denna pseudo-spannmål njuter av ett ögonblick av näring berömmelse. Men vad är bovete och varför visar det sig så populärt med hälsomedvetna ätare?

innan vi dyker in i hälsofördelarna med denna stigande superfood, låt oss klargöra två saker. För det första, även om bovete används på samma sätt som korn, är det inte ett korn själv. Det är faktiskt ett fruktfrö som är relaterat till rabarber och sorrel. Detta leder till den andra punkten – trots sitt namn har det ingenting alls att göra med vete. Så, om du undrar är bovete glutenfri?, Svaret är ett rungande ja.

och om det här är goda nyheter för dig är det bara början. Här skisserar vi några av de många andra näringsmässiga egenskaperna som ger bovete en wellness kant över andra pseudo-korn, såsom quinoa.

näringsprofil

undrar du, är bovete bra för dig? Här är några av höjdpunkterna i denna näringsrika superfood: 1,2

• Det finns säkert ett hälsosamt mått på kolhydratinnehåll i detta fruktfrö., Och eftersom det rankas lågt på den glykemiska skalan, är det mindre sannolikt att orsaka den snabba spetsen i blodsockernivån som är gemensam med andra höga kolhydratkorn.
• ger en hälsosam dos av fiber, den stöder matsmältningen genom att hjälpa den smidiga rörelsen av mat genom din tarm.
• även om mängden protein är relativt låg är kvaliteten mycket hög.
• bovete är rik på mangan, koppar, magnesium, järn och fosfor.
• växtföreningar. Det ger ett varierat utbud av kraftfulla antioxidantingredienser, inklusive rutin, quercetin, vitexin och D-chiro-inositol., Det är mer antioxidanter än många andra spannmålsprodukter.,2>A nutritional breakdown

  Here’s a breakdown of buckwheats nutritional profile; from it’s carbohydrate content to which minerals it’s packed with:3

  	Per 170g
  Calories	583 (2441KJ)
  Carbohydrates	122g
  Fat & fatty acids	5.,8g
  Protein	22.5g
  Vitamin B6	0.4mg
  Folate	51.0mcg
  Phosphorus	590mg
  Zinc	4.1mg
  Calcium	30.,6mg
  Iron	3.7mg
  Magnesium	393mg
  Potassium	783mg
  Copper	1.9mg
  Manganese	2.2mg
  Selenium	14.,1mcg

  bovete hälsofördelar

  ökningen av bovete som en populär hälsokost beror till stor del på dess brist på vete och dess höga mineral-och antioxidanthalt. Detta leder till ett antal hälsofördelar som inkluderar att stödja god hjärthälsa, reglera blodsockret och hjälpa matsmältningen.

  det är glutenfritt

  eftersom det inte innehåller gluten, om du har Coeliac sjukdom eller en veteallergi eller intolerans, kan bovete vara ett mångsidigt substitut för andra korn.,4

  det kan hjälpa till med vissa matsmältningsproblem

  om du till exempel lider av IBS-symtom kan du välja bovete på grund av att den är låg i FODMAPs (typer av kolhydrater som ibland kan förvärra matsmältningsfrågor).5

  det kan bidra till att reglera blodsockret

  om du har typ 2-diabetes kan bovete hjälpa till att sänka och stabilisera blodsockernivån efter en måltid. På grund av ett lågt glykemiskt betyg är pseudo-kornet ett hälsosamt val för alla som är oroade över att förbättra blodsockerbalansen.,6

  det är bra för hjärthälsa

  bovete erbjuder en hel rad stöd till kardiovaskulär hälsa. Detta är till stor del ner till sin höga antioxidant smink-bovete är en stor källa till flavonoider (i synnerhet rutin.) Dessa hjärt-friska växtföreningar kan bidra till att sänka kolesterol, reglera blodtrycket, förhindra bildandet av blodproppar och förbättra blodlipidprofilen.7

  sätt att äta bovete

  bovete bearbetas till groats. Dessa är små granuler som kan användas på liknande sätt som ris., Du hittar bovete i form av mjöl, nudlar eller till och med som flingor, vilket gör det till en mångsidig ersättning för andra spannmålsbaserade livsmedel. Och om du undrar hur man lagar bovete, här är några idéer:

  • rå bovete grouts är hela frön och är perfekta för att lägga till sallader, granola eller för att göra gröt.
  • bovete mjöl kan användas i stället för vetemjöl när du bakar pannkakor, muffins, rullar och kakor. Ta en titt på detta bovete bananbröd. Det kan också användas för att tjockna såser, soppor och grytor.,
  • Om du letar efter ett hälsosamt bröd är bovete bröd ett bra alternativ. Särskilt för personer med Coeliac sjukdom eller en glutenintolerans.
  • japanska sobanudlar är gjorda av en kombination av bovetemjöl och vetemjöl (men akta dig, de är inte glutenfria).
  • bovete pasta kan användas som ett glutenfritt alternativ vid tillagning av pastarätter.

  sammanfattning: är bovete bra för din hälsa?

  När det gäller näringsprofil, överträffar bovete de flesta kornekvivalenter i nästan alla mått på hälsa., Detta är främst ner till dess rika antioxidantinnehåll och lågt glykemiskt betyg. Det är också glutenfritt, vilket gör det till ett bra alternativ för alla som vill skära ut eller undvika vete.

  handla mat & drick

  Senast uppdaterad: 14 September 2020