars kommer den att torka ut snabbt!,

detta hemlagade dumpling wrappers recept är:

Vegan
kan göras glutenfri
mjölkfri
ägglösa
tillverkad från början
enkel
billig
perfekt att göra i förväg
super läcker!,
mångsidig
Mjuk
kan användas för alla typer av dumplings i olika former!,rite recept för veganska dumplings att prova:
- japanska Gyoza (Potstickers)
- pan-stekt Bao bullar
- Polska Pierogi
- tyska ”Maultaschen”
- vegan spenat ravioli
- squash ravioli
- Vegan Tortellini
- mexikanska samosas
- spanska empanadas
om du försöker detta hemlagade dumpling wrappers recept, lämna gärna en kommentar och skicka ett mail till oss ett betyg om du gillade det!, Och om du tar en bild av din dumplingrätt och delar den på Instagram, tagga mig @biancazapatka och använd hashtaggen #biancazapatka, för att jag älskar att se dina remakes! Ha så kul!

Hemlagad klimp omslag för Wontons, Gyoza &Co

författare: Bianca Zapatka

lära sig att göra hemlagad klimp omslag med denna enkla 2-Ingrediens deg recept att använda för alla asiatiska dumplings som japanska Gyoza (Jiaozi, Potstickers), kinesiska wontons &mer!, Wonton wrappersna är enkla, ägglösa, perfekta för att göra framåt och frysa och kan enkelt göras glutenfria och till och med användas för ravioli!,eller sub 1 ½ dl fint vitt ris mjöl (200g) + ¾ dl tapioka stärkelse (80g) + 2 tsk xanthan gum* om gluten-gratis
½ tsk salt
⅔ dl hett vatten om du gör det gluten-fri, ¾ dl kokande vatten (180ml) + 1 msk olja för en jämnare konsistens*
vetemjöl eller majsstärkelse för att damma av arbete yta

Yakaranda