Haupia är en kokospudding som serveras till efterrätt på Hawaii. Det är vanligtvis ätit under en luau.

min man och jag firade nyligen ett annat bröllopsdag. Eftersom vi är sådana fans av Hawaiiöarna, lovade vi att vi skulle fira varje årsdag med något Hawaiian. I år var dock ett undantag. Min pappa var i stan och vi gick på en stek restaurang. Jag gjorde också karamell cheesecake på min dotters begäran.,

Efter min pappa lämnade för att återvända till Taiwan, kände jag behovet av att göra något Hawaiian. Mitt sinne gick genast till haupia, som är en Hawaiian kokospudding. Vi njöt av att äta detta under de senaste resor till Hawaii och särskilt haft det efter en vacker tallrik lau lau (ångad fläsk insvept i ti blad).

medan jag har gjort Hawaiian haupia tidigare, har jag inte gjort det vanligt. Jag brukar göra ett lager av choklad haupia eftersom jag älskar choklad.,

ett knep till detta är att se till att du lagar haupia så det är en tjock pudding-liknande konsistens. Annars kan det vara rinnande och kommer inte att ställa in. Jag älskade hur lätt denna Hawaiian haupia var att göra. Det tog ca 10 minuter på spisen, och sedan lät jag det svalna i några timmar. Lätt som en plätt.

denna haupia skulle gå bra med några drog fläsk BBQ, makaroner sallad och några grillade räkor. Det är en trevlig, lätt dessert som är mycket uppfriskande. Naturligtvis, gärna njuta av det med vad entree du vill!,