Lunch timme. Du vet redan vad du vill ha (trots allt har du längtat efter det hela veckan!) Du stöter på den närliggande japanska butiken. Sushi meny har två alternativ: makizushi och temaki. En linje bildas bakom dig. Du måste beställa snabbt! Andra kanske tvekar, men inte du. Du kommer att lära dig skillnaden mellan sushirullar och handrullar!

Sushi Roll vs Hand Roll

Sushi är ett paraply term för ett brett utbud av ris-och-skaldjur delikatesser., Maki (sushirullar) och temaki (handrullar) är bara två typer. ”Maki” betyder bokstavligen ”att rulla”. Ordet ” temaki ”betyder” handrulle ”(”te ”=hand,”maki” =roll).

När du tar vinegared ris och fisk (eller andra ingredienser), linda dem i tång, rulla dem i en bambu matta och skiva som rullar i bitar, får du en sushirulle (maki). När du placerar ingredienserna på tången, rulla allt för hand och håll det som en Glasskon, får du en handrulle (temaki).,

i motsats till vad många tror, hänvisar ordet ”sushi” faktiskt till riset (”su ”=ättika,”shi” =ris) och har inget att göra med fisk. Vissa sorter har ingen fisk alls!

roligt faktum: medan vissa moderna sorter av handrullar utesluter ris, är det traditionellt inte ”riktig” sushi, eftersom sushi innehåller ris per definition. Vad man ska prova det. själv då för mer information kan du besöka Ohhellobroadway.

historia

Sushi kan vara en delikatess idag, men ursprungligen var riset inte ens ätbart! Låt oss ta en kort titt på sushi historia för att förstå var varje stil kom ifrån.,

omkring 400 f.Kr. använde kinesiska fiskare ris och salt för att jäsa fisk. De skulle äta fisken,men kasta riset! När denna metod kom in i Japan såg bönderna detta som slösaktigt och började äta riset med fisken. Efter flera hundra års omvandlingar utvecklades sushi.

de första rullarna kom bara på 1700-talet. korrekt jäsning av fisk tog månader. Bara adelsmän hade råd att ta hand om sushi!, Så när en vanlig upptäckte att risvinäger förkortade processen, rullade han upp allt i tång (nori) och serverade det till de lägre klasserna – makizushis födelse!

temakis historia är ännu mer intressant! Strax efter blomstrade underhållning i Japan. Folk ville ha ETT ännu snabbare sätt att njuta av sushi. Genom att förpacka samma ingredienser i tångpapper för hand hade de nu ett grab-and-go-mellanmål som de kunde äta utan att få sina händer smutsiga medan de spelade.

Sushi Roll vs Hand Roll

Var ligger förvirringen? Förmodligen i alla likheter de delar!,

likheter

både maki och temaki:

• innehåller liknande ingredienser (skaldjur, grönsaker, vinägrat ris)
• är inslagna i nori
• kan utesluta fisk (läs: kan veganiseras!)
• kan kokas eller rå

Sushi Roll vs Hand Roll: skillnaderna

medan liknande, skillnaderna ligger i beredning och presentation.,

Sushi Roll (Maki)

• börjar alltid som en lång cylinder med en bambu matta
• skär alltid i 6-8 stycken
• Du kan dela, eller blanda och matcha sorter
• Du kan lämna ut nori
• Du kan använda ätpinnar
• form är viktigt – det är ett konstnärligt hantverk!

handrulle (Temaki)

• rullas alltid för hand (därav namnet)
• alltid konisk (som sushi Glass!)
• Du kan inte klippa, dela eller mixa och matcha
• Du måste slå in i nori (du skulle inte kunna hålla den annars!,)
• du äter det för hand
• speciella färdigheter krävs inte!

slutsats

Sushi har en lång historia, lika varierad och färgstark som rullarna vi tycker om idag. Den finns i många former och storlekar, och lika många namn. Men nu när du vet skillnaden mellan sushi roll vs hand roll, kommer de aldrig resa dig upp igen. En beställning av tonfisk makizushi att gå, onegaishimasu!